Esta receta de galletas de mantequilla que se deshace en la boca es aún más deliciosa con un simple glaseado de naranja y una pizca de almendras picadas.
Es el complemento perfecto para su repostería navideña.
Galleta glaseada de naranja
No se pueden celebrar las fiestas sin galletas, al menos eso es lo que yo digo. Desde las Shortbread de mi madre hasta sus Crescents, pasando por una de nuestras Bar Cookies favoritas.
Así que añadir un simple glaseado de naranja a una receta fácil de Shortbread pensé que sería la idea perfecta. A nosotros nos encantó y espero que a vosotros también.
Por supuesto, no puedo olvidarme de algunas galletas tradicionales italianas, como los biscottis de arándanos y almendras o las galletas de vino, Canestrelli o incluso unas deliciosas galletas de almendra.
Pero volviendo a mis galletas navideñas favoritas, Shortbread …
Cómo hacer Shortbread con glaseado de naranja
- En el bol de la batidora, mezclar la mantequilla, el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una crema ligera y esponjosa.
- Añadir la harina batida y la sal poco a poco hasta que se mezclen.
- Presiona la masa sobre un molde para tartas de 9 pulgadas, a mí me gusta usar un molde desmontable.
- Aplastar la masa con la palma de la mano o con el fondo de un vaso.
- Pinchar la masa con un tenedor.
- Hacer 10 rodajas hasta la mitad (no hasta el final) de la masa.
- Refrigérelo durante 30 minutos y, a continuación, hornéelo a baja temperatura durante unos 30 minutos.
- Saque las galletas del horno y, con un cuchillo afilado, vuelva a cortar la mitad de las cuñas y, a continuación, deje que las galletas se enfríen por completo.
- Sacar la galleta de la sartén y rociar o verter el glaseado sobre la galleta, espolvorear con almendras molidas cortadas y servir.
Cómo saber si el Shortbread está hecho
Sabrás que está hecho cuando empiece a dorarse ligeramente por los bordes, ese es el momento de sacarlo del horno, si lo sacas más tiempo se habrá pasado.
¿Debe enfriarse la masa de Shortbread?
La masa debe enfriarse durante al menos 30 minutos o toda la noche. Esto ayudará a solidificar la mantequilla, lo que evita que las galletas se extiendan demasiado.
También ayuda a realzar los sabores para que el shortbread tenga el mejor sabor.
Cómo conservar Shortbread
La masa quebrada debe guardarse en un recipiente hermético, en una sola capa, con papel pergamino entre cada capa. Se conservará hasta una semana a temperatura ambiente.
También puede congelar las galletas durante tres o cuatro semanas en una bolsa o recipiente hermético apto para el congelador. Asegúrate de enfriar las galletas completamente después de hornearlas antes de congelarlas.
Así que si eres como yo y te encanta el shortbread, ¿por qué no pruebas este Simple Orange Glazed Shortbread y me cuentas qué tal te ha ido? ¡Feliz horneado!
Ingredientes
- 1 pizca de sal*.
- 1 cucharada de nata o leche*.
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 taza de mantequilla ablandada
- 3/4 de taza de azúcar glas / azúcar en polvo
- 2 tazas de harina
- 1/4-1/2 taza de almendras picadas
- 2 cucharadas de zumo de naranja natural
- 1 1/2 tazas de azúcar glas / azúcar en polvo
Instrucciones
Masa Shortbread
- En un bol mediano, tamizar la harina y la sal. Reservar.
- En la batidora con el batidor plano, batir la mantequilla, el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una mezcla cremosa durante unos 2-3 minutos. Añadir la mezcla de harina poco a poco y batir hasta obtener una masa homogénea. Pasar la masa a una superficie plana ligeramente enharinada y formar una bola con cuidado.
- Coloque la masa en un molde de tarta de 9 pulgadas ligeramente engrasado o en un molde para tartas forrado con papel pergamino. Aplane la masa uniformemente con el fondo de un vaso (ligeramente enharinado) o con la palma de la mano. Cortar bien la masa con las pinzas de un tenedor y hacer 10 cortes en la mitad de la masa (no cortar hasta el final).
- Cubrir con plástico y refrigerar de 30 minutos a toda la noche.
- Precalentar el horno a 300F (150C).
- Hornear durante 30 minutos aproximadamente. Dejar reposar 5 minutos y volver a cortar a la mitad de la galleta, dejar enfriar completamente, retirar del molde (si se utiliza un molde desmontable, retirar el fondo) y rociar o verter el glaseado sobre la galleta, espolvorear con almendras picadas. Cortar y servir.
ESMALTE NARANJA
- En un bol mediano, bata el azúcar glas, el zumo y la leche o la nata hasta obtener una mezcla homogénea. Añada más o menos nata en función del espesor deseado.
