Esta quiche está repleta de trozos de crujiente bacon canadiense y jugosos trocitos de dulce piña. Una versión divertida, fácil y tropical de una receta clásica de desayuno.
Quiche Hawaiano. Básicamente significa que es una quiche canadiense de bacon y piña. Creo que referirse a algo como hawaiano significa más o menos lo mismo. ¿Verdad? He estado en una patada brunch desde que hice brunch semana aquí en el blog. ¿Os acordáis?
Esta quiche está repleta de jugosa piña. Tocino canadiense crujiente. Huevo cremoso y sedoso. ¡Es el sueño de un brunch hecho realidad! Y todo, hecho en casa, con ingredientes reales.
El primer paso es la piña. Yo usé piña de verdad. Las cosas enlatadas tienen tanto azúcar añadido en el jugo y quién sabe qué más añadido allí. Y si te intimida la piña y está áspera por fuera… ¡¡¡no lo hagas!!! Es muy fácil trocear una piña. Deja que te enseñe cómo:
Cómo cortar una piña:
- Recorta la parte superior de la piña. Esta es la parte más delicada. Deshagámonos de ella antes de hacernos daño.
- Corta la piel, pon la piña de pie. Sujétela con una mano y utilice el cuchillo para recortar la piel desde arriba hacia abajo. Puede que notes que quedan pequeños trozos de piel en las hendiduras, no pasa nada, podemos volver atrás y quitarla una vez que hayamos quitado la mayor parte de la piel.
- Límpialo. Es posible que se hayan quedado algunos trocitos de piel dura, así que córtalos con el cuchillo, de arriba abajo.
- Cortar la parte inferior de la piña.
- Vuelve a poner la piña de pie. Busque el corazón (el centro de la piña). El corazón es duro y no es agradable de comer. Así que queremos deshacernos de él. Para ello, haz un corte al lado del corazón. A continuación, dale la vuelta a la piña, busca el corazón y haz lo mismo: corta justo al lado del corazón. Continúa hasta que tengas sólo el centro de la piña. Parecerá un cuadrado.
- Corta las tiras de piña en trozos del mismo tamaño (el primer corte te dará un trozo de piña más grande que el último). A continuación, corta cada tira en trozos de igual tamaño.
Esto es lo que obtendrás, el núcleo. No es bueno. No intentes comértelo. De nada.
Hablemos brevemente de la quiche. Todavía soy bastante nuevo en esto de las quiches. Así que ha sido un proceso de aprendizaje. Pero por casualidad me topé con el método de Julia Child para hacer una quiche. Duh. ¿Por qué no acudí a ella en primer lugar?
El consejo de Julia se refiere a la proporción. La proporción entre los huevos y los lácteos. Cualquier quiche puede hacerse con nata espesa o ligera o con leche. Las proporciones son siempre las siguientes: 1 huevo en un vaso medidor más leche o nata hasta 1/2 taza; 2 huevos y leche o nata hasta 1 taza; 3 huevos y leche o nata hasta 1 taza y media; y así sucesivamente. Tiene sentido, ¿verdad? Y es muy fácil.
Así pues, la quiche es más o menos un flan, una mezcla de huevos y lácteos, cargada de sabrosos rellenos. Para que las natillas queden supercremosas y maravillosas, debemos utilizar productos lácteos con un mayor contenido en grasa, es decir, leche entera, leche semidesnatada, nata o una mezcla de ambos.
En este punto es básicamente hornear todo. Súper fácil. ¿Y lo mejor? Podemos trocear el bacon canadiense y ponerlo en la quiche, ¡y mientras se hornea se crujirá solo! ¡Qué rico!
Ingredientes
- 1 taza de piña (en dados)
- 1 taza de leche entera (*siga las instrucciones para medir la leche)
- 1 taza de queso Monterrey Jack rallado
- 8 onzas de tocino canadiense (cortado en dados)
- 1/2 taza de mitad y mitad
- 4 huevos grandes
- ¼ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°F. Prepare los ingredientes cortando la piña y el tocino canadiense en cubitos. Desmenuce el queso.
- Rocíe una fuente para quiche de 9 pulgadas con aceite en aerosol para evitar que se pegue. Esparce el queso, la piña y el tocino canadiense en el fondo del molde.
- Casque los huevos y añádalos a un vaso medidor de líquidos grande, añada la 1/2 taza de nata y, a continuación, añada leche hasta que el volumen total sea de 2 tazas. Mezclar rápidamente con una batidora de mano o un batidor de varillas hasta que la mezcla esté ligera y espumosa. Añadir la sal y la pimienta y seguir mezclando o batiendo hasta que vuelva a estar espumoso. Vierta la mezcla de huevo en la fuente para quiche sobre el queso, la piña y el beicon.
- Hornear durante unos 40-45 minutos o hasta que el huevo esté cocido, ya no tenga aspecto líquido en el centro y esté dorado por los bordes.
- Retirar del horno y dejar enfriar. Servir la quiche a temperatura ambiente.
