Lo sé, lo sé. Estás ahí sentado, mirando fijamente este post y pensando que esta receta es una de esas de «Oh vamos a ver lo estrafalarios que podemos ser y crear una receta rara sólo para ser diferentes».

Bueno, lo es y no lo es.

Échale la culpa a Spencer. Es el hermano mayor de Carly.

Smudge no ha dejado de pedir Tacos de Espagueti desde que vio el primer episodio de iCarly de Nickelodeon . Lo que significa que han pasado como 2 años.

Y sorprendentemente, creo que también es bastante bueno.

Spenser se lo prepara a Carly y a sus amigas y se desata la hilaridad. Incluso lo ha servido en citas. Sí, es un poco excéntrico.

El otro día, Smudge invitó a algunos de sus amigos después de uno de esos días de juegos que se convierten en cena. «Les pregunté si querían espaguetis para cenar. Lo que oí a cambio fue una sinfonía de «SPAGHETTI TACOS!!!!!!».

¿En serio? ¿Por qué no? Si pueden ser como su querido personaje de la tele, al menos conseguirán comer.

Me sigue encantando la receta de espaguetis de mi madre (o, como solía llamarla mi hermana, BA-sketti), pero con los años la he ido adaptando gracias a las horas que he pasado hojeando libros de cocina italiana. Como el reciente post de Kelley para Marinara fácil y de Flavia Salsa de tomate Me gusta poner algunas verduras en la salsa de la pasta para equilibrar la adición de carne picada. Le da a Smudge algo más en lo que concentrarse para evitar los trozos de tomate.

Y esta vez aumenté aún más los puntos saludables añadiendo calabacín rallado.

En mi opinión, la belleza de una salsa para pasta más espesa como ésta es que sabe aún mejor al día siguiente, lo que la hace perfecta para una cena de lunes de vuelta al cole. Puedes dejarla cocer a fuego lento y cenar unos espaguetis normales el domingo, y añadir uno o dos tacos con las sobras el lunes.

Se trata de facilitar el comienzo de la semana.

La cena es para los niños: Tacos de espaguetis
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La cena es para los niños: Tacos de espaguetis

Ingredientes

  • 1/4 de taza de pasta de tomate
  • 3 dientes de ajo (prensados o picados)
  • 1/4 taza de parmesano fresco rallado o mozzarella fresca
  • 2 zanahorias (peladas y troceadas)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 3 costillas de apio (picadas)
  • 2 latas de 15 onzas de tomate triturado
  • 1 libra de fideos espagueti
  • 2 latas de 15 onzas de salsa de tomate
  • 1 libra de hamburguesa picada
  • 1 taza de calabacines rallados
  • 2 cucharaditas de sal kosher (más aproximadamente 1/8 de taza reservada)
  • 12 tacos de maíz blanco
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 1/2 cebolla amarilla (picada)
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1/4 taza de leche desnatada

Instrucciones

  • En un horno holandés o en una cacerola grande de fondo grueso, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir la hamburguesa y el ajo y cocinar durante 5-8 minutos.
  • Añadir la cebolla, las zanahorias y el apio y cocer otros 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
  • Añadir el vino y cocer durante 4-5 minutos o hasta que se cueza.
  • Añadir la leche y cocer 4-5 minutos o hasta que se reduzca.
  • Añada los tomates, la salsa de tomate, la pasta de tomate, el orégano, el vinagre balsámico y deje hervir a fuego lento. Añadir el calabacín rallado. Reduzca el fuego, tape y cocine durante 1 hora, removiendo de vez en cuando.
  • Unos 15 minutos antes de que la salsa esté lista, pon a hervir agua en una olla grande. Añadir suficiente sal (aproximadamente 1/8 de taza) para que el agua sepa a mar y cocer los espaguetis hasta que estén al dente, entre 8 y 10 minutos. Añadir los fideos a la salsa y mezclar bien. Retirar del fuego.
  • Calentar el horno a 400 grados. Coloque los tacos en una bandeja para hornear y tuéstelos durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados. Retirar del horno.
  • Rellena los tacos con los fideos y la salsa y adórnalos con queso.

Composição

Porción: 6 g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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