Mini Cazuela de Albóndigas de Pavo al Horno, una deliciosa Receta Casera de Comida Italiana. Elija su pasta y haga el plato perfecto para la cena familiar.
¿Qué es lo mejor del otoño? Además del tiempo más fresco, las vacaciones están a la vuelta de la esquina y, por supuesto, ¡todo lo que sea manzana y calabaza!
Y, por supuesto, no olvide la comida reconfortante.
Esta es una receta fácil de pasta al horno que se prepara bastante rápido aunque puede que necesites un par de ollas más. Pero merecerá la pena.
Perfectas mini albóndigas de pavo cocinadas a la perfección en una deliciosa salsa casera, nada de salsas embotelladas en esta cocina, por favor.
Mézclalo con pasta cocida, mozzarella rallada y una buena porción de queso parmesano recién rallado.
Cómo hacer una cazuela de albóndigas
Empieza haciendo las albóndigas:
- Remojar el pan en leche durante unos 2 o 3 minutos, luego exprimir la humedad y desmenuzar.
- En un bol mediano, mezcle bien el pan desmenuzado con el pavo molido, el queso parmesano, el huevo y las especias.
- Formar con la mezcla albóndigas muy pequeñas.
- En una sartén grande, añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y dorar las albóndigas por todos los lados. Retirar las albóndigas y reservar.
- En la misma sartén añadir los tomates, el ajo, las especias y el agua, remover para mezclar y luego añadir las albóndigas y mezclar suavemente.
- Cocer hasta que espese.
- Mientras se cocinan la salsa y las albóndigas, cuece la pasta un poco más dura que al dente.
- Añadir la pasta escurrida a la salsa, combinar, verter en una fuente de horno mediana-grande, rociar con una salsa blanca simple (comprada o hecha en casa). Usted puede omitir la salsa blanca, pero créanme que es taaan bueno con ella.
- Espolvorear con mozzarella firme rallada y queso parmesano recién rallado.
- Hornee durante unos 15-20 minutos. Deje reposar la cazuela durante unos 5 minutos antes de servir.
Cómo hacer una sencilla salsa blanca
En una olla pequeña a fuego medio derrita 1/2 cucharada de mantequilla, luego agregue 1/2 cucharada de harina y una pizca de sal, mezcle con un batidor, agregue 1/2 taza de leche lentamente y continúe revolviendo hasta que esté muy espesa.
¿Por qué se deshacen las albóndigas?
Para hacer albóndigas hay que utilizar pan rallado (normalmente) y huevo para mantenerlas unidas. Demasiado pan rallado hará que se deshagan y no suficiente no las mantendrá unidas.
Cómo conservar La cazuela de albóndigas
Asegúrate de envolver bien el guiso con film transparente y refrigéralo. Durará unos tres o cuatro días en el frigorífico.
Se puede volver a calentar en un horno a 325°F durante unos 10-15 minutos o hasta que esté bien caliente.
La cazuela también se puede congelar, asegúrese de enfriar completamente (y asegúrese de que la fuente de horno es apta para el congelador), cúbrala con una bolsa hermética apta para el congelador y congélela hasta uno o dos meses.
¿Cuál es el mejor pasado para esta Receta de Pasta al Horno?
La pasta que prefieras. A nosotros nos gusta la pasta corta como los mezze penne, rigatoni o incluso mezze maniche, que es la que he utilizado en esta receta. Pero si prefieres espaguetis, ¿por qué no?
Cuando cocine la pasta, recuerde que unas dos tazas de pasta seca equivalen a casi cuatro tazas de pasta cocida.
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Así que si el otoño ha empezado a mostrar su preciosa cara, ¿por qué no darle una gran bienvenida con esta sabrosa Mini Cazuela de Albóndigas de Pavo? Lo último en Comfort Food. ¡Buon Appetito!
Ingredientes
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de albahaca (si lo prefiere, puede utilizar 5-6 hojas de albahaca fresca)
- 2 rebanadas de pan blanco (sin corteza)
- ½ taza de mozzarella firme rallada ((42 gramos))
- 1 huevo grande
- ½-¾ taza de agua ((59-118 gramos))
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 libra de pavo molido ((1/2 kilo))
- ¼ taza de queso parmesano recién rallado ((25 gramos))
- ¼-½ taza de salsa blanca (casera o comprada)
- ¼-½ taza de leche (yo usé 2%) ((60-120))
- ½ cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de orégano
- ¼ cucharadita de perejil seco
- ¼-½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de sal
- 1-2 pizcas de pimienta
- ½ taza de queso parmesano ((502 gramos))
- 2 latas de tomates pelati (sin adición) ((800 gramos))
- 4 tazas de pasta corta cocida
Instrucciones
- PARA LAS ALBÓNDIGAS
- Remojar el pan en leche durante unos 2 o 3 minutos, luego exprimir la humedad y desmenuzar. En un bol mediano, mezclar bien el pan desmenuzado con el pavo molido, el queso parmesano, el huevo y las especias. Forme pequeñas albóndigas con la mezcla.
- En una sartén grande, añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y dorar las albóndigas por todos los lados. Retirar las albóndigas y reservar.
- PARA LA SALSA
- En la misma sartén, añadir los tomates, el ajo, las especias y el agua, remover para mezclar, luego añadir las albóndigas y mezclar suavemente. Cocine hasta que espese.
- Mientras se cuece la pasta, precalentar el horno a 180C (350F) y engrasar ligeramente una fuente de horno mediana o grande.
- Mientras se cocinan la salsa y las albóndigas, cocer la pasta un poco más dura que al dente. Añadir la pasta escurrida a la salsa, mezclar suavemente, luego verter en la fuente de horno preparada, rociar con una salsa blanca simple (comprada o hecha en casa). (Puede omitir la salsa blanca, pero créame que está taaaan buena con ella). Espolvorear con la mozzarella rallada y el queso parmesano recién rallado.
- Hornear durante unos 15-20 minutos. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
