Una sartén de hierro fundido caliente crea la carbonización perfecta para este aperitivo de pimientos ampollados del tamaño de un bocado, mezclados con sales aromatizadas y limón recién exprimido.

Tengo suerte cuando saco el conejo de la chistera. Esos son los días en los que cuento mis estrellas de la suerte y doy puñetazos al universo.

Soy un poco planificadora, pero también me dejo llevar por la corriente. Me gustan los horarios, pero no siento que tenga que ceñirme siempre a ellos. El impulso es la clave de algunas de las mejores aventuras de la vida.

Tengo un montón de recetas en la lista para compartir. Pero cuando me inspiro en alimentos totalmente frescos (como los recogidos esta mañana a las 6 a.m.) los planes cambian. Para mejor.

Pruébalo alguna vez. Apuesto a que estarás de acuerdo.

El botín del mercado de agricultores de ayer es la entrada del blog de hoy. Dejé de lado algunas otras recetas en la cola de compartir el blog para estos bebés ampollados. Son demasiado fresco no demasiado. No pueden esperar.

Así que cuando vi cestas de shishitos en la tienda de uno de mis vendedores favoritos, las metí directamente en mi bolsa de algodón. Y cuando llegamos a casa, teníamos un tentempié aún mejor que las palomitas. En sólo 5 minutos. Pop-a-licious.

Si no puede encontrar shishitos en su mercado local de agricultores o tienda asiática, Trader Joe’s los tiene embolsados y listos para llevar.

Acerca de la receta

Los shishitos son un pimiento suave y, aunque hay informes de que de vez en cuando se muerde uno picante, yo todavía no lo he hecho. ¿Cuáles son las probabilidades? La piel suele ser bastante tierna, por lo que basta con un rápido chamuscado para cocinarlos.

Yo uso una sartén de hierro fundido para dorar los pimientos. En muchas recetas se añade aceite a la sartén antes de echar los pimientos, pero cuando he hecho esto en el pasado, el humo del aceite es bastante fuerte. Y odio una cocina ahumada. Sofreír en una sartén seca hizo el trabajo muy bien, menos el humo.

Yo añadí rodajas de limón a la sartén porque soy una gran fan de los limones chamuscados y del zumo extra que producen. Si lo desea, puede omitir este paso.

Receta de pimientos shishito en 5 minutos
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Una sartén de hierro fundido caliente crea la carbonización perfecta para este aperitivo de pimientos del tamaño de un bocado mezclados con sales aromatizadas.
Receta de pimientos shishito en 5 minutos

Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sales kosher o aromatizadas
  • 8 onzas de pimientos shisito
  • 1/2 limón (en rodajas)

Instrucciones

  • Calentar una sartén grande de hierro fundido a fuego fuerte hasta que la sartén esté caliente. Añadir los pimientos a la sartén caliente y cocinar los pimientos, dándoles la vuelta de vez en cuando y luego añadir unas rodajas de limón. Cocinar hasta que los pimientos estén fragantes y empiecen a ampollarse, y dar un codazo a los limones para que no se peguen, unos 5 minutos. Páselos a una fuente y rocíelos con un poco de aceite de oliva y un chorrito más de limón, y espolvoréelos con las sales aromatizadas. Sírvalo inmediatamente.
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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