El Risotto Italiano a los Cuatro Quesos es el sueño de los amantes del queso cremoso. Rico y cursi, hecho con cuatro de los mejores quesos. ¡Y definitivamente no es tan difícil de hacer como usted piensa! Pruébelo y verá.

Risotto cuatro quesos

Leas donde leas o escuches, todo el mundo dice lo difícil que es preparar un risotto delicioso. Y yo digo que son noticias completamente falsas.

El risotto es como hacer la crema pastelera italiana perfecta. Requiere tiempo, paciencia y toda su atención. Y asegúrese de cocinarlo a fuego lento. No hay que precipitarse.

Así que si estás pensando «me apetece mucho hacer un risotto, pero tengo que planchar», deja la plancha para otro día. Puede esperar.

Cómo hacer un risotto de queso

  • En una sartén grande añadir la mantequilla, la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente.
  • A continuación, añadir el arroz, mezclar los ingredientes y cocer a fuego lento/medio durante unos dos minutos.
  • A continuación, añadir el vino blanco y cocer 1-2 minutos.
  • Añadir el caldo poco a poco y continuar la cocción a velocidad baja removiendo a menudo hasta que el arroz esté tierno pero todavía húmedo.
  • Añadir el queso y mezclar.
  • Servir inmediatamente con un poco de queso parmesano recién rallado. ¡Qué rico!

La verdad es que no hago risotto muy a menudo, pero cada vez que lo hago pienso «tengo que hacer más de estos». Me encanta la cremosidad y para nosotros es una de las mejores formas de comer arroz.

El mejor queso para un risotto de queso

  • Usted va a querer un queso cremoso y, en mi opinión, ya que este es un risotto italiano vamos a ir para la mayoría de los quesos italianos.
  • Fontal (Fontina)
  • Suiza
  • Gorgonzola (dulce o suave)
  • Parmesano fresco rallado (no de bolsa)
  • Gruyere
  • Asiago
  • Taleggio

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Así que si eres un amante del arroz o simplemente quieres probar algo un poco diferente. ¡Recomiendo encarecidamente este Risotto Cuatro Quesos! Disfrute de su comida.

Risotto italiano a los cuatro quesos
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El Risotto Italiano a los Cuatro Quesos es el sueño de los amantes del queso cremoso. Rico y cursi, hecho con cuatro de los mejores quesos. ¡Y definitivamente no es tan difícil de hacer como usted piensa!
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
26 min.
Tiempo total
36 min.
Risotto italiano a los cuatro quesos

Ingredientes

  • 1 3/4 tazas de arroz Arborio
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1/2 taza de queso Fontal (Fontina o Gruyere) rallado
  • 1-2 pizcas de pimienta
  • 1/4 taza de queso Gorgonzola (desmenuzado)** ((dulce o suave))
  • 1/2 taza de queso suizo rallado
  • 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3-4 tazas de caldo de verduras
  • 1/4 cucharadita de sal ((más o menos al gusto))
  • 1 cebolla pequeña ((finamente picada))

Instrucciones

  • En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio/bajo, añada la cebolla picada y remueva para mezclar. Cocine hasta que esté transparente, luego agregue el arroz y revuelva para combinar.
  • Cocer el arroz durante unos 2 minutos, luego añadir el vino y cocer hasta que se haya evaporado (unos 1-2 minutos). Remover de vez en cuando.
  • Añade el caldo poco a poco (aproximadamente 1/2 taza cada vez), removiendo a menudo, baja un poco el fuego, quieres que hierva a fuego lento, no quieres que el arroz se cocine demasiado rápido.
  • Deje que el arroz absorba el caldo (pero no que se seque, sino que se humedezca un poco) antes de añadir más. Prueba de sal (puede que no tengas que añadir nada si tienes un caldo salado) añade una pizca o dos de pimienta. Cocer unos 20 minutos o hasta que el arroz esté al dente y no blando y quede un poco de humedad.
  • Retire del fuego y añada el queso. Servir inmediatamente espolvoreado con queso parmesano fresco y perejil fresco picado si se desea. ¡Que aproveche!

Composição

Calorías: 411kcal Carbohidratos: 49g Ardillas: 13g Grasas: 15g Grasas saturadas: 9g Colesterol: 46mg Sodio: 981mg Fibra: 1g Azúcar: 1g Porción: 1 ración
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