Prepare rodajas de naranja confitada caseras para disfrutarlas durante las fiestas o en cualquier momento. Se preparan con sólo tres ingredientes: naranjas, azúcar y agua. Disfrútalas solas o sobre tartas, cupcakes y mucho más.
Es relativamente fácil hacer rodajas de naranja confitada desde cero. Solo necesitas tres ingredientes, incluida el agua.
Estas rodajas masticables de naranja confitada saben igual que las que puedes encontrar en Trader Joes y otras tiendas de alimentación. Pero en lugar de comprarlas en el supermercado, puedes hacerlas en casa.
Utilícelos para decorar postres, como guarnición en una tabla de quesos o como un dulce regalo navideño para amigos y vecinos.
Por qué le encantará esta receta
- Puede preparar esta receta con naranjas frescas en cualquier época del año.
- La fruta confitada es el regalo comestible o la guarnición perfecta para los postres durante las fiestas.
- Es una receta fácil con sólo 3 ingredientes.
Ingredientes necesarios
Esta receta se prepara fácilmente con sólo dos ingredientes y agua.
- Naranjas: Aunque puede utilizar cualquier tipo de naranja o mandarina para esta receta, las clementinas o mandarinas son las preferidas porque son naranjas más pequeñas y tienen un sabor más dulce.
- Azúcar granulado: El azúcar granulado es necesario para hacerlas «confitadas».
- Agua
Utensilios de cocina necesarios
Además de los ingredientes, necesitará un cuchillo afilado o una mandolina, un cazo, un termómetro para líquidos o un termómetro para caramelos y una rejilla metálica para enfriar colocada sobre una bandeja de horno grande.
Cómo hacer rodajas de naranja confitada
Aunque se trata de un proceso de varios pasos, el proceso es relativamente sencillo. La parte más larga es esperar a que las naranjas se sequen.
- Hervir las naranjas en agua: Cortar con cuidado las naranjas en rodajas de 1/4 de pulgada. Ponga a hervir 2 tazas de agua en una cacerola grande a fuego fuerte. Añada las rodajas de naranja, hiérvalas durante 2 minutos y páselas a un cuenco con agua helada para que se enfríen. Hervir las naranjas ayuda a eliminar el amargor de la piel y la corteza. El baño de hielo evita que las naranjas se sigan cocinando.
- Calentar el agua y el azúcar para hacer el jarabe simple: Deseche el agua hervida y añada 1 1/2 tazas de agua nueva al cazo junto con el azúcar granulado. Vuelva a poner el cazo en el fuego a temperatura media y remueva la mezcla de vez en cuando mientras el azúcar se disuelve y alcanza una temperatura de entre 200 y 215 grados Fahrenheit.
- Añadir las rodajas de naranja a la mezcla de azúcar para confitar las naranjas: Añada las rodajas de naranja y deje que el almíbar vuelva a hervir a fuego lento. A continuación, reduzca el fuego a medio-bajo y siga cociendo a fuego lento durante 40-50 minutos, o hasta que las cáscaras de naranja estén ligeramente translúcidas. Remover suavemente las naranjas cada 10 minutos para que se cubran uniformemente.
- Secar las naranjas: Retire el cazo del fuego y pase las rebanadas con un tenedor a una rejilla metálica colocada sobre una bandeja de horno grande. Espolvoree inmediatamente la parte superior con un poco más de azúcar si lo desea y, a continuación, déjelas enfriar y secar durante al menos 1 hora, o hasta 24 horas. Una rejilla de alambre ayuda a que el exceso de jarabe de azúcar gotee de las naranjas, pero si no tiene una rejilla de alambre, puede utilizar una bandeja para hornear forrada con papel pergamino para secar las naranjas.
Si quieres que las naranjas tengan aún más azúcar, puedes rebozarlas en más azúcar después de que se sequen.
Recetas
- Hacer rodajas de naranja de tamaño uniforme no demasiado finas ni gruesas. Si las corta demasiado gruesas, tardarán más en secarse. Si son demasiado finas, no mantendrán su forma. El grosor ideal es de 3 a 4 mm. Puede utilizar una mandolina para cortarlas del grosor que prefiera.
- Utiliza naranjas pequeñas: Aunque se puede utilizar cualquier tipo de naranja para esta receta, se prefieren las naranjas de tamaño más pequeño. Las naranjas más pequeñas tienen un sabor más dulce y una mejor textura.
- No te saltes ningún paso. Esta receta funciona porque cada paso es importante para todo el proceso. Hervir las naranjas por sí solas elimina el amargor de la piel, mientras que el baño de hielo ayuda a mantenerlas firmes. Si se omite algún paso del proceso, los resultados variarán.
- Cubrir las naranjas confitadas con chocolate. Sí, el chocolate hace que estas rodajas de naranja sean aún mejores. Derrita el chocolate y sumerja la mitad o toda la rodaja de naranja en el chocolate derretido. Pásalas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y deja que el chocolate se endurezca.
- Utiliza limones o limas para hacer otras rodajas de cítricos confitados. También puede utilizar esta receta para hacer limones confitados o rodajas de lima confitadas.
- Disfrútelos de diversas maneras. Utiliza estas naranjas confitadas como guarnición en un divertido cóctel con helado o en capas sobre tus dulces favoritos.
Almacenamiento
Puede conservarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta una semana. Sin embargo, si se conservan más de una semana, es mejor guardarlas en el frigorífico o en el congelador.
¿Ha probado estas rodajas de naranja confitada? Si es así, déjanos tu opinión y la valoración de la receta a continuación.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de azúcar granulado
- 1 1/2 tazas de agua (más para hervir)
- 4 naranjas pequeñas (mejor clementinas o mandarinas)
Instrucciones
- Cortar con cuidado las naranjas en rodajas de 1/4 de pulgada. Ponga a hervir 2 tazas de agua en una cacerola grande a fuego fuerte. Añada las rodajas de naranja, hiérvalas durante 2 minutos y páselas a un bol con agua helada para que se enfríen.
- Deseche el agua hervida y añada 1 1/2 tazas de agua nueva al cazo junto con el azúcar granulado. Vuelva a poner el cazo en el fuego a temperatura media y remueva la mezcla de vez en cuando mientras el azúcar se disuelve y alcanza una temperatura de entre 200 y 215 grados Fahrenheit. (Utilice un termómetro de líquidos para comprobar la temperatura).
- Añada las rodajas de naranja y deje que el almíbar vuelva a hervir a fuego lento. A continuación, reduzca el fuego a medio-bajo y siga cociendo a fuego lento durante 40-50 minutos, o hasta que las cáscaras de naranja estén ligeramente translúcidas. Remover suavemente las naranjas cada 10 minutos para que se cubran uniformemente.
- Retire el cazo del fuego y pase las rebanadas con un tenedor a una rejilla metálica colocada sobre una bandeja de horno grande. Espolvoree inmediatamente la parte superior con un poco más de azúcar, si lo desea, y déjelas enfriar y secar durante al menos 1 hora, o hasta 24 horas.
