Rollitos de calabacín a la plancha, un aperitivo fácil y sabroso. Rodajas de calabacín a la plancha rellenas de jamón o jamón serrano y queso, enrolladas y horneadas. Un antipasto o guarnición caliente y delicioso.

El verano ya está aquí y casi es hora de la barbacoa anual de mi hija mayor y eso significa cocinar mucho. Me encanta hacer aperitivos, especialmente estos rollitos de calabacín a la parrilla.

Porque son realmente rápidos y fáciles y nada mejor que el tamaño de un bocado. Sólo tienes que metértelos en la boca. A veces, uno detrás de otro.

El calabacín me parece una verdura estupenda para el verano, se puede servir de muchas maneras. A veces el único inconveniente es que son bastante aguados, me parece que tiene una especie de sensación viscosa, pero cuando se hacen a la plancha, el calabacín se convierte en mucho más, entra en toda una nueva clase de alimentos.

Para asar los calabacines utilizo una sartén grill a fuego bastante alto (una parrilla de barbacoa funciona igual de bien), las finas rodajas de calabacín se asan en un santiamén.

Yo rellené algunos de estos rollitos de calabacín a la plancha con jamón de Parma y otros con lonchas de jamón cocido. Si buscas una versión vegetariana, elimina el jamón y añade más queso, ¡igual de delicioso!

Elegí un par de calabacines medianos, los corté en rodajas bastante finas, los gratiné y luego les añadí un poco de Prosciutto y un poco de queso. Los enrollé y aseguré con un palillo.

Se espolvorean con un poco de pan rallado y queso parmesano recién rallado. Luego al horno durante unos 10 minutos. Apenas salieron de la sartén y llegaron a la mesa. Bueno, ¡algunos también llegaron a mi boca!

Yo los hago, yo me los como. Ése es mi lema.

Mi consejo cuando busques un aperitivo perfecto, estos fáciles y deliciosos Bite Size Grilled Zucchini Roll-Ups, estos te los digo yo, son los indicados. ¡Buon Appetito!

Rollitos de calabacín a la parrilla tamaño bocado

Rollitos de calabacín a la parrilla tamaño bocado
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Los rollitos de calabacín a la parrilla son el aperitivo perfecto, una receta rápida, fácil y deliciosa. Ideales para cualquier momento o incluso para recibir invitados.
Tiempo de preparación
30 min.
Tiempo de cocción
10 min.
Tiempo total
40 min.
Rollitos de calabacín a la parrilla tamaño bocado

Ingredientes

  • 1/4 taza de queso parmesano (25 gramos)
  • * estos ingredientes corresponden a 21 tiras de calabacín
  • 7 lonchas de Prosciutto di Parma o Jamón Cocido (depende de cuántas lonchas de calabacín tengas de una loncha normalmente puedes obtener suficiente para 2 o 3 tiras de calabacín)
  • 2 calabacines medianos y grandes cortados longitudinalmente, a mí me salieron 21 tiras
  • 1/4 taza de pan rallado (23 gramos)
  • 1/2 taza de queso rallado o un poco más de queso si estás haciendo la versión vegetariana. (mozzarella firme o gruyere, 63 gramos).

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 400° (200° centígrados), engrasar ligeramente una fuente de horno mediana.
  • Gratinar las tiras de calabacín (no quemar), sobre cada tira de calabacín colocar una loncha de Prosciutto, y un poco de queso rallado, enrollar y asegurar con un palillo.
  • Colocar en una fuente de horno, espolvorear con pan rallado y queso parmesano. Hornear durante unos 10 minutos. Sirva inmediatamente. ¡Que aproveche!
  • * No necesita sal. Si prefiere un sabor más delicado, elija el jamón cocido. O puede elegir mitad y mitad como hice yo.

Composição

Calorías: 33kcal Porción: 1 ración
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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