Los chicos son chicos. Y a los chicos les gusta el fútbol. Y el queso. Y las salchichas.

Mi marido, como tantos otros hombres y muchas mujeres aficionadas a la competición, es un gran aficionado al fútbol.

No está tan loco como algunos tipos obsesionados con sus ligas de Fantasy Football o que se juegan el dinero que tanto les ha costado ganar en Las Vegas. Y no le verás luciendo la camiseta de su equipo favorito más que de vez en cuando. Pero sí que le oirás gritar palabras muy traviesas al televisor cuando un árbitro imbécil pita un penalti, o al menos un penalti en contra de su equipo.

Sí, mi marido es un fan. Pero mi padre… oh mi padre. ÉL es EL fan. A lo largo de los años se le ha conocido por ser algo obsesivo con sus placeres televisivos.

No es de los que compran abonos para la temporada de su alma mater ni de los que van a muchos partidos profesionales. No, lo suyo es verlo en la tele durante todo el fin de semana.

Este es el hombre que en los días de los grandes partidos, antes de la televisión por cable y los mandos a distancia -¿hubo alguna vez un tiempo?-, se llevaba los tres televisores de la familia a su dormitorio, apilaba uno encima de otro, giraba las orejas de conejo hacia un lado y giraba el otro hacia el otro con tanta determinación por encontrar la mejor recepción posible como los atletas que llevaban hombreras y que esperaba ver. Hibernaba allí todo el fin de semana, como un gran oso pardo en pleno invierno, saliendo cada pocas horas a por patatas fritas o una pepsi light.

Esos son algunos de mis recuerdos favoritos con mi padre. Entraba en el dormitorio, me acurrucaba en el lado de la cama de mi madre y mi padre y yo veíamos el fútbol juntos. Hablábamos un poco, yo hacía alguna manualidad, pero sobre todo estábamos juntos, hablando de conversiones de dos puntos y de pases interceptados.

Quizá por eso soy un fan incondicional de Friday Night Lights. Quizá Riggins tenga algo que ver con eso. Podría engullirlo con una cuchara. Cancelar la serie es el movimiento más tonto que la NBC ha hecho en años.

Pero estoy divagando. Este fin de semana voy a salir de la ciudad para celebrar el 70 cumpleaños de mi madre. En serio, parece que tenga 50 años. Sólo puedo esperar…

Papá se ha desentendido generosamente de las celebraciones de cumpleaños para que yo, mi hermana y mis dos tías nos llevemos a nuestra madre a pasar un fin de semana de chicas al sol, con cenas increíbles, lujosos tratamientos en el spa y un tiempo muy necesario para crear nuevos recuerdos que durarán toda la vida.

Esta receta es para mi marido y mi padre, como agradecimiento por mantener el fuerte mientras las chicas salen a divertirse por la ciudad (sí, he visto a mi madre divertirse más de una vez). El dip es el aperitivo perfecto para el fútbol. El aperitivo perfecto para relajarse y ver la tele. El aperitivo perfecto en cualquier momento. ¿Y cuál es la pena?

Dip de queso, chorizo y cebolla caramelizada
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Esta salsa de queso tiene una profundidad añadida gracias a las cebollas caramelizadas y un toque picante del chorizo.
Dip de queso, chorizo y cebolla caramelizada

Ingredientes

  • ½ chorizo (unas 6 onzas)
  • Paquete de 8 onzas de queso crema
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de cebolla picada
  • sal kosher
  • 1/3 taza de queso mozzarella
  • ¼ taza de mayonesa
  • ¼ taza de cebollino o cebolleta picados
  • 1/8 cucharadita de tomillo

Instrucciones

  • Sacar el chorizo de la tripa y cocinarlo en una sartén mediana a fuego medio-alto durante unos 10 minutos, picándolo con una cuchara y removiéndolo de vez en cuando. Reservar.
  • En otra sartén, derrita la mantequilla a fuego medio y añada la cebolla. Añadir el tomillo, sazonar con sal kosher y bajar el fuego a medio-bajo y cocinar la cebolla durante unos 20 minutos hasta que las cebollas se ablanden y caramelicen.
  • En un bol mediano, añadir el queso crema y la mayonesa y mezclar bien hasta que quede suave. Añada el queso mozzarella, las cebollas caramelizadas, las cebollas verdes y mezcle bien. Incorpore suavemente el chorizo. Vierta la mezcla en un molde para hornear de 2 tazas.
  • Colocar en una bandeja para hornear y hornear a 350 grados F durante 12-15 minutos o hasta que la salsa esté dorada y burbujeante. Decorar con cebolla verde adicional y servir con rebanadas de baguette o chips de tortilla.

Composição

Porción: 2 g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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