Carne de res desmenuzada, pimientos dulces y huevos revueltos hacen de esta receta de tacos de desayuno un favorito de la familia para el desayuno, brunch o brinner en menos de 30 minutos.

Este post de recetas está patrocinado por los fabricantes de HORMEL ® Taco Meats porque todos tenemos #TacoGoals, y esta es una de las formas más fáciles de cumplirlos.

Si eres seguidor habitual del blog, sabrás que soy fan de la cocina scratch. Pero a veces la realidad se impone. La vida se interpone. Y cuando mi hombre y mi Smudge deciden por la tarde que los tacos encajarían en la cuenta de la comida de esta noche, hacer un asado entero para servir nuestros antojos de tacos desmenuzados es simplemente imposible.

Pero no tiene por qué serlo. De hecho, cuando Hormel Foods me pidió que creara una receta con su carne para tacos de ternera desmenuzada, descubrí que en realidad puede ser bastante sencillo cumplir nuestros objetivos en materia de tacos.

Mi marido es un fanático de la comida mexicana. Si Taco Bell tuviera millas de viajero frecuente, probablemente ya habríamos podido volar a Europa y volver. Son muchos burritos supremos con taco(s) de carne crujiente aparte.

Así que hoy vamos a curar todos nuestros antojos y vamos a hacer tacos para desayunar, o mejor aún, vamos a hacerlos para brinner. ¡Olé!

Así que los tacos de desayuno con huevos, carne y frijoles son una transición natural del desayuno a la cena para nosotros. Y este está listo en menos de 30 minutos.

Mi marido no limita su adicción mexicana a los estándares, y una de sus comidas favoritas es el burrito de machaca. Esta receta de tacos para el desayuno es nuestra versión de ese clásico mexicano de carne desmenuzada con pimientos y cebollas salteados, pero en forma de taco. Personalmente prefiero la versión en taco porque me siento mucho más a gusto comiendo un taco manejable, en lugar de la mitad de un burrito del tamaño de mi cabeza.

Mantengamos las cosas en la realidad. En menos de 30 minutos. ¡Compruébalo!

¿Qué llevan estos tacos de desayuno?

Esta receta de tacos para el desayuno es muy fácil y sabrosa. Quería mantener las cosas lo más simple posible para estos tacos de carne desmenuzada, así que utilicé los siguientes ingredientes para preparar estos bebés:

  • Pimientos
  • Cebolla amarilla
  • Aceite vegetal
  • Carne picada Hormel Taco Meats
  • Tortillas de harina
  • Mantequilla
  • Huevos
  • Sal Kosher
  • Alubias negras
  • Aderezos a elegir

Cómo hacer tacos de desayuno

Empezamos esta receta fácil de tacos con un simple dorado del arco iris: pimientos verdes y naranjas con cebolla. Puedes usar pimientos rojos o amarillos también. Simplemente me gusta combinar el pimiento verde con los pimientos más coloridos para un bocado más dulce.

A los pimientos y la cebolla les añadimos carne para tacos HORMEL® 100% Natural Shredded and Seasoned Beef Taco Meats. La comodidad de coger este paquete del pasillo de carnes del supermercado compensó el hecho de que no estaba cocinando todo el tinglado desde cero.

Al mezclar la carne desmenuzada con los pimientos y la cebolla, esta parte de la cena se hace en unos 10 minutos, ya que la carne está cocida y sazonada. Las especias de la carne desmenuzada aromatizaron el resto de la mezcla, así que no tuvimos que añadir nada más.

En el espíritu de lo fácil, calentamos frijoles negros enteros de la lata para añadir aún más proteínas a nuestros tacos. Si lo prefieres, puedes sustituirlos por frijoles pintos o refritos.

En los últimos años, los huevos en los tacos se han puesto mucho más de moda y no nos atrevemos a intentar detener esa tendencia. Hicimos unos huevos revueltos (un chorrito de leche o agua siempre los hace más cremosos), pero mi marido optó por un huevo estrellado. Es un experto en huevos pasados.

Las tortillas de harina son las que prefiero para los tacos suaves. Usamos tortillas para tacos de 5 pulgadas, pero si prefiere las de maíz, hágalas. Calenté las tortillas en el quemador de la estufa de gas, moviendo las tortillas constantemente sobre la llama durante unos 30 segundos o hasta que tuvieran una ligera carbonización para darle sabor.

Cómo congelar tacos

Para hacer estos tacos de carne desmenuzada aptos para el congelador, omita los aderezos (aguacate, tomate, queso cotija y cilantro – la salsa estará bien), simplemente doble los tacos como un burrito, envuélvalos en papel de aluminio y colóquelos en una bolsa para congelador. Para recalentar, precaliente el horno a 400 grados F, y coloque los tacos (todavía envueltos en su papel de aluminio) en el horno. Hornéalos durante unos 10 minutos.

Consejos para hacer tacos de desayuno

Si no tienes tortillas a mano, puedes servir estos tacos de desayuno al estilo burrito sobre una cama de arroz. Creo que servirlos de esta manera los convertiría definitivamente en un plato de cena, ¡pero tú decides!

Para un plato más picante, adorne sus tacos con jalapeños en vinagre o frescos. El picante del chile combina muy bien con la rica carne deshebrada.

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    Receta de tacos de desayuno
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    Carne de res deshebrada, pimientos dulces y huevos revueltos hacen de esta receta mexicana un favorito de la familia para el desayuno, brunch o brinner en menos de 30 minutos.
    Receta de tacos de desayuno

    Ingredientes

    • 1 lata de 15 onzas de alubias negras
    • 1 cucharada de mantequilla
    • 1 pimiento naranja (sin semillas y cortado en rodajas)
    • Salsa
    • 1 aguacate (pelado, sin hueso y troceado)
    • Un chorrito de leche o agua
    • 8 tortillas de harina de 5 pulgadas
    • 1/2 taza de queso cotija (desmenuzado)
    • 1 pimiento verde (sin semillas y cortado en rodajas)
    • 1 a mato (picado)
    • 1 cucharada de aceite vegetal
    • 1 cebolla amarilla mediana (pelada y cortada en rodajas)
    • 8 huevos
    • Sal Kosher
    • 1 paquete de 12 onzas de carne desmenuzada HORMEL® Taco Meats
    • Cilantro

    Instrucciones

    • Calentar el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Añadir los pimientos y la cebolla a la sartén y saltear hasta que las verduras se ablanden, unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Añada la carne para tacos de ternera desmenuzada y cocine hasta que se caliente, unos 4-5 minutos.
    • Mientras tanto, calentar las tortillas de harina sobre una llama de gas durante unos 30 segundos cada una, o en el microondas.
    • En otra sartén de 12 pulgadas, derrita la mantequilla a fuego medio.
    • Calentar las alubias en una cacerola pequeña a fuego medio.
    • Batir los huevos en un bol mediano y añadir un chorrito de leche o agua. Añadir una pizca de sal kosher y añadir a la sartén. Cocinar, removiendo a menudo con una espátula hasta que los huevos estén suavemente cocidos.
    • Pon unas cucharadas de carne en el fondo de una tortilla y añade un poco de huevo revuelto. Añade un poco de frijoles y adorna con aguacate, tomate y queso cotija. Repite la operación con las tortillas restantes. Servir con cilantro picado y salsa si se desea.

    Composição

    Calorías: 628.45kcal Carbohidratos: 73.95g Ardillas: 30.32g Grasas: 23.24g Grasas saturadas: 8.59g Colesterol: 204.35mg Sodio: 1212.17mg Fibra: 9.2g Azúcar: 7.68g Porción: 1 ración
    biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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