Prepara esta deliciosa receta para Rajas Con Crema hecho con chiles poblanos asados, maíz, crema mexicana y queso rallado. Un plato clásico lleno de Sabores mexicanos ¡!

Un plato blanco ovalado con rodajas de chile poblano en una salsa cremosa.
Rajas Con Crema Mexicana

¡La receta de hoy es una que me encanta comer (bueno, me encantan todas las que comparto con ustedes lol) ya que va bien con todo! Es una receta clásica mexicana pero que no se encuentra a menudo en muchos restaurantes mexicanos en los Estados Unidos.

¡Pero vamos a cambiar eso ya que ahora puedes tenerlo en casa! Lo mejor es que puedes encontrar todos los ingredientes en la mayoría de las tiendas de comestibles y podrás prepararlo en poco tiempo.

Tacos de chile poblano en salsa cremosa.
Tacos De Rajas Con Crema

¿Qué es Rajas en inglés?

Rajas (rah-Has) significa tiras o rodajas en inglés. En nuestro caso significa que el chile poblano está cortado en tiras.

Nota al margen: La mayoría de las recetas de Rajas Con Crema se hacen con chiles poblanos pero también encontrarás algunas que se hacen con chiles Anaheim. Creo que el chile poblano da una textura diferente y sabe mucho mejor en este caso.

Ingredientes

Los protagonistas de esta receta son 3 chiles poblanos asados (siga estas instrucciones sobre cómo asarlas y pelarlas si no está seguro de cómo hacerlo) y Crema mexicana . Sin embargo, si no puede encontrar Crema mexicana En su lugar, la crema batida o la crema agria pueden servir.

Las cebollas en rodajas, el maíz, el ajo fresco, el queso crema y el caldo de pollo añaden mucho sabor y son parte integral de este plato.

Yo utilizo mantequilla para saltear las cebollas, pero si lo prefiere, puede utilizar aceite vegetal o de canola.

Además, para el queso rallado Yo uso el Oaxaca queso, pero puede utilizar el queso fundido que prefiera, como queso Chihuahua, Mozarella, Monterrey jack, etc.

Como puede ver, este plato es super flexible ¡!

Ingredients on a plate placed in small bowls" corn, shredded cheese, roasted poblano peppers, cream cheese, mexican crema, onions, and bullion powder.

Cómo hacer Rajas Con Crema

  • En una cacerola o sartén mediana, añadir la mantequilla y la cebolla a fuego medio-alto. Saltee hasta que la cebolla comience a ablandarse. Agregue el ajo y las tiras de poblano asado. Cocine durante dos minutos revolviendo a menudo.
  • Añadir el maíz, el caldo de pollo y la pimienta negra y mezclar bien.
Una sartén mediana para cocinar cebollas, rodajas de pimiento y maíz.
  • Baje el fuego a medio, añada el queso crema y la crema mexicana (o su sustituto). Mezcle bien.
  • Cocer durante unos 5 minutos o hasta que la crema empiece a burbujear.
  • Por último, añade el queso rallado, tapa la olla y apaga el fuego. Dejar reposar tapado hasta que el queso se haya derretido. Servir caliente o templado.
Cocinar las rajas con crema en una cacerola mediana mezclando con una espátula.

La consistencia es cremosa y el chile poblano, la cebolla y el maíz le dan mucha textura. Es delicioso.

Una servilleta verde y un plato blanco con rajas con crema.

Lo mejor de este plato es que combina con todo. Me encanta servirlo con camarones a la parrilla, blanco o Arroz mexicano con entomatadas con croquetas de atún con tacos de marisco y mucho más.

¡O simplemente añada un poco de pollo asado desmenuzado a las rajas para hacer una comida de UNA olla!

Un gran plato ovalado con chiles poblanos en una cremosa salsa blanca.

Rajas Con Crema (Poblanos asados en salsa cremosa)

Porciones 4 personas

Mira González

4.88 de 24 vota
Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo de cocción 15 mins
Tiempo total 25 mins
IMPRESO RECETA DE PINES DEJA UNA OPINIÓN
No hay nada más fácil que estas Rajas Con Crema. Es el tipo de acompañamiento que puedes hacer cualquier noche del año, o incluso en ocasiones especiales como fiestas o reuniones. La salsa de crema es sedosa y deliciosa y además va perfecta con los chiles poblanos asados. ¡Qué bueno!

4 personas

Ingredientes

  • 3 Pimientos Poblanos asados grandes cortar en tiras
  • 2 cucharadas mantequilla
  • ½ cebolla blanca grande Cortado en tiras
  • 2 dientes de ajo finamente comprada
  • 1 taza granos de maíz fresco o congelado (descongelado)
  • 1 cucharadita polvo de pollo en polvo o 1 pastilla
  • ½ cucharadita pimienta negra
  • 4 oz queso crema (o utilice 8 onzas para una mayor cremosidad) (o queso crema reducido en grasa para tener menos calorías)
  • 1 taza Crema mexicana, crema batida o crema agria (o yogur griego natural sin grasa para obtener menos calorías)
  • 1 taza queso rallado para fundir como el Oaxaca, Chihuahua, Mozarella, Monterrey jack, etc.

Instrucciones

  • En una cacerola o sartén mediana, añadir la mantequilla y la cebolla a fuego medio-alto. Saltee hasta que la cebolla comience a ablandarse. Agregue el ajo y las tiras de poblano asado. Cocine durante dos minutos revolviendo a menudo.
  • Añadir el maíz, el caldo de pollo y la pimienta negra y mezclar bien.
  • Baje el fuego a medio, añada el queso crema y la crema mexicana (o su sustituto). Mezcle bien.
  • Cocer durante unos 5 minutos o hasta que la crema empiece a burbujear.
  • Por último, añade el queso rallado, tapa la olla y apaga el fuego. Dejar reposar tapado hasta que el queso se haya derretido. Servir caliente o templado.

NUTRICIÓN

Servir: 2 taza | Calorías: 483 kcal | Carbohidratos: 22 g | Proteínas: 15 g | Grasa: 37 g | Grasas saturadas: 18 g | Grasas monoinsaturadas: 2 g | El colesterol: 125 mg | El sodio: 567 mg | Potasio: 206 mg | Fibra: 4 g | Sugar: 7 g
Un plato blanco con rajas, arroz y gambas con una servilleta verde al lado.

¿Qué tal si lo conviertes en un plato vegetariano y los comes en tacos? ¡Es tan delicioso por sí mismo que no necesitarás nada más!

Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo