Sé creativo en la noche de pizza con estas pizzas veganas de tortilla finas y crujientes. Son de tamaño personal (para controlar las porciones al instante), están cargadas de verduras y tienen un aporte extra de proteínas gracias al hummus.
¿Te han sobrado tortillas y verduras del #tacotuesday? Convierte el jueves en noche de pizza y prepara mini pizzas de tamaño personal pizzas de tortilla ¡! Sólo tienes que coger un recipiente de hummus, salsa de tomate, verduras y un poco de queso y estarás listo para empezar.
Siempre que hacemos pizza en casa, pido la noche de «haz tu propia pizza». De esta forma, Isaac y yo podemos elegir nuestros propios ingredientes y hacer tartas de tamaño personal. Las tortillas, el pan de pita y el naan funcionan muy bien y es genial porque no tienes que preocuparte de hacer una masa casera. O discutir sobre los ingredientes. Todo el mundo tiene sus ingredientes favoritos y una pizza entera para él solo.
La base
Siempre nos sobran tortillas, así que es lo que utilizo para esta receta en lugar de la masa tradicional. Además, soy una gran fan de las pizzas crujientes de masa fina y el uso de tortillas para la masa garantiza que cada bocado tenga un pequeño factor crujiente. Ambos tortillas de maíz y tortillas de harina funcionan muy bien para estas pizzas.
La salsa
Lo bueno de las pizzas personales es que usted decidir qué usted ¡quiero! Decidí mezclar Hummus de pimientos rojos asados de Sabra y salsa de pizza para esta receta. Es muy sabrosa y añade proteínas vegetales a estas pizzas de tortilla. También puede hacer pesto, un blanco, salsa o simplemente se adhieren a la tradicional salsa de tomate .
Toppings
No te puedes equivocar con los ingredientes: ¡elige tus ingredientes favoritos para la pizza! Para estos, cargamos nuestras tortillas con:
- Verduras salteadas – champiñones, cebollas y pimientos rojos .
- Queso vegano – Me gusta el Marca Daiya porque se funde bien.
- Microgreens o albahaca fresca
- Piña fresca – ¡Me encanta la combinación de salado y dulce!
- Parmesano de cáñamo y pimienta roja triturada
Lo más importante a tener en cuenta al hacer estas pizzas es que querrás cocinar los ingredientes vegetales con antelación por dos razones:
- Las pizzas de tortilla sólo se hornean durante 10-12 minutos (lo justo para que las tortillas queden crujientes y se derrita el queso), lo que no es suficiente para que se cocinen las verduras.
- La mayor parte del líquido se evaporará mientras se saltean, por lo que no tendrás que preocuparte de que los ingredientes suelten agua y la pizza quede blanda.
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Ingredientes
- 2/3 taza de hummus de pimiento rojo asado Sabra
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 taza de champiñones (laminados)
- 4 a rtillas (su estilo/marca favorita)
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva o de aguacate
- 1 cucharada de parmesano de cáñamo (opcional)
- 1 pimiento rojo (en rodajas)
- 1 taza de queso mozzarella vegano rallado
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 de taza de salsa de tomate
- 1 cucharadita de albahaca seca
- hojuelas de pimienta roja trituradas
- 1/4 taza de cebolla roja (en rodajas)
- 1/4 taza de microgreens o rúcula baby
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425°F.
- Añadir 1/2 cucharadita de aceite a una sartén pequeña a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade las verduras (pimiento, cebolla y champiñones) y saltéalas hasta que se ablanden, unos 5 minutos. Reservar.
- Mezcla todos los ingredientes de la salsa para pizza (hummus, salsa de tomate, cebolla en polvo, albahaca y orégano) en un bol pequeño. Extender la salsa en cuatro tortillas, una cuarta parte en cada una. Cubre las tortillas con verduras cocidas y queso rallado.
- Hornea las pizzas de tortilla en una sartén de hierro fundido, en una piedra para pizza o directamente en la rejilla del horno (con una bandeja de horno debajo para recoger el queso fundido que gotee) durante 10-12 minutos o hasta que las tortillas estén doradas y el queso fundido. Vigilar con cuidado cerca del final para que las tortillas no se quemen. Espolvorear microverdes/arúgula sobre cada pizza y dejar enfriar antes de cortar. Espolvorear con copos de pimiento rojo y parmesano de cáñamo antes de servir.
