Un sencillo aliño de mayonesa cubre ligeramente los ingredientes clásicos de la ensalada casera de pasta con gambas para conseguir un acompañamiento fácil perfecto para cualquier barbacoa, picnic o reunión de amigos.

Ensalada cremosa de macarrones con gambas

Actualizado: Esta receta es uno de mis principales go-tos para casi todas las cenas de barbacoa de verano que acojo o llevar algo a. Así que después de volver a visitar esta receta tantas veces este verano y ver las fotos antiguas, sabía que necesitaba una actualización. Espero que también disfrutes del nuevo aspecto de una de mis ensaladas favoritas.

¿No es curioso cómo muchas de las recetas favoritas salen de las cocinas de cocineros que no se consideran más que normales? No tienen formación culinaria, no han trabajado detrás de la línea en restaurantes de lujo y nunca se les ha pasado por la cabeza la idea de escribir un libro de cocina. Ni siquiera un blog de cocina.

Pero esos cocineros, todos tienen al menos una receta con la que dar caña en la cocina.

Ese es el secreto de esta receta de ensalada de pasta con gambas. Años de experiencia y buena cocina casera a la antigua usanza.

¿Qué lleva esta ensalada de pasta con gambas?

El ingrediente que diferencia esta receta de otras ensaladas de macarrones son las jugosas gambas de la bahía añadidas a la mezcla.

El apio picado le da a esta ensalada un toque crujiente, y los pepinillos dulces hacen que cada bocado sea un poco ácido, con ráfagas de sabor que sólo los pepinillos dulces pueden dar. Si pudiera, elegiría cada uno por separado, me encanta su sabor.

Los huevos duros y las cebollas verdes completan esta ensalada de macarrones con gambas, haciéndola absolutamente irresistible.

A veces sólo tienes que volver a casa para encontrar lo básico de lo que estás buscando. Me alegro mucho de poder compartir este con vosotros.

Cómo hacer ensalada de pasta con gambas

Cueza los macarrones según las instrucciones del paquete, escúrralos y déjelos enfriar. Añada las gambas, el apio, las cebolletas, los pepinillos y los huevos picados.

A continuación, bata la mayonesa y el zumo de pepinillos. Vierta el aliño sobre la ensalada de pasta con gambas y remueva para cubrirla.

Aunque esta ensalada de pasta y marisco se puede comer enseguida, recomiendo dejarla reposar en la nevera al menos una hora para que los sabores se integren.

¿Puedo utilizar otro tipo de pasta?

Utilizo pasta de concha para hacer esta ensalada de macarrones porque crea pequeños bolsillos perfectos para atrapar los pequeños trozos de pepinillo, huevo y apio para un escaparate de ingredientes de espectro completo con cada bocado. También se puede utilizar cualquier otro tipo de pasta corta, como los ditalini o los clásicos macarrones de codo.

¿Puedo preparar la ensalada de pasta con gambas con antelación?

Sí, esta ensalada cremosa de macarrones con gambas puede prepararse hasta 1 día antes de servirla.

Consejos para preparar ensalada de macarrones con gambas

Ten en cuenta que no todas las gambas son iguales. Asegúrese de comprar las gambas más grandes que pueda encontrar, que sean gordas y jugosas, y si las compra en el congelador, compruebe que no estén quemadas.

No es necesario cocer estas gambas antes de añadirlas a la receta. Basta con pasar las gambas congeladas por agua fría en un colador hasta que se descongelen. O, si tienes tiempo y unas horas antes de hacerlas, colócalas en un bol en la nevera para que se descongelen lentamente.

Si lo desea, añada más jugo de pepinillo al aliño. Yo suelo utilizar entre 6 y 8 cucharadas, pero puede variar según su gusto.

Con qué acompañar la ensalada de macarrones con gambas

Piense en barbacoas, picnics e incluso costillas cocinadas a fuego lento. Aquí tienes algunos platos principales para acompañar esta clásica ensalada de pasta con gambas:

  • Costillas de ternera a fuego lento
  • Pollo asado y verduras en papel de aluminio
Ensalada clásica de pasta con gambas
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Un sencillo aliño de mayonesa cubre ligeramente los ingredientes clásicos de la ensalada casera de pasta con gambas para conseguir un acompañamiento fácil perfecto para cualquier barbacoa, picnic o reunión de amigos.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
Tiempo total
75 min.
Ensalada clásica de pasta con gambas

Ingredientes

  • 3 tazas de pasta de concha mediana cruda ((u otras pastas pequeñas como ditalini o macarrones de codo))
  • 1 libra de camarones ensalada de laurel
  • sal kosher y pimienta negra recién molida (, al gusto)
  • 3 cebollas verdes (, picadas)
  • 3 huevos duros (, picados)
  • 1 taza de mayonesa
  • 6-8 cucharadas de zumo de pepinillos (, o más al gusto)
  • 2 costillas de apio (, picadas)
  • 8-10 pepinillos dulces (, picados)

Instrucciones

  • Cocer los macarrones siguiendo las instrucciones del paquete, enjuagarlos con agua fría, escurrirlos y dejarlos enfriar.
  • Añade la pasta a un bol grande con las gambas de la ensalada de laurel, el apio, las cebolletas, los pepinillos y los huevos picados.
  • Mezcle la mayonesa en un bol pequeño con el zumo de pepinillos y sazone con sal kosher y pimienta negra recién molida a su gusto. Añada más zumo de pepinillos si lo desea.
  • Verter el aliño sobre los macarrones y remover ligeramente para cubrirlos. Sazone con más sal kosher y pimienta si lo desea.
  • Prepare la ensalada con antelación y refrigérela durante al menos una hora o hasta 1 día antes de servirla.

Composição

Porción: 1 g Calorías: 295kcal Carbohidratos: 23g Ardillas: 13g Grasas: 16g Grasas saturadas: 3g Colesterol: 150mg Sodio: 617mg Fibra: 1g Azúcar: 4g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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