Relleno casero para tartas de manzana

La MEJOR comida casera Relleno de tarta de manzana ¡! Esta receta es perfectamente dulce y llena de sabor. Es una de nuestras formas favoritas de utilizar todas esas manzanas frescas de otoño… ¡y te garantizamos que llevará todas tus recetas de manzana favoritas al SIGUIENTE NIVEL!

No se puede negar. Lo hecho en casa siempre es lo mejor. Ya sean galletas con pepitas de chocolate, condimento para tacos o cualquier otra cosa… hay algo en lo hecho en casa que impacta de forma diferente. Porque sabe mejor.

Y este relleno casero para tarta de manzana no es una excepción. Tiene un sabor increíble (mucho mejor que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda) y una textura suave y sedosa que literalmente se deshace en la boca. Es el relleno perfecto para tartas, pasteles y tartaletas… ¡y es igual de delicioso directamente del tarro!

Lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer y está listo en 30 minutos o menos. Créeme… una vez que lo pruebes, ¡nunca volverás atrás!

Lo que nos gusta de esta receta

Utiliza manzanas frescas, lo que significa que puedes elegir de qué tipo.
Puedes ajustar fácilmente el dulzor añadiendo más o menos azúcar
Puedes ajustar el nivel de especias añadiendo más o menos especias para tarta de manzana
Es una receta fácil e infalible
Está listo en 30 minutos o menos
El sabor es mejor que cualquier relleno de tarta comprado en la tienda

Lo que necesitas para esta receta

Manzanas – ¿Mi tipo favorito de manzanas? ¡Una combinación! Yo utilicé una combinación de manzanas Gala y Granny Smith, peladas y cortadas en rodajas, para variar un poco el sabor y la textura. Puedes sustituirlas por cualquiera de tus favoritas.

Zumo de limón – En esta receta, el zumo de limón sirve como agente antioscurecimiento y se exprime sobre las manzanas una vez peladas y cortadas.

Sugar – En esta receta he utilizado una combinación de azúcar granulado y moreno. Si lo prefiere, puede sustituirla por azúcar granulado, lo que dará lugar a un relleno de tarta de color más claro.

Especia para tarta de manzana – La especia para tarta de manzana es la especia obvia para el relleno de tarta de manzana casera, y también sorprendentemente poco común en la mayoría de las recetas. Para mí, ¡marca la diferencia!

Maicena – La maicena ayuda a espesar el relleno mientras se cocina. (*Nota: el relleno de la tarta espesará más al enfriarse).

Mantequilla – Por último, un toque de mantequilla le da a este relleno de tarta una dosis extra de riqueza, como si cubriera sus manzanas cortadas con trocitos de mantequilla antes de añadir la corteza superior.

Cómo hacer relleno de tarta de manzana

Pelar y cortar las manzanas – Con un cuchillo de pelar afilado, pele las manzanas y córtelas en rodajas finas (de un cuarto de pulgada de grosor). Rocíalas con zumo de limón para evitar que se doren.

Hacer la salsa – Preparar la salsa combinando el agua, los azúcares, la maicena y la especia para tartas de manzana en un cazo mediano. Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, removiendo a menudo. Hervir hasta que la mezcla espese, unos 2 minutos.

Añadir las manzanas y cocer – Reduzca el fuego a fuego lento, añada las manzanas cortadas en rodajas y cocine hasta que las manzanas se ablanden, unos 6-8 minutos.

Añadir la mantequilla – Retirar del fuego, añadir suavemente la mantequilla y poner a enfriar en tarros de cristal. Una vez frío, tápelo y refrigérelo hasta el momento de utilizarlo.

Variaciones de la receta

Utiliza cualquiera de tus variedades favoritas de manzanas
Cortar las manzanas en trozos en lugar de en rodajas
Sustituye la canela por especias para tarta de manzana
Omitir la mantequilla
Sustituir el azúcar moreno por azúcar granulado

Consejos de almacenamiento

El Relleno Casero para Tarta de Manzana puede conservarse en un tarro de cristal en el frigorífico hasta 2 semanas. Si no piensas utilizarlo en 2 semanas, también puedes congelarlo hasta 4 meses.