Esta Quiche de Hojaldre con Panceta y Espárragos está rellena de panceta picada, espárragos y queso suizo. Una de las mejores combinaciones de quiche que jamás haya probado. La receta perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Quiche de espárragos
En un momento de mi viaje por la cocina me dio por la quiche. Hacía cualquier quiche.
Todo lo que mi familia tenía que decir era «oh, esto está bueno» y yo lo hacía y lo volvía a hacer. ¿Hasta que oía «esto otra vez»?
Así que ha pasado bastante tiempo desde que serví cualquier tipo de Quiche, que es lo que me dijo mi hija pequeña el otro día. Y eso es todo lo que necesitaba oír.
Cómo limpiar los espárragos
- Para limpiar los espárragos, enjuáguelos bien y frote para eliminar cualquier resto de suciedad.
- Con los dedos, rompa el último centímetro del tallo del espárrago, los tallos se romperán fácilmente donde termina la parte dura y comienza la parte tierna.
- A continuación, secar suavemente los turiones con papel absorbente.
En realidad tenía algunos espárragos sobrantes de volver a hacer mi Penne con salchicha y salsa de crema de espárragos el otro día. Así que decidí hacer una deliciosa quiche de panceta y espárragos.
¿Y por qué no probarlo con una base de hojaldre en lugar de una masa de tarta normal? También decidí que uno de nuestros quesos favoritos sería perfecto, ¡sí, queso suizo! Estaba buenísimo.
Cómo hacer quiche de espárragos
- Cocer los espárragos en agua hirviendo hasta que estén tiernos, escurrirlos y dejarlos enfriar.
- Freír Panceta o Bacon picados.
- Colocar la masa de tarta sin hornear en el molde, rizar los bordes, pincelar la masa con un poco de leche y pinchar el fondo con un tenedor.
- Espolvorear con la panceta o el bacon cocidos, cubrir con los espárragos tiernos cocidos.
- Vierta el huevo batido, la nata y las especias, incorpore el queso rallado y, a continuación, vierta sobre los espárragos.
- Hornear durante 35-40 minutos aproximadamente.
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Así que si eres como yo y hace siglos que no haces una quiche. Entonces, ¿por qué no hornear uno para la cena de esta noche? ¡Buon Appetito!
Ingredientes
- 1 corteza de tarta de hojaldre preelaborada (o de masa de tarta normal, si lo prefiere)
- 1/2 taza de panceta picada
- 1 1/4 tazas de espárragos picados
- una pizca o dos de pimienta ((si se desea))
- 1/4 - 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de nata
- 4 huevos
- 2 tazas de queso suizo ((rallado))
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F (180°C), engrasar ligeramente y enharinar un molde para tartas de 9 pulgadas.
- En una olla grande con agua hirviendo, cocer los espárragos hasta que estén tiernos (unos 3-5 minutos), escurrirlos y dejarlos enfriar.
- En una sartén mediana, dorar la panceta o el beicon. Escurrir sobre papel absorbente.
- Desenrolle la masa de la tarta y colóquela en un molde para tartas, recorte y ondule los bordes, pinte la parte inferior de la masa con un poco de leche y pínchela con un tenedor, espolvoréela con la panceta o el bacon cocidos y cúbrala con espárragos tiernos.
- En un bol mediano, bata con un tenedor los huevos, la nata, la sal y la pimienta. A continuación, añada el queso rallado. Vierta la mezcla sobre los espárragos y hornee durante unos 35-40 minutos. Dejar reposar de 3 a 5 minutos y servir. ¡Que aproveche!
