La Quiche de Espárragos con Queso es una deliciosa quiche de primavera, perfecta para el almuerzo o la cena, sírvela con una ensalada y la cena está servida. También es la idea perfecta para un brunch.
La quiche de espárragos con queso se ha convertido en una deliciosa comida favorita en nuestra casa.
¿Cuánto hace que no hago una quiche? Mucho, mucho tiempo. A decir verdad, creo que me daba miedo servir a mi familia otra quiche.
A veces me dejo llevar cuando cocino u horneo, cuando hago algo que va muy muy bien tiendo a hacerlo y hacerlo y hacerlo, aunque estos últimos años estoy intentando controlarme.
Este fue el caso del Quiche. Quizá porque la Quiche me trae buenos recuerdos de mi vida en Canadá. Solía pedir Quiche y una ensalada y todavía me encanta esa combinación.
El otro día, mientras hacía la compra, me fijé en la llegada de los espárragos.
Me encanta ver espárragos en la tienda de comestibles, también significa que nos acercamos a la primavera. Y me imagino cuántos de vosotros estáis impacientes por que llegue, con el invierno frío y nevado que os ha tocado soportar, un poco de primavera será una cálida bienvenida.
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Ni que decir tiene que cuando vi ese manojo perfecto de espárragos pensé inmediatamente en Quiche, Quiche de Espárragos.
Pensé que ya había pasado bastante tiempo desde la última vez que hice este plato y que lo devorarían.
Quiche de espárragos
Esta Quiche de Espárragos está hecha con una masa de tarta hojaldrada (yo compré una masa de tarta ya hecha) rellena de espárragos al vapor, un poco de queso Gruyere cremoso, huevos, nata y leche.
Una idea perfecta para un almuerzo de fin de semana, sin olvidar una sencilla ensalada mixta.
Aunque es extraño que nunca se cansen de la pizza de los viernes por la noche.
Ingredientes
- 1 taza + 1 cucharada de queso gruyere rallado
- 1 masa de tarta prefabricada (sin hornear)
- 1 cucharada de mantequilla ((derretida))
- 14 tallos de espárragos
- 1 1/2 tazas de nata entera
- 1/2 taza de leche
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 huevos
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350° (180 celsius)
- LIMPIAR LOS ESPÁRRAGOS
- Si compras espárragos muy gruesos, pela la parte leñosa exterior con un pelapatatas. Corta la base dura de cada espárrago, que suele estar alrededor del tercio inferior.
- del turión, donde el tallo empieza a ponerse tierno. Conservar sólo la parte tierna. Picar en trozos de 3/4 de pulgada (1/4 de centímetro). Hervir o cocer al vapor durante unos 10 minutos. Escurrir y reservar.
- En un molde para tartas de 10 pulgadas (26 centímetros), coloque la masa para tartas ya hecha (o hecha en casa), úntela con mantequilla derretida y extienda los espárragos al vapor por encima.
- En un bol mediano, bata los huevos, la nata, la leche y la sal, añada el queso rallado.
- Vierta la mezcla sobre los espárragos.
- Hornear durante 15 minutos y luego bajar el horno a 325° (160° centígrados) y hornear aproximadamente 30 minutos más. La quiche estará cocida cuando al introducir un cuchillo éste salga limpio. Dejar reposar 5-10 minutos antes de servir. ¡Que aproveche!
