Esta sencilla receta familiar de albóndigas clásicas se convertirá en su plato habitual. Una combinación de ingredientes frescos y de la despensa hace que esta receta sea muy fácil de preparar. Sírvelas con fideos, solas o en un sándwich. Además, puedes congelar y guardar las sobras si las necesitas para preparar una comida sencilla.

¿Por qué hacer estas albóndigas?

  • Una sartén: Saltear las albóndigas en la misma sartén en la que preparamos la salsa nos permite aprovechar todo el sabor de la carne. Además reduce la cantidad de platos que tenemos al final.
  • Ingredientes fáciles: utilizar una mezcla de ingredientes frescos y de la despensa proporciona un gran sabor y texturas.
  • Salsa: ¡esta receta de salsa sencilla y fácil de preparar combina perfectamente con las albóndigas y convierte esta receta en una comida!
  • Opciones de cena: Sírvalo al estilo bajo en carbohidratos con un poco de queso extra por encima. O servir sobre fideos o en un panecillo.

Ingredientes necesarios:

Algunas notas:

  • Carne: esta receta lleva carne picada de ternera, pero puede sustituirla por la mitad de carne picada de cerdo, o utilizar también carne picada de pavo o pollo si es necesario. Utilice una mezcla 80/20 para obtener más sabor.
  • Cebolla: picarla finamente y dejarla cruda para que tenga un gran sabor. Si los dados son pequeños, el sabor de la cebolla se mezclará con el de la carne mientras se cocina.
  • Sal: prevea 1 cucharadita de sal por cada medio kilo de carne.
  • Queso parmesano: utilice parmesano recién rallado, el parmesano comercial no se derrite igual.
  • Pan rallado: utilice pan rallado italiano para darle más sabor, o utilice pan rallado normal y añada más hierbas y condimentos al gusto.
  • Huevos: actúan como aglutinante en esta receta.

Cómo hacer (paso a paso):

  • Paso 1: Mezclar, a Ponga los ingredientes necesarios para la mezcla de carne en un bol y mézclelos con las manos para no mezclar demasiado.
  • Segundo paso: Añade la leche, guardar esto como último paso ayuda a controlar la textura. La mezcla debe estar húmeda. Añade la leche poco a poco para conseguir la textura adecuada.
  • Paso 3: Cocinar, dorar las albóndigas en una pequeña cantidad de aceite en una sartén grande a fuego medio. Este método permite mantener los maravillosos trozos dorados de la sartén y utilizar el sabor al hacer nuestra salsa casera.
  • Paso 4: Preparar la salsa, Sofría la cebolla y el ajo, luego añada la pasta de tomate, revuelva para combinar, luego añada el resto de los ingredientes de la salsa. Pruebe y ajuste según sea necesario.
  • Paso 5: Añadir las albóndigas y cocer a fuego lento, llevar a fuego lento y dejar cocer durante 15-20 minutos.

Preguntas frecuentes:

¿Cómo se congelan?

Cocínelos completamente, déjelos enfriar a temperatura ambiente y, a continuación, añádalos a una bolsa grande resellable para congelador o a un recipiente grande sellado. Guárdelos en el congelador de 4 a 6 meses. Para descongelarlos, póngalos en el frigorífico toda la noche y caliéntelos a fuego lento en la salsa hasta que estén bien calientes.

¿Por qué son duros?

Si salen demasiado duras, la causa suele ser un exceso de mezcla. Para evitarlo, mezcle a mano.

Los míos se están cayendo a pedazos ..

Se necesita un aglutinante. Esta receta utiliza huevos y pan rallado como aglutinante. Hay que tener cuidado si se utiliza demasiado pan rallado, ya que puede provocar una textura seca.

¿Puedo hornearlas?

Sí. Coloque en una bandeja grande para hornear y hornee a 400 grados durante unos 20 minutos, girando la bandeja según sea necesario para una cocción uniforme. Compruebe si la temperatura interna es de 160℉ para ver si está hecho.

Consejos de expertos:

  • Carne: Se pueden hacer con una mezcla de carne picada de cerdo y carne picada de ternera, o sólo con carne picada de ternera. Yo prefiero hacerlas con carne picada de vacuno, que es la que aparece en la receta. Si desea hacerlos con una mezcla, simplemente use una proporción de 1:1. Mitad carne molida de res y mitad carne molida de cerdo. Mitad carne picada de vacuno y mitad carne picada de cerdo.
  • Condimento: El pan rallado al estilo italiano añade un condimento maravilloso y además la textura del pan rallado es tan fina que se mezcla con la carne mientras se cocina. Siempre puede sustituir el pan rallado italiano por pan rallado normal y controlar los condimentos por su cuenta.
  • Hierbas frescas: Añade un poco más de frescura a las albóndigas picando las hierbas frescas que tengas a mano (orégano, albahaca, perejil).
  • Pruebas clave: Prepare una pequeña hamburguesa de carne y cocínela para probar el condimento de la carne antes de preparar todas las albóndigas. De esta manera, si necesita ajustar y añadir algo, puede hacerlo y no se sorprenderá cuando vaya a disfrutar de su plato terminado.

Otras recetas que te pueden gustar:

  • Espaguetis y albóndigas
  • Sartén de lasaña
  • Aliño italiano casero
  • Ziti al horno

¡Si ha probado esta receta, por favor deje un comentario y una ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ calificación abajo! ¡Muchísimas gracias!

Albóndigas clásicas fáciles
5 de 18 vota
Estas albóndigas clásicas fáciles son las favoritas de la familia. Tiernas y jugosas albóndigas cargadas de sabor y cocinadas a fuego lento en una salsa marinara casera. Sírvelas solas, con fideos o en un bocadillo.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
45 min.
Tiempo total
60 min.
Albóndigas clásicas fáciles

Ingredientes

  • 1 ½ cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 3 dientes de ajo (picados)
  • ½ taza de cebolla (picada)
  • ¼ taza de parmesano fresco (rallado)
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 ½ cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo (picados)
  • 28 oz de tomates triturados
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 28 oz de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de sal (más al gusto)
  • ½ taza de leche
  • 1 cucharada de azúcar moreno claro
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de pan rallado (a la italiana)
  • 2 libras de carne picada (preferiblemente 80%)
  • ¼ taza de cebolla picada
  • 2 cucharaditas de sal

Instrucciones

  • Mezclar: Añadir la carne picada, los huevos, el pan rallado, la sal, la pimienta, el parmesano rallado, la cebolla picada y el ajo picado en un bol mediano y mezclar. Vierta lentamente la leche y mézclela con las manos. La mezcla estará húmeda.
  • Preparar la sartén: Calentar el aceite en una sartén grande u horno holandés a fuego medio.
  • Forme las albóndigas: Con las manos, enrollar la mezcla de albóndigas en pequeñas bolas de unos 2,5 cm de diámetro. Colocarlas en la sartén untada con aceite.
  • Saltear: Cocinar las albóndigas a fuego medio, dándoles la vuelta mientras se cocinan, hasta que se doren por todos los lados. Cocinar por tandas si es necesario para evitar que se hagan demasiado. Cuando todas las albóndigas estén doradas, sáquelas de la sartén y resérvelas. (no se preocupe si las albóndigas están cocidas, terminarán de cocinarse en la salsa)
  • Escurre la grasa de la sartén, pero deja todos los trocitos ennegrecidos.
  • Preparar la salsa: Vuelva a poner la sartén en el fuego a fuego lento. Añada la cebolla y cocínela hasta que se ablande. Añada el ajo y cocine durante 30 segundos más.
  • Añada la pasta de tomate.
  • Añada los tomates y los ingredientes: Vierta la salsa de tomate y los tomates triturados. Añada el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta negra. Remueva para mezclar. Añada el azúcar moreno y remueva.
  • Añadir las albóndigas: Vuelva a colocar las albóndigas en la olla. Mezclar suavemente en la salsa.
  • Cocer a fuego lento: Llevar la salsa a fuego lento. Tapar y cocer durante 30 minutos.

Composição

Porción: 1 Calorías: 304kcal Azúcar: 16g Grasas: 13g Carbohidratos: 30g Ardillas: 21g Colesterol: 86mg
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

Recetas similares en una selección de vídeos

Como hacer albóndigas fácil y rápido paso a paso

Estas albondigas en salsa de tomate son más SANAS, más RÁPIDAS y llevan MENOS INGREDIENTES

Albóndigas en Salsa muy Fáciles, Deliciosas y Jugosas

Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo