Esta receta fácil de verduras y salchicha italiana en una sartén es la idea perfecta para una cena rápida y fácil. Perfecta para comidas entre semana o incluso para el fin de semana. Todas tus verduras favoritas cocinadas con salchichas picantes o normales.
Si hay algo que tienen las salchichas italianas es que son increíbles en muchas recetas diferentes. Desde pasta hasta pizza, y perfectas con su combinación favorita de verduras. Casi un sofrito italiano. Todos nos sentíamos muy mimados cuando comíamos las salchichas caseras de mi madre y mi suegro. No hay nada como ellas.
Cómo hacerla
Cortar las verduras en rodajas.
A continuación, en una sartén grande, añada el aceite de oliva, el ajo, las verduras cortadas, la sal, la pimienta y las especias, mezcle todo y añada las salchichas italianas.
Tapa y cocina a fuego lento, luego destapa, sube el fuego y cocina hasta que las salchichas estén bien cocidas y las verduras al punto deseado.
¿Cuáles son las mejores verduras?
Me gusta usar pimientos, cebollas, champiñones, brócoli, tomates uva. Creo que casi todas las verduras sirven, incluso las judías verdes. Si quieres añadir verduras, añádelas en el último momento de la cocción para que no se pongan blandas.
¿Cuál es la diferencia entre las salchichas italianas y las normales?
Las salchichas italianas son básicamente salchichas de cerdo normales con diferentes condimentos, como hinojo y ajo. Las salchichas picantes llevan copos de pimiento picante. También me parece que son más grandes que las salchichas normales, lo que las hace perfectas para un salteado.
Cómo guardarlo
Las sobras deben guardarse en la nevera en un recipiente hermético. Durarán hasta 3-4 días. Se pueden recalentar en el horno o en el microondas.
Así que si estáis buscando una comida rápida y fácil y os gustan las salchichas italianas tanto como a nosotros, espero que la probéis y me contéis qué os parece. Y no olvides el pan italiano crujiente de acompañamiento. Buon Appetito.
Ingredientes
- 1-2 calabacines medianos cortados en rodajas
- ½-1 cucharadita de orégano
- 1-2 pizcas de pimienta negra o copos de pimiento picante (si se desea)
- 2 cebollas medianas en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ½-2 tazas de champiñones laminados
- 4 salchichas italianas (picantes o suaves)
- 10 tomates uva o cherry cortados por la mitad
- ¼ cucharadita de sal (o al gusto)
- 1 cucharada de perejil fresco finamente picado
- 1-2 dientes de ajo picados
- 1-2 pimientos grandes en rodajas
Instrucciones
- En una sartén grande, añada el aceite de oliva, el ajo, los pimientos cortados en rodajas, el calabacín, los tomates uva, la cebolla, los champiñones, la sal, la pimienta, el orégano y el perejil, mezcle todo y, a continuación, añada las salchichas italianas. Tapar y cocinar a fuego lento, mezclar suavemente una o dos veces durante la cocción.
- Destapar, subir el fuego a medio y cocinar hasta que las salchichas estén bien hechas y las verduras al punto deseado. Sírvalas inmediatamente. ¡Que aproveche!
