Los crujientes fideos ramen y la col hacen de esta fácil ensalada asiática de fideos ramen con un aliño adictivo un favorito instantáneo para picnics y caceroladas.

Esta ensalada es lo suficientemente bonita como para hacerle una foto. Y lo suficientemente bonita como para compartirla. Por eso hoy me he asociado con Adobe para compartir una nueva aplicación que han desarrollado para su teléfono inteligente que hace que sea increíblemente fácil de cambiar el tamaño y añadir texto a las fotos de su teléfono inteligente, incluso para los retos tecnológicos.

¿Porque la buena comida no es para compartirla? Yo diría que sí.

Por eso me encanta compartir recetas que han superado la prueba del tiempo. Las recetas que cuando estás perplejo en cuanto a qué hacer, sólo tienes que ir a los estándares probados que has hecho una y otra y otra vez …

Se trata de esta ensalada asiática de fideos ramen. Probablemente esté en la lista de las 10 ensaladas más favoritas, más solicitadas y más fáciles de preparar. Siempre.

Curiosamente, no es una ensalada que haga normalmente para una cena normal de miércoles por la noche. Y no tengo ni idea de por qué no. Siempre me ha parecido que tiene esa cualidad retro de compartir. Es una ensalada para comer con una mesa llena de amigos y familiares reunidos en torno a un montón de hamburguesas y cervezas en la barbacoa.

Pero entonces, ¿qué no lo es?

Probablemente una de las razones por las que esta ensalada asiática de ramen ha resistido la prueba del tiempo de entretenimiento es que es increíblemente fácil de hacer y dura un tiempo más allá de la media en la mesa de cartas cubierta con un mantel disfrazado de elegante bufé de banquete.

¿O es sólo en mi casa?

O quizá es tan popular porque lleva el ying y el yang de lo dulce y lo salado. Es el pollo teriyaki de las ensaladas asiáticas. No es amenazadora, no tiene nada demasiado raro y es una ensalada que casi todos los quisquillosos probarán. Incluso las cebollas.

Pero primero, la receta…

¿Qué lleva la ensalada de fideos ramen?

Algunas recetas de ensalada ramen consisten simplemente en una mezcla de col o ensalada de repollo, bañada en un aliño demasiado dulce y, si tienes suerte, con un poco de cebolla verde y almendras. Como de costumbre, tuve que subir la apuesta de sabor en mi versión.

Empecemos por el aliño.

Cuando se trata de aderezo de sésamo, algunas recetas requieren una gran cantidad de azúcar. En mi opinión, ya sea agave, miel, azúcar de caña, azúcar moreno o cualquier otra etiqueta que se le quiera poner, sigue siendo azúcar. Yo utilizo azúcar granulada blanca normal en esta receta, pero no mucha. Si prefiere un aliño más dulce, añada 1 cucharadita más de azúcar cada vez a su gusto.

Aunque mi aliño no es excesivamente dulce, es el equilibrio dulce y salado de esta receta lo que me apetece, así que añado un bocado de caramelo de mandarinas. Aunque yo prefiero las naranjas frescas como tentempié, las mandarinas son las favoritas de mi Smudge y se las come directamente de la lata. Por eso, siempre compro las mandarinas en almíbar ligero. Las cosas pesadas me ponen al borde de la maternidad.

Para darle un toque más saludable, añado judías edamame sin cáscara a la ensalada. El edamame es una buena fuente de proteínas y fibra tanto para vegetarianos como para carnívoros. Aún no he encontrado un nutriente que discrimine compartiendo sus propiedades saludables.

Pero si quieres añadir más proteínas a esta ensalada de fideos ramen, siempre puedes añadir una o dos pechugas de pollo troceadas para crear un plato principal. Siempre que tengo sobras de esta ensalada, eso es lo que verás más a menudo en mi plato del mediodía.

Cómo hacer ensalada de fideos ramen

Para preparar esta sencilla ensalada de ramen, simplemente añade una bolsa de ensalada de col a un bol grande y desmenuza los fideos ramen por encima. Añade las mandarinas y el edamame, seguidos de cebolla verde picada, almendras fileteadas y semillas de sésamo negro.

En un bol aparte, bate el aliño asiático y viértelo sobre la ensalada de col con fideos ramen. Remueve bien la ensalada para distribuir el aliño y métela en la nevera para que se enfríe durante una hora.

¿Puedo preparar esta ensalada con antelación?

Por supuesto. Esta ensalada asiática de fideos ramen no se empapa rápidamente, por lo que puedes prepararla antes de una barbacoa familiar o de una reunión. Una vez preparada, la ensalada de ramen se mantendrá fresca durante un par de horas. Los fideos perderán su textura crujiente con el tiempo, pero no deberían empaparse.

¿Debo añadir el paquete de saborizante Ramen a esta ensalada?

NO debe añadir a esta ensalada el paquete de saborizante que viene con los fideos ramen. Los paquetes de saborizantes son bombas de sodio y alterarán el sabor de esta ensalada fresca.

¿Puedo añadir más verduras a esta ensalada de ramen?

Es tu cocina, ¡así que puedes hacer lo que quieras! Si nunca has hecho ensalada asiática de fideos ramen, te recomiendo que hagas esta receta tal como está escrita la primera vez, así sabrás qué (si hay algo) te gustaría cambiar. Las hierbas frescas podrían ser una buena adición a esta ensalada, o pimientos picados. Pero a mí me gusta más tal cual.

Consejos para preparar ensalada asiática de ramen

Puedes encontrar edamame en la sección de congelados de la mayoría de los supermercados. Se trata de edamame sin cáscara y sin sal, y hay que descongelarlo antes de mezclarlo con la ensalada.

Si no tiene almendras fileteadas o no puede comer almendras, pruebe a utilizar nueces o pacanas picadas en esta ensalada ramen. Sólo asegúrate de picar finamente los frutos secos que utilices si no están ya troceados.

Recomiendo encarecidamente utilizar salsa de soja light para esta receta de ensalada asiática, ya que la salsa de soja normal puede opacar los demás sabores del aliño. La salsa de soja normal también es mucho más salada, así que opta por la light si es posible.

Más guarniciones fáciles de preparar

    Receta de ensalada asiática de fideos ramen
    4.24 de 84 vota
    La textura crujiente de los fideos ramen y la col hacen de esta ensalada una de las favoritas para picnics y comidas en grupo.
    Tiempo de preparación
    10 min.
    Tiempo de cocción
    Tiempo total
    Receta de ensalada asiática de fideos ramen

    Ingredientes

    • 3 cucharaditas de salsa de soja light
    • 4 cucharaditas de aceite de sésamo (añada más al gusto si prefiere un sabor fuerte a sésamo)
    • 3 cucharaditas de azúcar
    • 1 taza de judías edamame sin cáscara congeladas (descongeladas)
    • 1 paquete de 16 onzas de ensalada de col
    • 1 cucharada de semillas de sésamo negro
    • 7 cucharadas de vinagre de arroz sazonado
    • 1 lata de 15 onzas de mandarinas (escurridas)
    • 2 cucharadas de aceite vegetal o de semillas de uva
    • Pimienta negra recién molida
    • 1/4 taza de almendras fileteadas*.
    • 1 paquete de fideos ramen secos
    • 6 cebollas de verdeo (blancas y verdes picadas)

    Instrucciones

    • Pon la ensalada de col en un bol grande. Desmenuce los fideos ramen secos en la ensalada de col y, a continuación, añada las mandarinas y el edamame. Añade las cebolletas, las almendras fileteadas y las semillas de sésamo negro y remueve.
    • En un bol pequeño, bata el vinagre de arroz, el aceite vegetal, la salsa de soja, el azúcar, el aceite de sésamo y la pimienta negra recién molida. Rocíe sobre la ensalada y remueva para mezclar. Refrigerar durante 1 hora para que se mezclen los sabores.

    Composição

    Calorías: 146.33kcal Carbohidratos: 14.09g Ardillas: 4.61g Grasas: 8.79g Grasas saturadas: 3.49g Sodio: 144.95mg Fibra: 3.96g Azúcar: 8.92g Porción: 1 ración
    biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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