Esta deliciosa Bruschetta de Salchicha con Queso es el acompañamiento perfecto para cualquier comida a la parrilla o barbacoa. Pan ligeramente asado cubierto con una mezcla de salchichas, pimientos, cebollas y queso rallado, y luego horneado. El aperitivo o acompañamiento perfecto.
Uno de los platos más deliciosos y mal pronunciados de la cocina italiana. La ch en esta palabra se pronuncia como una k y no ch. He tenido un montón de bruschetta en mi tiempo aquí en Italia de un tomate clásico a un simple tipo de aceite y ajo. Pero tengo que decir que esta es una de nuestras favoritas. Es más una comida que una guarnición, llena y es sencilla.
Cómo hacerla
Cortar la cebolla y el pimiento en rodajas finas. Picar la salchicha (sin la tripa) en trocitos pequeños. En una sartén mediana o grande, añade un poco de aceite de oliva, el ajo picado, las verduras cortadas en rodajas finas, la salchicha y las especias.
Cocer hasta que la salchicha esté tierna y dorada, removiendo de vez en cuando. Una vez cocido, pasar a un bol limpio para enfriar, a continuación, añadir el queso rallado.
Ase el pan de molde, ya sea en una sartén o en la barbacoa. Yo añadí un poco más de queso por encima, porque nunca se tiene demasiado queso. A continuación, colóquelo en el horno caliente y hornéelo durante unos 5 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
¿Cuál es el mejor pan que se puede utilizar?
Una baguette, pan rústico o incluso tu pan italiano favorito funcionan bien. Cualquier cosa menos pan de molde de bolsa. Es la forma perfecta de aprovechar el pan viejo que tengas en casa.
¿Cuál es el mejor queso?
Utilicé un queso de cabra de firmeza media, que da el toque perfecto a los ingredientes. Si lo prefiere, puede utilizar mozzarella firme, parmesano, fontal, suizo o incluso gruyere.
Cómo servirlo
Dependiendo del tipo de Bruschetta que vaya a servir, yo añadiría la cobertura sobre las rebanadas de pan a la plancha justo antes de servir. Esto ayuda a evitar que el pan se empapen, o siempre se puede servir todo por separado y dejar que su invitado servir a sí mismos. A menos que se trate de una bruschetta caliente, en cuyo caso debería servirse directamente del horno.
¿Cuál es el origen de la Bruschetta?
La bruschetta se consideraba un plato pobre, originario de la Toscana. A menudo, la bruschetta era la cena completa de la clase baja. Utilizaban pan duro y lo aliñaban con ingredientes sencillos, como aceite, ajo y tomates maduros.
Con el tiempo, la bruschetta se extendió a otras regiones como Piamonte, Calabria y Apulia y, por supuesto, al resto del mundo.
Cómo guardarlo
Si le sobra algo, guárdelo en un recipiente hermético y manténgalo refrigerado. Lo mejor es comerlo en un día.
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Así que si usted está buscando una nueva idea para hacer su próxima Bruschetta, ¿por qué no darle a esta Receta de Bruschetta de Salchicha con Queso y me deja saber cómo le gusta. ¡Buon Appetito!
Ingredientes
- 1/2 taza de queso* (rallado)
- 1-2 dientes de ajo (picados)
- 1/2 cebolla mediana (en rodajas finas)
- 1 taza de pimiento (cortado en rodajas finas / rojo, amarillo o verde o una combinación) ((106 gramos))
- 1-2 pizcas de pimienta negra o copos de pimiento picante
- 2 salchichas italianas (sin tripa y cortadas en trocitos)
- 6 rebanadas de pan a la plancha
- 1/2 cucharadita de orégano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1-3 pinches salt
Instrucciones
- Cortar la cebolla y el pimiento en rodajas finas. Picar la salchicha (sin la tripa) en trozos pequeños. En una sartén mediana o grande, añade el aceite de oliva, el ajo picado, las verduras cortadas en rodajas finas, la salchicha y las especias.
- Cocer a fuego medio (sin tapar) hasta que la salchicha esté tierna y dorada, removiendo de vez en cuando. Una vez cocida, pasar la cobertura a un bol limpio para que se enfríe, añadir el queso rallado y remover para mezclar.
- Precalentar el horno a 375F (190C). Forra una bandeja de horno mediana/grande con papel pergamino.
- Ase el pan de molde, ya sea en una sartén grill o en la barbacoa, coloque las rebanadas en la bandeja de horno preparada. Divida la cobertura entre cada rebanada de pan. Yo añadí un poco más de queso por encima. A continuación, coloque la bandeja en el horno caliente y hornee durante unos 5 minutos o hasta que el queso se haya derretido. Sírvelo inmediatamente. ¡Que aproveche!
