La receta de salteado de gambas con limón y jengibre es una comida sencilla y saludable que se prepara en menos de 30 minutos. Combine sus verduras y sabores favoritos para crear esta sencilla receta de salteado de gambas y brócoli.
¡Uf! Las últimas semanas han sido un poco agitadas, pero aún así muy divertidas. Entre los viajes, las vacaciones y las celebraciones de Año Nuevo, había mucho que hacer en nuestra cocina y en nuestra casa. Pero, tener un plan me ayuda a no desviarme de mis objetivos de salud y alimentación . Cuando me despisto siempre es porque no planifiqué una comida o cena para una noche ajetreada. Incluso durante la ajetreada temporada de fiestas, nos encanta preparar comidas fáciles y saludables repletas de sabor. El salteado de gambas con limón y jengibre combina mis verduras favoritas para saltear con gambas y mis sabores favoritos para saltear. Lo mejor de todo es que todo el plato se cocina en menos de 25 minutos. Sírvelo con nuestro Arroz Integral Instantáneo para una comida completa.
Para hacer el mejor salteado de gambas:
Para preparar esta receta de gambas salteadas, bata el zumo de limón, el ajo, la salsa de soja, el vinagre, el jengibre, la ralladura de limón y el aceite de sésamo en un bol pequeño. Añada la maicena y bata hasta que no queden grumos. En otro bol, salpimiente las gambas. Calentar dos cucharaditas de aceite de sésamo en una sartén grande o wok. Cocine los pimientos, la cebolla, el brócoli, los guisantes y el jengibre hasta que estén tiernos, unos cinco minutos. Retire las verduras de la sartén y manténgalas calientes. Añada la cucharadita de aceite restante a la sartén y cocine las gambas hasta que estén opacas y ya no estén rosadas. Vuelva a añadir las verduras a la sartén. Añada la salsa y cocine hasta que se caliente, aproximadamente uno o dos minutos.
Sirve el salteado de gambas con arroz al vapor o arroz de coliflor cocido. Decorar con semillas de sésamo y cebolletas antes de servir.
Para hacer la salsa salteada de limón
Añadir limón fresco es la mejor manera de dar sabor a la salsa salteada. Un poco de limón hace mucho. Esta receta requiere ¼ de taza de zumo de limón recién exprimido, pero puede optar por tres cucharadas soperas si desea menos sabor a limón. Si lo desea, puede sazonar el plato con ralladura de limón fresco.
Consejos para hacer este salteado de gambas y brócoli:
- Si se utiliza jengibre fresco, hay que frotar la raíz y pelarla con un pelapatatas o una cuchara para quitarle la piel. Corta la raíz en rodajas de aproximadamente ⅛ de pulgada y corta cada rodaja en dados finos hasta obtener la cantidad necesaria.
- La salsa de soja, el ajo y otros condimentos como el aceite de sésamo, el jengibre, el vinagre de arroz o la salsa de chile se utilizan en las recetas de salteados. El agente espesante, como la maicena utilizada en esta receta, es una parte importante de cualquier receta de salteado. La maicena aporta consistencia y espesa la salsa.
- Puede utilizar gambas congeladas, pero asegúrese de descongelarlas antes de cocinarlas. Si utiliza gambas congeladas totalmente cocidas, descongélelas y añádalas a la sartén durante 1 minuto al final para calentarlas. Si las gambas están crudas y congeladas, tendrás que cocerlas hasta que se pongan rosadas como se indica en las instrucciones.
- Nos encanta utilizar pimientos, brócoli, cebolla y guisantes en el salteado, pero puede utilizar cualquiera de sus otras verduras favoritas, como champiñones, espárragos, zanahorias y espinacas, si lo desea.
- Para hacerlo sin gluten, utiliza salsa Tamari en lugar de soja.
Otras recetas fáciles de salteados:
- Pollo salteado con sésamo y ajo – hecho en menos de 25 minutos y lleno de sabor.
- Stir Fry de gambas agridulces – gambas agridulces fáciles.
- Cerdo agridulce con sabor a melocotón – cerdo agridulce con sabor a melocotón.
- Stir Fry de pollo y brócoli con miel y limón – endulzado con miel, este pollo y brócoli será un nuevo favorito.
- Gambas Lo Mein – gambas y verduras salteadas con fideos lo mein.
Olvídate de la comida para llevar y prueba esta sencilla receta de salteado de gambas. Está repleta de verduras saludables y no es tan rica en sodio como la comida para llevar. Prepárala para cenar o prueba una de nuestras otras recetas favoritas de salteados.
Utensilios de cocina necesarios para preparar este fácil salteado de gambas y brócoli:
- Siempre cocinamos salteados en una sartén o wok.
- Los cuencos mezcladores son baratos y facilitan la preparación de las comidas.
SI PRUEBAS ESTA RECETA, NO OLVIDES COMPARTIR UNA FOTO Y ETIQUETAR A @SPOONFULFLAVOR EN INSTAGRAM.
Este post contiene enlaces de afiliados.
Ingredientes
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 4 onzas de guisantes
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/4 de taza de zumo de limón
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
- 1 taza de ramilletes de brécol
- cebolletas (picadas)
- 2 cucharaditas de jengibre picado
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio o tamari
- 1 pimiento rojo (en rodajas)
- sal y pimienta
- 1/2 taza de caldo de verduras
- arroz blanco cocido al vapor o arroz de coliflor cocido, (para servir)
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 cebolla, (en rodajas)
- 1 libra de gambas grandes (peladas y desvenadas)
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 pimiento amarillo (en rodajas)
Instrucciones
- En un bol pequeño, bata el caldo, el zumo de limón, el ajo, la salsa de soja, el vinagre, el jengibre, la ralladura de limón y el aceite de sésamo. Incorpore la maicena hasta que no queden grumos. Reservar.
- Sazone las gambas con sal y pimienta. Reservar.
- Calentar 2 cucharaditas de aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina y remueve los pimientos, la cebolla, el brócoli, los guisantes y el jengibre hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Retire las verduras de la sartén y manténgalas calientes.
- Caliente la cucharadita de aceite de sésamo restante en una sartén a fuego medio-alto. Cocine los camarones hasta que estén rosados y no opacos, de 2 a 3 minutos.
- Vuelva a poner las verduras y la salsa en la sartén. Cocine durante 1 ó 2 minutos hasta que se calienten. Retire del fuego y añada las semillas de sésamo. Servir sobre arroz y decorar con cebolletas.
