Gambas escalfadas al ajillo, tomates secos, alcaparras y queso feta cubren una sencilla bruschetta con glaseado balsámico para hacer esta receta de aperitivo fácil pero elegante.

Este post es en colaboración con DeLallo Foods

Elegante pero fácil. ¿No es eso lo que debe ser la comida de entretenimiento?

Sí, claro. Y delicioso también. Vale, ya lo tienes. Este marca todas las casillas de la lista.

Cuando DeLallo Foods me pidió que elaborara una receta de aperitivo fácil y entretenida, teniendo en cuenta la variedad de ingredientes que tienen para deleitar todas y cada una de mis papilas gustativas, no fue tan difícil.

Es una de mis razones favoritas para trabajar con DeLallo, su variedad de ingredientes de alta calidad. Desde su variedad de aceitunas, pasando por los corazones de alcachofa, hasta los pimientos asados y marinados de todo tipo, sin olvidar la mejor pasta y salsa en tarro, es fácil abastecer la despensa y estar listo en cualquier momento para creaciones de última hora para picar.

Acerca de la receta

Con esta receta de bruschetta, todos mis sabores mediterráneos/italianos favoritos hacen su aparición.

Las cosas empiezan con una capa de pesto picante. Tenemos alcaparras saladas y queso feta. Tenemos tomates secos dulces y un saludable chorrito de glaseado balsámico. ¿Y las gambas escalfadas con ajo, mantequilla y aceite de oliva? Olvídelo. Esto es de lo que están hechos los sueños para picar.

La base de este aperitivo es a su elección. Yo suelo utilizar una baguette de masa madre o de pan francés. Corta el pan en rebanadas de 1/4 a 1/2 pulgada de grosor, luego rocíalas con aceite de oliva virgen extra (DeLallo es mi favorito, por supuesto) y mételas en el horno tostador para que queden doradas y crujientes.

Mientras tanto, escalfar. Derrite suavemente la mantequilla en el aceite de oliva a fuego medio-bajo y añade el ajo para que se poche. Aquí es donde quieres que se desarrolle el sabor. Mantener la cocción a fuego bajo y lento infunde el ajo en las gambas para un sabor extra a ajo.

Entonces es el momento de añadir más sabor. En primer lugar, una capa de pesto en tarro Simply Pesto de DeLallo le da un toque de hierbas y frutos secos. Los tomates secos en aceite de oliva le dan un sabor dulce. A continuación, las gambas, 2 por tostada, con alcaparras, queso feta y hojas de albahaca fresca.

El último paso es una generosa llovizna de glaseado balsámico DeLallo, también conocido como néctar de los dioses. No sólo añade un toque de elegancia y brillo, sino que realmente une todos los sabores. El glaseado de vinagre se ha cocinado hasta alcanzar una dulzura almibarada y siempre está a mano en mi frigorífico.

¿Quieres ver cómo se hace? Echa un vistazo al siguiente vídeo.

Receta de Bruschetta de gambas al pesto y ajo
4.45 de 9 vota
Las gambas al ajillo sobre una sencilla bruschetta con pesto, tomates secos, alcaparras, queso feta y cubierta con un glaseado balsámico hacen de este un aperitivo sencillo pero elegante.
Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
10 min.
Tiempo total
15 min.
Receta de Bruschetta de gambas al pesto y ajo

Ingredientes

  • sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 3 onzas de tomates secados al sol en aceite DeLallo (, fileteados (aproximadamente 1/3 de taza))
  • 3 onzas de DeLallo Simply Pesto (, (unas 10-12 cucharaditas))
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 dientes de ajo (, picados o prensados)
  • 2 onzas de alcaparras DeLallo (, escurridas (aproximadamente 1 1/2 cucharadas))
  • 1 pan francés o baguette de masa madre
  • 8 onzas 51/60 camarones crudos (, con cáscara, frescos o descongelados)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (, divididas)
  • 1 onza de queso feta (, desmenuzado)
  • Delallo Glaze Balsámico Módena (, para rociar)
  • 15-20 hojas pequeñas de albahaca fresca (, o 4-5 hojas grandes, cortadas en tiras)

Instrucciones

  • Retire las cáscaras y las colas de las gambas y colóquelas en un bol. Sazonar con sal kosher y pimienta negra recién molida. En una sartén a fuego medio, añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla y cocinar hasta que se derritan. Añadir el ajo y cocinar durante 1 minuto hasta que adquiera aroma. Añada las gambas y cocínelas lentamente, dándoles la vuelta una vez, unos 4 minutos o hasta que estén bien hechas. Apague el fuego y deje reposar las gambas en el aceite con ajo.
  • Cortar el pan en rebanadas de 1/4 a 1/2 pulgada. Colóquelas en una bandeja para hornear, úntelas con el aceite de oliva restante y tuéstelas en el horno hasta que estén doradas.
  • Unte cada rebanada de pan con una cucharadita generosa de salsa pesto y, a continuación, coloque encima una pizca de tomates secos, 2 gambas al ajillo con salsa, alcaparras, queso feta y hojas de albahaca. Rocíe con el glaseado balsámico y sirva.

Composição

Calorías: 219kcalCarbohidratos: 22gArdillas: 8gGrasas: 12gGrasas saturadas: 3gGrasas trans: 1gColesterol: 31mgSodio: 537mgFibra: 2gAzúcar: 1gGrasas insaturadas: 6gPorción: 1 ración
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

Recetas similares en una selección de vídeos

Como Hacer Bruschettas - Tradición Italiana

BRUSCHETTA ITALIANA

Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo