Rollitos de Calabacín Empanados al Horno, un Aperitivo Rápido y Fácil, rellenos de queso fundido y jamón, empanados y horneados. Deliciosos. Perfecto para reuniones con la familia y amigos. Una buena manera de aprovechar el calabacín sobrante.
Rollitos de calabacín empanados al horno
Bien, ya está aquí la temporada del calabacín, y es ahora cuando el antipasto, el primer plato y el postre llevan calabacín como ingrediente.
Cómo recoger flores de calabacín
Si plantas calabacines no olvides recoger los flores temprano por la mañana antes de que se abran demasiado.
Sólo las flores masculinas las que tienen tallo, (las que no tienen tallo son femeninas y se convierten en calabacines) y asegúrese de hacer estos sabrosos Flores de calabacín rellenas a la italiana.
Nunca fui una gran fan o comedora de calabacines en Canadá, no era una verdura que mi madre cocinara a menudo. Pero con mucha comida casera de mi suegra aprendí a amarlo de muchas maneras diferentes.
Cómo hacer rollitos de calabacín
- Este año pensé en empezar la temporada de calabacines con unos sencillos rollitos de calabacín empanados. En lugar de sumergirse en huevo para mantener las migas, un ligero cepillado de aceite de oliva era perfecto.
- Se desea ablandar las tiras de calabacín para poder enrollarlas, por lo que hornearlas a 400°F durante unos 15 minutos es todo lo que necesitan.
- Luego déjalas enfriar unos minutos, cúbrelas con una loncha de Jamón Cocido o Prosciutto y un par de lonchas finas de Queso. Enróllalas, clava un palillo para mantenerlas unidas y vuelve a hornearlas durante unos 5 minutos o hasta que el queso empiece a fundirse.
Créeme, estos rollitos de calabacín empanados al horno se acabarán rápido. ¡Que aproveche!
Más recetas deliciosas con calabacín
Sencillos calabacines italianos a la parrilla
Calabacines rellenos de carne al horno
Donuts de pastel de calabacín
Pizza de calabacín a la parrilla con rúcula
Empanadillas de calabacín
Pastel de atún con doble queso y calabacín a la parrilla
Ingredientes
- 11 lonchas finas de jamón o jamón serrano
- 2 calabacines medianos (7-8 pulgadas / 20 centímetros)
- 1/4 taza + 3 cucharadas de pan rallado ((54,25 gramos))
- 1/2 cucharadita de orégano
- 11 lonchas finas de queso (p. ej. Fontal, Gruyere, mozzrella firme, suizo)
- 1/4 cucharadita de perejil
- aceite de oliva (3-4 cucharadas para untar las sartenes y el calabacín)
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200°C (400°F). Pincela ligeramente una bandeja para galletas grande y otra pequeña.
- Corte los calabacines a lo largo, finos pero no demasiado (casi del grosor de una masa para tartas, para poder enrollarlos sin que se rompan).
- En un plato llano, mezclar el pan rallado, el perejil, el orégano y la sal.
- Unte ambos lados de las rodajas de calabacín con aceite de oliva y rebócelos en la mezcla de pan rallado. Colóquelos en una bandeja de horno ligeramente engrasada, espolvoréelos con las migas sobrantes y hornéelos durante unos 15 minutos o hasta que estén blandos.
- Sacar del horno y dejar reposar 5 minutos, luego cubrir con una loncha de jamón y queso, enrollar y asegurar con un palillo. Colocar en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y hornear durante aproximadamente 5 minutos o hasta que el queso empiece a fundirse. Sirva inmediatamente espolvoreado con perejil italiano fresco picado si lo desea. ¡Que aproveche!
