Esta deliciosa Frittata al Horno está hecha con huevos, calabacín, panceta y un poco de queso parmesano. Prepárala en una sola sartén. Rápida y fácil, es la cena o comida rápida perfecta.
Receta de frittata al horno
Siempre me han gustado las tortillas, sobre todo las rellenas de verduras y mucho queso. Así que cuando llegué a Italia, me encantó la idea de la frittata. Sencilla, fácil y deliciosa.
Siempre me sorprendió la forma en que mi suegra volteaba el lado cocido en un plato y volvía a voltear el lado crudo en la sartén. Créeme, parece más fácil de lo que es.
Entonces descubrí la Frittata al horno y supe que era para mí.
No hace falta darle la vuelta, sólo mezclarlo todo y hornear durante unos 20 minutos. Rápido, fácil y perfecto cuando se necesita una receta rápida pero deliciosa cena.
¿Cuál es la diferencia entre una tortilla y una frittata?
En las tortillas, el relleno se añade en el centro o en el lateral y el huevo se dobla para cubrir el relleno. Las tortillas suelen prepararse para una persona.
En la frittata, el relleno se mezcla con los huevos y se cuece. La frittata suele hacerse para más de una persona, se corta en rodajas (triángulos) y se sirve.
Una frittata también se puede comer caliente o a temperatura ambiente. Y sí, un trozo de frittata sobrante es un delicioso sándwich.
Cómo hacer una frittata al horno
- En una sartén antiadherente o una fuente de horno, añada el aceite de oliva, la panceta picada y el calabacín. A continuación, cocine hasta que estén dorados.
- En un bol mediano, bata los huevos y el queso parmesano, añada el perejil y la pimienta.
- Verter en la sartén con el calabacín cocido y la panceta, remover suavemente para mezclar.
- Introducir el molde en el horno precalentado y hornear durante unos 20 minutos.
Consejos para hacer una frittata al horno
- Si tienes una sartén o fuente que funcione tanto en la estufa como en el horno, entonces esta receta se convierte en una receta de una sola sartén.
- Asegúrate de que la sartén que utilizas es antiadherente.
- Cuidado con añadir sal, la panceta puede ser bastante salada, por lo que probablemente no sea necesario añadir sal adicional.
- No cocine demasiado, no hay nada peor que unos huevos gomosos. Retire la frittata del horno cuando los huevos estén hinchados y de color opaco. Todavía debe moverse un poco en el centro (no se preocupe, seguirá cociéndose aunque la saque del horno).
- Si buscas una receta para el lunes sin carne, simplemente omite la panceta, pica una cebolla pequeña y saltéala con el calabacín.
- También puede sustituir la panceta por jamón cocido o incluso pollo.
- Otras verduras deliciosas son las alcachofas (en rodajas), los espárragos, los champiñones o los pimientos.
- Añada un poco de queso rallado extra a la sartén antes de hornear, qué tal cheddar, fontina, gruyere o incluso suizo.
Frittata al horno
Cómo conservar una frittata al horno
Coloque la frittata horneada en un recipiente hermético y guárdela en el frigorífico. Aguantará hasta 2 días en el frigorífico si se conserva correctamente.
La Frittata también se puede congelar, enfriar completamente antes de colocar en un recipiente o bolsa apta para el congelador.
Así que si usted está buscando una idea rápida y fácil cena qué hay de probar esta receta Frittata es perfecto servido con una ensalada de lado simple. ¡Buon Appetito!
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal* y pimienta al gusto
- 8 huevos grandes
- 2 calabacines pequeños
- 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado
- 1/2 - 3/4 taza de panceta picada
- 1-2 cucharadas de perejil fresco picado
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350F (180C).
- En una sartén antiadherente o una fuente de horno (22 cm), añadir el aceite de oliva y la panceta y el calabacín picados y cocinar hasta que estén dorados. Remover a menudo para que no se quemen ni se peguen a la sartén.
- Mientras se sofríen el calabacín y la panceta, bata los huevos y el queso parmesano en un bol mediano, añada el perejil y la pimienta. A continuación, vierta la mezcla en la sartén con el calabacín y la panceta cocidos y remueva suavemente para mezclar.
- Introducir el molde en el horno precalentado y hornear durante unos 20 minutos. La frittata estará hecha cuando los huevos estén hinchados y de color opaco. Todavía debe moverse un poco en el centro (no se preocupe, seguirá cociéndose aunque la saque del horno). Dejar reposar 5 minutos, cortar y servir. ¡Que aproveche!
