Estos Caprese Crescent Rolls se preparan en un santiamén y son un delicioso aperitivo veraniego repleto de sabor.
Nunca olvidaré la primera vez que probé la ensalada caprese. Acababa de salir de la universidad, estaba en casa de una amiga y ella tenía una ensalada caprese preciosa en la mesa, entre otros aperitivos preciosos. Estaba hecha con los tomates rojos más deliciosos y rociada con vinagre balsámico …. y, desde el momento en que la probé, supe que era una ensalada para mí.
Parece mentira que a los 20 años no hubiera probado nunca el sabor caprese combo…., ¡sobre todo teniendo en cuenta que mis hijos lo disfrutan desde que nacieron! O casi. Supongo que encaja perfectamente con el hecho de que les guste la comida tailandesa, el sushi y la tapenade….., que no es exactamente la comida habitual de los niños. Supongo que eso es lo que pasa cuando un aficionado a la cocina cría a sus hijos.
Sí, aquí nos encanta la caprese en todas sus formas. Ensalada, pizza, pasta, sándwiches, prácticamente de cualquier forma. Así que decidí coger una de nuestras combinaciones de sabores favoritas del verano y meterla dentro de otra de nuestras favoritas: ¡los rollitos de media luna! Me encantan los rollos de media luna por su facilidad y versatilidad. Me encanta que se puedan hacer salados o dulces. Y me encanta que hacen posible tener un desayuno, almuerzo, cena, aperitivo o incluso postre en menos de 15 minutos.
Como las hortalizas de verano están a la vuelta de la esquina, y los tomates y la albahaca son tan fáciles de cultivar, estos rollitos Caprese son la receta perfecta para hacer y servir a menudo. Basta con tener a mano unos rollitos de media luna (siempre es una buena idea) y comprar mozzarella fresca, ¡y listo! Entre el queso fundido, los tomates jugosos y la albahaca fresca, son deliciosos y sabrosos por sí solos. Aunque un poco de balsámico es siempre una buena idea en mi libro.
Ingredientes
- 4 oz. de queso mozzarella fresco (dividido en 8 trozos)
- 1 paquete de masa refrigerada para panecillos
- 8 hojas grandes de albahaca fresca
- 1 tomate Roma (cortado en 8 rodajas y partido por la mitad)
Instrucciones
- Desenrolle la masa en 8 triángulos.
- Cubra cada triángulo con mozzarella fresca, rodajas de tomate y albahaca fresca.
- Formar medias lunas y hornear según las instrucciones del paquete.
