Alemania. París. Hungría. Malasia. Tennessee. Japón. So Cal. Eslovenia. Italia. China.
Las influencias de viajar y vivir en el extranjero durante Rachael Hutchings , autora y creadora del popular blog La Fuji Mama, parece el pasaporte de un miembro de la asamblea de las Naciones Unidas. Menos mal, porque sus recetas también lo parecen.
Abarcando todo el mundo de influencias culinarias, encontrarás a Rachael asesorando a una joven bloguera sobre un plato japonés favorito: Oyakodon y, a continuación, publicará un homenaje a la historia de su familia con la receta tradicional alemana de spaetzle y lentejas de su abuela.
Bueno, no esperes que esta bloguera gastronómica deje que sus hijos se alimenten a base de nuggets y macarrones con queso sólo porque tengan que probar algo «diferente» para cenar. La apasionada misión de Rachael es «llevar los sabores del mundo a la mesa familiar» y con su regla de «pruébalo sólo una vez», es un modelo para los padres de todo el mundo para fomentar hábitos alimentarios saludables y variados en sus hijos y familias de todo el mundo.
El terremoto y el tsunami que devastaron Japón ya están bien documentados. El vídeo en tiempo real de las inundaciones y la devastación del noreste de Honshu, donde el agua y los escombros se lo llevaron todo a su paso, nunca saldrá de nuestra memoria.
Peko Peko contiene 50 recetas japonesas para toda la familia de algunos de tus blogueros favoritos como Steamy Kitchen, Zen Can Cook, Cookin’ Canuk y Silvana’s Kitchen, entre otros. El 100% de los beneficios de este libro se destinan a la fundación GlobalGiving Japan Earthquake and Tsunami Relief Fund. Y gracias a su filantropía, la cocina está haciendo cosas buenas.
Queríamos saber más sobre Rachael, su pasión por co-crear Peko Peko y qué más inspira los viajes culinarios que crea para sus lectores.
1. Describa su blog en 3 palabras:
Recetas internacionales y chocolate. Tengo que confesar algo. Me he quedado totalmente en blanco con esta pregunta. ¿3 palabras? Supongo que soy demasiado verbosa. Así que tengo que darle todo el mérito a Amy Sherman de Cooking with Amy, porque se le ocurrieron cuando mi cerebro no funcionaba.
2. Si pudiera ser otro bloguero gastronómico, ¿quién sería?
Mi amiga Rachael White, que escribe Tokyo Terrace, porque vive en Tokio, un lugar que echo mucho de menos, es una persona increíblemente talentosa, dulce y generosa, ¡y no sería difícil acostumbrarse a su nombre!
3. ¿Qué 3 blogs sigues/te obsesionan/sin los que no puedes vivir ni un día?
Es muy difícil reducir la lista a tres. Hmmm, ¿qué tal si comparto 3 que han tenido el mayor impacto en mí recientemente?
– Reglas para comer de Andrew Wilder
– Flanboyant Eats por Bren Herrera
– Hervido indio a fuego lento por Prerna Singh
4. ¿Cuál es el utensilio de cocina al que nunca podrías renunciar?
Mi cuchara de madera favorita: ¡la uso para todo!
5. ¿Qué plato te obsesiona dominar y no consigues dominar del todo?
La tarta de trufa de chocolate perfecta. Creo que me va a llevar toda una vida de práctica hacerla bien. Al menos eso es lo que voy a decir a cualquiera que me pregunte por qué estoy haciendo una tarta de trufa de chocolate por décima trillonésima vez. También, fideos soba caseros. Hacer fideos de soba perfectos es un arte. He recibido varias clases de Akila Inouye, una increíble maestra de la soba que dirige la Academia Tsukiji Soba en Tokio, y soy adicta al proceso, ¡pero aún me queda mucho por aprender!
6. ¿Qué cenaste anoche?
Sopa de miso casera con tofu, wakame y setas shiitake; arroz integral al vapor con salsa de miso y carne picada de cerdo; melocotones a la plancha con helado de fresa y coco.
7. ¿Cuál es su talento secreto fuera de la cocina que nadie conoce?
Toco el piano y la trompa.
8. Eres más feliz cuando cocinas/comes:
Con mi familia y mis amigos.
9. Hubo casi 70 colaboradores que donaron tiempo y recursos para crear Peko Peko para los japoneses que han sufrido una tragedia asombrosa. Tanto por esta experiencia como por la de sus compañeros colaboradores, ¿cómo cambió e influyó Peko Peko en su propia vida?
Para mí fue una forma de desviar mi energía de estar sentado pegado a la televisión viendo las imágenes de la devastación a una salida más positiva. Este libro me dio algo significativo que hacer. Este libro no sólo pretendía recaudar dinero para ayudar a los esfuerzos de socorro en Japón, sino también ser un homenaje. Creo que lo hemos conseguido, ya que todos hemos puesto algo de nuestra parte en este libro. Me conmovió la increíble cantidad de tiempo que tantas personas dedicaron a este proyecto. Nuestra diseñadora del libro, Rieko, lo hizo más bonito de lo que jamás hubiera imaginado, dedicando más horas de las que estoy segura de que la mayoría de nosotros imaginaría. Nuestra diseñadora del logotipo, Ayaka Ito, creó un logotipo que aún me conmueve cada vez que lo miro. Por si no se lo han imaginado, es la bandera japonesa, pero en lugar del círculo rojo normal sobre la bandera blanca, es una gota, que podría interpretarse como una lágrima, o como sangre, o como las aguas del tsunami bañando la bandera. Algunos de nuestros colaboradores tienen fuertes lazos con Japón, mientras que otros aprovecharon la invitación a contribuir como una oportunidad para aprender algo nuevo. Me conmovió mucho cada una de las recetas recibidas, que representaban el talento y el amor de tanta gente con talento.
10. El único ingrediente secreto para tu éxito es:
Sé siempre tú, y nunca te avergüences de quién es esa persona. No hay otra persona exactamente igual a ti, así que si gastas energía intentando ser como otra persona, estás desperdiciando la oportunidad de ser el tú más increíble que existe.
Y ahora el REGALO DEL LIBRO DE COCINA PEKO PEKO
Consigue una copia de Peko Peko para los tuyos. Sí, definitivamente deberías comprar el libro de cocina benéfica de Peko Peko para ti y nosotros también vamos a comprar uno.
También puedes participar para ganar nuestro ejemplar y, si lo ganas, comparte el espíritu de amor con el que fue creado y regálale uno a un amigo para que los dos podáis cocinar en Japón y transmitir el espíritu con el que fue creado el libro.
Buena suerte y domo arigato. (reverencia)
fotos cortesía de La Fuji Mama
