Crunchy Nutella Pinwheel Cookies, comienza con una deliciosa masa mantecosa que se unta con un montón de esa increíble crema de avellana para untar. Luego se enrollan, se cortan en rodajas y se hornean hasta alcanzar la perfección crujiente.
Galletas de Nutella
Estas crujientes galletas de Nutella se han convertido en nuestro nuevo antojo de otoño. Hemos decidido que son perfectas para el desayuno, la merienda e incluso el postre. Me encantan una o dos con una taza de café o té.
Siempre que llega el otoño, aunque tengo que decir que todavía parece verano aquí en Italia, pero es casi octubre y sí, para mí es otoño.
Tengo unas ganas locas de hacer masa, cualquier tipo de masa, desde masa para tartas hasta masa para pan y, sí, uno de mis tipos favoritos, la masa para pizza.
Pero encontrar una buena masa sin levadura es algo que todos necesitamos. Y esta es perfecta, mantecosa y tan crujiente.
La idea del italiano era untarlo con Nutella (y no seas tacaño con la Nutella me dijo mi hija pequeña ).
Cómo hacer galletas Pinwheel de Nutella
- En un bol grande, añadir la harina y la mantequilla, mezclar con un tenedor hasta que se desmenucen y, a continuación, añadir el huevo, el azúcar, la sal y la vainilla. Mezclar de nuevo con el tenedor hasta que la mezcla esté casi unida.
- Pasar a una superficie plana ligeramente enharinada.
- Amasar la masa hasta que esté homogénea y suave, formar una bola.
- Envolver la masa en plástico y refrigerar durante 30 minutos.
- Saque la masa del frigorífico y extiéndala sobre una superficie enharinada hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 7 x 11 pulgadas. (Asegúrese de que la superficie esté siempre ligeramente enharinada para que la masa no se pegue al enrollarla).
- Unta la masa con Nutella o tu crema de avellanas favorita. Deje un borde de 1/2 pulgada alrededor de los bordes.
- Enrolle por el lado largo (tan apretado como pueda, pero no tiene que quedar muy apretado). Cúbrelo con plástico y refrigéralo otros 30 minutos.
- 15 minutos antes de sacar la masa de la nevera Precalentar el horno a 350° (180C).
- Sáquelo de la nevera y córtelo en rodajas de 1/2 pulgada de grosor, coloque las rodajas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.
- Dejar enfriar completamente antes de servir.
¿Se pueden preparar las galletas Pinwheel con antelación?
Aunque esta masa necesita tiempo en el frigorífico, 30 minutos después de que se forme y otros 30 minutos después de que se haya enrollado y cortado. Incluso puedes dejarla enrollada en la nevera toda la noche y cortarla y hornearla a la mañana siguiente.
Cómo ablandar la Nutella si está demasiado dura
También ablandé la Nutella calentándola en una olla con agua hirviendo para que fuera más fácil de untar, o puedes ablandarla en el microondas.
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¿O qué tal un delicioso Copa de pudding de Nutella por mi increíble amiga bloguera April de Girl Gone Gourmet.
Así que si estás buscando una galleta crujiente y mantecosa, ¿por qué no pruebas estas galletas de Nutella en forma de molinillo y me cuentas qué te parecen? ¡Que aproveche!
Actualizado desde el 21 de octubre de 2017.
Ingredientes
- 1/4 de taza + 1 1/2 cucharadas de mantequilla (a temperatura ambiente) ((70 gramos))
- 1/4 taza de azúcar ((50 gramos))
- 1 taza + 3 cucharadas de harina común ((155 gramos))
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 huevo
- 3/4 - 1 taza de Nutella (222 - 296 gramos)
Instrucciones
- En un bol grande, añadir la harina y la mantequilla, mezclar con un tenedor hasta que se desmenucen y, a continuación, añadir el huevo, el azúcar, la sal y la vainilla. Continúe mezclando con el tenedor hasta que la mezcla esté casi unida, luego pase a una superficie plana ligeramente enharinada.
- Amasar hasta obtener una masa homogénea. Envolver en plástico y refrigerar 30 minutos.
- Sacar del frigorífico y extender sobre una superficie enharinada hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 7 x 11 pulgadas. (Asegúrese de que la superficie esté siempre ligeramente enharinada para que la masa no se pegue al enrollarla).
- Untar con Nutella pero no extender hasta los extremos, dejar un pequeño borde. Enrolla desde el lado largo (tan apretado como puedas pero no tiene que quedar muy apretado). Cubrir con plástico y refrigerar 30 minutos.
- 15 minutos antes de sacar de la nevera Precalentar el horno a 350° (180 C).
- Saque el rollo de la nevera y córtelo en rodajas de 1/2 - 1 pulgada de grosor, coloque las rodajas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar completamente antes de servir. ¡Que aproveche!
