El pollo desmenuzado es una proteína muy versátil para preparar comidas. Aquí le mostramos cómo hacer pollo desmenuzado y más de 10 recetas con pollo desmenuzado. Este post está patrocinado por Kroger.
Cada vez que llega enero parece que todos necesitamos un reset colectivo. Algunos se fijan objetivos, otros dejan atrás el pasado y otros (como yo) intentan simplemente volver a sus rutinas.
Una de esas rutinas probadas y verdaderas es la planificación de menús y la preparación de comidas. Si no estás acostumbrado, entiendo lo abrumador que es. Después de planificar regularmente las comidas durante más de 10 años (¡!) tengo un consejo principal: ¡cocina una vez y úsalo varias veces!
¿Qué quiero decir con esto? Tomemos como ejemplo el pollo desmenuzado. Prepáralo una vez y cómetelo de varias maneras a lo largo de la semana. Hay tantas maneras de darle sabor que nunca te aburrirás.
Lo mismo ocurre con los cereales integrales básicos, como la quinoa, el arroz y el cuscús. Puedes preparar una gran cantidad como parte de la preparación de tus comidas y utilizarla en una gran variedad de platos.
Preparación de comidas con pollo desmenuzado
Como probablemente ya sabéis, soy una gran fan de Kroger y utilizo con frecuencia su servicio de pedidos online para la recogida y/o entrega de comestibles.
Tienen muchas marcas saludables, pero la que más me gusta es la línea Simple Truth. La línea Simple Truth tiene una amplia gama de productos con envases fáciles de reconocer en los que puedes seleccionar fácilmente productos ecológicos, naturales y «Sin». Siempre que veas «Libre de» en su envase, puedes saber que el producto está libre de más de 101 conservantes e ingredientes artificiales.
Esta semana compré pechugas de pollo de Simple Truth Organic para preparar comidas y las usé para hacer tres recetas diferentes. ¡Este tipo de método de cocinar una vez y utilizar las sobras para hacer una variedad de comidas es el mejor! Ahorra mucho tiempo y energía.
¡Con esto en mente, pensé que sería útil para mí compartir cómo hacer pollo desmenuzado perfecto (¡en una variedad de métodos!) así como 10 recetas para usar pollo desmenuzado una vez que lo tengas preparado!
Cómo cocer el pollo antes de desmenuzarlo
He hecho pollo desmenuzado de todas las maneras posibles, pero mi favorita sigue siendo el pollo desmenuzado en olla de cocción lenta. Me encanta la simplicidad de este método «listo y olvídate» y me gusta el sabor y la textura del pollo desmenuzado usando este método también. Dicho esto, hay otras maneras de hacer pollo desmenuzado, ¡así que las compartiré todas aquí!
Olla de cocción lenta : Como ya he mencionado, ¡este es mi método favorito! Para hacerlo, simplemente pon tus pechugas de pollo deshuesadas sin piel o muslos de pollo deshuesados sin piel en la olla de cocción lenta, sazona con los condimentos que quieras añadir, tapa y cocina a fuego lento durante 3-4 horas o a fuego alto durante 2 horas. Ya está. Sé que es tentador añadir líquido, como agua o caldo, a la olla de cocción lenta con el pollo, pero no es necesario: ¡el pollo soltará sus propios jugos y no se secará! A mí me gusta añadir un poco de vinagre de manzana para ablandar la carne, pero es opcional.
Olla Instantánea : Este método es nuevo para mí, ya que no me subí al tren de la olla instantánea hasta hace un año, pero es increíble porque es muy rápido. Coloca cuatro pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en la olla instantánea y añade 1 taza de caldo o agua y los condimentos que desees. Coloca la tapa, gira para sellar, cocina durante 15 minutos y luego libera la presión rápidamente. Retira el pollo y desmenúzalo con dos tenedores o a mano. ¿Pollo desmenuzado en menos de 30 minutos? ¡SÍ!
Estufa : Coloque el pollo y las verduras o condimentos en una cacerola u olla. Cubra el pollo completamente con caldo o agua y llévelo a ebullición. Reducir el fuego y cocer a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido. Retire el pollo y desmenúcelo con dos tenedores o a mano. Este método es estupendo porque permite cocinar pollo tierno y desmenuzado sin necesidad de tener ningún aparato de cocina en la encimera.
Horno : Coloque el pollo en una fuente de horno y añada los condimentos que desee. Añade un poco de agua en el fondo de la fuente y cúbrelo con papel de aluminio o una tapa apta para el horno. ¡Esto asegura que tu pollo no salga super seco! Hornea a 375ºF durante 25-35 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Sácalo del horno y tritúralo.
Cómo desmenuzar el pollo
Una vez que el pollo esté cocido, sólo tendrás que pasarlo a un plato o cuenco poco profundo, dejarlo enfriar un poco y luego desmenuzarlo.
Recomiendo desmenuzar el pollo cuando aún está caliente porque es mucho más fácil que desmenuzar la carne fría. A mí me gusta la forma tradicional de desmenuzar el pollo con dos tenedores, pero a veces también puede ser más fácil usar las manos para desmenuzar la carne. Eso sí, asegúrate de que el pollo esté lo suficientemente frío como para tocarlo si lo haces con las manos.
También acabo de aprender que se puede triturar el pollo en la batidora o en el robot de cocina. Mezcla o bate en pequeños lotes a la vez, asegurándote de no procesar demasiado. Si quedan trozos grandes, ¡simplemente tritúralo a mano!
Más de 10 recetas con pollo desmenuzado
Una vez preparado el pollo desmenuzado, hay muchísimas maneras de utilizarlo. Aquí están algunas de mis recetas favoritas de pollo desmenuzado.
Ensalada de pollo con yogur griego – Esta fácil ensalada de pollo con yogur griego utiliza yogur griego rico en proteínas en lugar de mayonesa. Es más ligera en calorías, pero sigue cargada de sabor.
Estofado Brunswick saludable – Este estofado Brunswick saludable es igual que el clásico sureño, pero hecho con ingredientes sencillos y saludables, ¡no necesita ketchup ni salsa barbacoa!
Slow Cooker Teriyaki Chicken – La receta original cocina la pechuga de pollo entera en salsa teriyaki, pero si tienes pollo precocinado y desmenuzado ¡también funciona! Simplemente mézclalo con la salsa teriyaki y sírvelo con arroz y brócoli al vapor.
Mexican Street Corn Kale Salad – ¡Esta ensalada convierte los esquites en una ensalada del tamaño de una comida con col rizada, pollo, aguacate y totopos! Yo usé pollo a la parrilla en la receta original, pero el pollo desmenuzado sería delicioso.
Enchiladas de Pollo Saludables – La estrella de esta receta es la salsa casera para enchiladas. Con el pollo previamente desmenuzado, ¡esta cena se prepara en un santiamén!
Ensalada de maíz y pollo con arándanos – ¡Una de mis ensaladas favoritas! Combine maíz asado con pollo desmenuzado y un aliño balsámico de arce para disfrutar de una comida sureña saludable.
Ensalada de pollo al curry – ¡La ensalada de pollo es una de mis formas favoritas de utilizar el pollo desmenuzado! Prepárate para una explosión de sabor en tu boca con esta versión al curry.
Ensalada de Pollo Waldorf – Técnicamente esta ensalada usa pollo a la parrilla cortado en cubos, ¡pero te prometo que será igual de deliciosa con pollo desmenuzado!
Ensalada de pollo con mantequilla de almendras – ¡Otra receta de ensalada de pollo sin mayonesa! Hay una mantequilla de almendras + vinagre de sidra de manzana aderezo que es tan dang bueno.
Cazuela de pollo confeti – ¡Esta cazuela se prepara en un santiamén con pollo precocinado!
Sopa de pollo con fajitas – ¿Tienes antojo de comida mexicana? Con el pollo ya preparado, esta sopa de fajitas se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Es una comida reconfortante y saludable con un toque picante.
