Este sencillo pastel de café con migas es húmedo y delicioso. Sírvelo con una taza de café o té para desayunar o merendar y añade una cucharada de nata montada o helado para darle un toque más elegante.

Si hay algo en lo que coincido con los italianos es en la tarta para desayunar. No hay nada como un pastel de migas y un café a primera hora de la mañana. Aunque esta tarta es igual de deliciosa servida con una taza de té por la tarde como tentempié. Espero que lo disfruten tanto como yo.

Cómo hacerla

En un bol grande, batir las harinas y los azúcares, añadir la mantequilla ablandada y mezclar hasta que aparezcan migas gruesas, retirar 1/2 taza y reservar.

En el bol grande con las migas, añada el yogur, los huevos, la sal, el bicarbonato y la vainilla, bata los ingredientes a velocidad baja durante 1 minuto. A continuación, suba la velocidad a media y vuelva a batir hasta obtener una masa homogénea. La masa quedará espesa.

Vierta la masa en el molde preparado, alise la parte superior y espolvoree las migas (que estaban reservadas) por encima. Hornear. Dejar enfriar completamente antes de servir.

Cómo hacer harina para tartas

Por cada taza de harina común, retire dos cucharadas y sustitúyalas por dos cucharadas de almidón de maíz. Asegúrese de tamizar la harina y el almidón de maíz juntos un par de veces, de esta manera es seguro que está bien combinado y libre de grumos. La harina para tartas le dará una textura muy tierna y una miga fina, además de ayudar a que el pastel suba.

Por qué añadir yogur a un pastel

El yogur hace que los pasteles queden húmedos y les da un sabor delicioso, debido a la acidez del yogur ayuda a activar el bicarbonato de sodio que hará que tu pastel sea ligero y esponjoso.

¿Por qué utilizar ingredientes a temperatura ambiente?

A temperatura ambiente, los huevos, la mantequilla y otros ingredientes lácteos forman una emulsión que atrapa el aire. Al hornear, el aire atrapado se expande y produce un producto esponjoso. Así que asegúrese de sacar los ingredientes de la nevera 45-60 minutos antes de hornear.

¿Cuál es la diferencia entre Coffee Cake y Crumb Cake?

Una de las diferencias entre los dos es la cantidad de streusel o cobertura de miga, un pastel de café tiene mucho menos, y a veces un pastel de miga es todo miga, al igual que este pastel de miga de melocotón. Otra diferencia es que el bizcocho de café es más bizcocho que miga.

¿Por qué se llama tarta de café?

Es un pastel húmedo, normalmente con una ligera cobertura de migas, que se sirve con café o té para desayunar o merendar. A veces lleva café, pero se llama Coffee Cake porque se sirve con café.

Cómo guardarlo

El pastel debe guardarse tapado y a temperatura ambiente, se conservará hasta 3 días. Se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta una semana, aunque la refrigeración puede hacer que se seque. Si se conserva más tiempo, debe congelarse.

Cómo congelarlo

Deje enfriar el pastel completamente y, a continuación, envuélvalo en film transparente o papel de aluminio y colóquelo en una bolsa o recipiente apto para el congelador. Se conservará hasta 2-3 meses en el congelador. Descongele el pastel congelado durante la noche a temperatura ambiente.

Más tartas de migas deliciosas

Tarta de miga de bayas silvestres

Tarta de café con migas de canela

Tarta de migas con pepitas de chocolate

Así que si estás buscando una receta de tarta sencilla, espero que pruebes esta Tarta de Café con Migas Sencilla y me cuentes qué te parece. ¡Buen provecho!

Receta de tarta de café con migas
5 de 3 vota
Este sencillo pastel de café con migas es húmedo y delicioso. Sírvelo con una taza de café o té para desayunar o merendar, ¡o añádele nata montada para darle un toque más elegante!
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
40 min.
Tiempo total
55 min.
Receta de tarta de café con migas

Ingredientes

  • ¾ taza de azúcar granulado ((150 gramos))
  • 1 taza de harina de repostería ((125 gramos))
  • ¾ taza de azúcar moreno (165 gramos)
  • ½ cucharadita de bicarbonato sódico
  • ½ taza de mantequilla (ablandada) ((112 gramos))
  • 1 pizca de sal*.
  • 2 huevos grandes (a temperatura ambiente)
  • 1 taza de harina común ((130 gramos))
  • 1 taza de yogur griego integral (a temperatura ambiente) ((250 gramos))
  • 1 cucharadita de vainilla

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 180C (350F). Engrasar y enharinar un molde de 20 cm.
  • En un bol grande, bata las harinas y los azúcares, añada la mantequilla ablandada y mezcle hasta obtener migas gruesas, retire 1/2 taza y reserve.
  • En el bol grande (con las migas), añada el yogur, los huevos, la sal, el bicarbonato y la vainilla, bata los ingredientes a velocidad baja durante 1 minuto y, a continuación, suba la velocidad a media y vuelva a batir durante 2 minutos. La masa quedará espesa.
  • Vierta la masa en el molde preparado, alise la parte superior y espolvoree las migas (que estaban reservadas) por encima. Hornear durante 40-45 minutos, comprobar el punto de cocción con un palillo. Dejar enfriar completamente antes de servir.

Composição

Calorías: 320kcal Carbohidratos: 51g Ardillas: 6g Grasas: 11g Grasas saturadas: 6g Colesterol: 63mg Sodio: 166mg Fibra: 1g Azúcar: 32g Porción: 1 ración
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

Recetas similares en una selección de vídeos

Torta de migas alemana - STREUSELKUCHEN

Cuando me apetece un postre siempre hago esta FÁCIL y rápida tarta

CÓMO CUBRIR TU TARTA O PASTEL CON PAPEL DE AZÚCAR, TUTORIAL - AnnasPasteleria

Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo