Convierte los restos de quinoa en un desayuno repleto de proteínas con esta sencilla receta de quinoa nocturna con manzana y canela. Es similar a la avena de la noche a la mañana pero hecha con quinoa y ¡absolutamente deliciosa!

¿¡Quinoa para desayunar!? Es algo bueno, ¡lo prometo! La verdad es que ya había hecho antes avena nocturna con harina de quinoa, pero nunca había probado a hacer una versión con quinoa normal.

He pensado muchas veces en hacer quinoa de un día para otro porque casi siempre tenemos quinoa cocida en la nevera. La única razón por la que he esperado tanto tiempo es porque me preocupaba que, a diferencia de la avena, la quinoa cocida no absorbiera mucho líquido y me despertara con trocitos de quinoa flotando en la leche de almendras. Aunque ahora que lo pienso, eso no sería algo malo – sólo más como cereal de quinoa y no lo que yo quería.

Para asegurarme de que gran parte de la leche de almendras se absorbía, añadí a la mezcla semillas de chía y proteína en polvo. Funcionaron perfectamente y además le dan al desayuno un plus de nutrición. Si te gusta el pudin de semillas de chía te gustará la quinoa nocturna porque la textura es muy parecida.

Ingredientes para la quinoa nocturna de manzana y canela

  • quinoa – quinoa seca, cruda y enjuagada. Como probablemente habrás notado, la quinoa de las fotos tiene un precioso tono rojo. Esto se debe a que he utilizado quinoa roja Inca orgánica de Ancient Harvest. La quinoa roja y la blanca son nutricionalmente iguales, pero he descubierto que la roja parece un poco más firme, mantiene mejor su forma y tarda un poco más en cocinarse. También es muy bonita, especialmente en parfaits de quinoa o ensaladas.
  • leche no láctea – o agua. Yo prefiero usar leche de almendras sin azúcar , pero la leche de coco o de avena también estarían deliciosas. La leche de vaca normal también funciona.
  • semillas de chía – ayudan a absorber el líquido y dan a esta quinoa para el desayuno una gran textura.
  • vainilla proteína en polvo – cualquier proteína de vainilla en polvo funciona. Mi marca favorita es Nuzest que es a base de plantas y tiene una lista de ingredientes mínima y limpia. Puedes usar mi código eatingbirdfood para un 15% de descuento en tu pedido.
  • canela y vainilla – para realzar el sabor.
  • manzana – trozos de manzana picada
  • jarabe de arce – ¡mi edulcorante natural favorito! Si lo prefieres, puedes sustituirlo por otro edulcorante líquido como la stevia o la fruta de monje.

¿Es mejor la quinoa que la avena?

Yo no diría necesariamente que es «mejor» que la avena, porque creo que ambos cereales son estupendos. Si *tuviera* que decirte qué comer, te diría que comieras una mezcla saludable de ambos.

Más recetas con quinoa

  • Parfait de quinoa y fresas
  • Granola de quinoa y arce
  • Bol de desayuno de quinoa y canela
  • Cereales de quinoa para el desayuno
  • Tazón de desayuno de quinoa con frutas
Quinoa nocturna con manzana y canela
Convierte las sobras de quinoa en un desayuno repleto de proteínas con esta sencilla receta de quinoa nocturna con manzana y canela. Es similar a la avena de la noche a la mañana, pero hecha con quinoa y ¡absolutamente deliciosa!
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
Tiempo total
490 min.
Quinoa nocturna con manzana y canela

Ingredientes

  • ½ manzana (picada)
  • ½ cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de vainilla
  • ¾ taza de quinoa roja o blanca cocida
  • 1 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 1 cucharada de semillas de chía
  • 1 cucharada de proteína de vainilla en polvo
  • 2-3 gotas de stevia líquida o 1 cucharada de sirope de arce (opcional)

Instrucciones

  • Ponga todos los ingredientes en un recipiente y remuévalos para mezclarlos. Tápelo y déjelo reposar en el frigorífico durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.
  • Sacar de la nevera, remover la mezcla y ¡a disfrutar!

Composição

Porción: 1 Calorías: 336kcal Azúcar: 9g Sodio: 242mg Grasas: 9g Grasas saturadas: 1g Carbohidratos: 49g Fibra: 14g Ardillas: 15g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

Recetas similares en una selección de vídeos

AVENA REPOSADA | COMO HACER OVERNIGHT OATS - Jacquie Marquez

Bowl Vegano de Quinoa con Leche de Almendras y Manzanas a la Canela | Desayuno Saludable

Receta: Gachas deshidratadas de manzana, canela y quinoa | ChefViajero

Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo