Un Pastel de Yogur con Chispas de Chocolate fácil y húmedo, hecho con yogur de vainilla y muchas chispas de chocolate en miniatura. Esta receta de tarta fácil es perfecta para el desayuno, la merienda o incluso el postre.
Receta de tarta de yogur con pepitas de chocolate
Con todo lo que está pasando con este maldito virus, todo está patas arriba. Recuerdo hace 4-5 semanas en casa en Italia, y el virus acababa de golpear a unos pocos en Milán, en pocas semanas estaba totalmente fuera de control.
Todos los meses de marzo vuelvo a Toronto para estar con mis hijos, mi familia y mis amigos y para acudir a algunas citas personales. Ni que decir tiene que ya tenía un vuelo reservado y, como soy lo que llaman «de alto riesgo» (asma y epoc), mi marido insistió en que me marchara y esperara estar más segura en Canadá.
¿Queda algún país seguro? Llevo más de un mes aislada de Italia y voy a seguir aquí con mis hijos. Todos echamos de menos a los italianos, ¡pero espero que esta pesadilla termine pronto! Compartiremos un trozo de tarta de yogur virtualmente.
Cómo hacer una tarta de yogur con pepitas de chocolate
- En un bol mediano, bata los ingredientes secos.
- En un bol grande, batir los huevos, el azúcar y la vainilla durante unos cinco minutos.
- A continuación, añada la mitad de la harina y el aceite poco a poco sin dejar de batir.
- Añadir el yogur y la harina restante y batir, luego añadir las patatas fritas y seguir batiendo hasta que quede suave.
- Verter en el molde preparado y hornear.
¿Qué hace el yogur en un pastel?
Ayuda a añadir humedad al pastel y, por su acidez, le da un sabor dulce y ácido. Ayuda a que el bizcocho quede ligero y esponjoso porque su acidez ayuda a activar el bicarbonato.
¿Se puede sustituir por yogur?
Si no tienes yogur, puedes sustituirlo por nata agria o suero de leche.
¿Por qué utilizar ingredientes a temperatura ambiente?
Los ingredientes a temperatura ambiente se baten mejor que los fríos, los ingredientes se mezclan mucho más fácil y suavemente, lo que ayuda a hacer un pastel suave y tierno. Si los ingredientes están fríos, el bizcocho será más plano y duro.
¿Es necesario escarchar la tarta?
Personalmente ya casi nunca glaseo los pasteles, antes espolvoreo ligeramente azúcar en polvo, como es habitual en los pasteles italianos.
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Así que si queréis probar un Pastel Fácil espero que probéis este Pastel de Yogur con Chispas de Chocolate y me contéis qué tal. Tengan cuidado y quédense en casa.
Ingredientes
- 3 huevos grandes*.
- 3/4 de taza + 1 cucharada de yogur integral de vainilla* ((200 gramos))
- 1/4 taza de trocitos de chocolate ((43 gramos))
- 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 taza de almidón de maíz ((34 gramos))
- 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 1/4 tazas + 1 cucharada de harina común (dividida) ((170 gramos))
- 1/2 taza de aceite vegetal (yo uso de maíz o girasol) ((100 gramos))
- 3/4 taza de azúcar granulado ((150 gramos))
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180C (350F). Engrasa y enharina un molde de 20-22 cm (8 o 9 pulgadas).
- En un bol pequeño, batir el chocolate troceado con una cucharadita de harina.
- En un bol mediano, bata la harina, el almidón de maíz, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal.
- Bata a velocidad media durante 5 minutos los huevos, el azúcar y la vainilla, añada la mitad de la mezcla de harina y bata, sin dejar de batir añada lentamente el aceite, a continuación añada el yogur y el resto de la mezcla de harina, bata a velocidad baja hasta obtener una mezcla homogénea, incorpore las pepitas de chocolate. Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 30-35 minutos aproximadamente. Comprobar el punto con un palillo. Dejar enfriar en el molde y pasar a una rejilla. Espolvorear con azúcar glas antes de servir. ¡Que aproveche!
