Haz tu propio queso parmesano vegano con semillas de cáñamo y levadura nutricional. Es el ingrediente perfecto sin lácteos para pizza, pasta, verduras, ensaladas, palomitas y mucho más.
¡Hola! Estamos en nuestro camino a casa de Portland, ME esta mañana, pero yo quería aparecer con una receta rápida que he estado amando absolutamente últimamente. Es un queso parmesano casero hecho con sólo cuatro ingredientes – semillas de cáñamo, levadura nutricional, ajo y sal. Es cursi, salado y sabe muy parecido al Parmigiano-Reggiano rallado.
A María y a mí se nos ocurrió esta receta por capricho un día mientras preparábamos esta ensalada de arroz con limón. Queríamos hacer algún tipo de cobertura de queso para la ensalada, así que utilizamos esta receta de Minimalist Baker como guía y se nos ocurrió un queso parmesano vegano sin frutos secos con semillas de cáñamo como base.
¡Al final decidimos mantener las cosas simples y utilizar semillas de cáñamo simples como aderezo para la ensalada, pero estoy tan contenta de haber experimentado porque el parmesano vegano es tan bueno! Incluso a Isaac, que es un amante del queso, le gusta este parmesano vegano. Al principio era escéptico, pero ahora se ha convertido.
Hemos estado espolvoreando esta pequeña mezcla sobre casi todo – pasta, calabaza espagueti, verduras al vapor, ensaladas, palomitas de maíz y mucho más. Las opciones son casi infinitas – casi todo sabe mejor cubierto con este queso, parmesano vegano salado. Además, cada cucharada tiene 6 gramos de proteína.
Esta receta es muy sencilla. Sólo tienes que pulsar todo en su procesador de alimentos o licuadora durante menos de un minuto para combinar o simplemente revuelva todo junto en un tazón pequeño. Cada lote rinde más de una taza (y un poco rinde mucho), así que guarda la mezcla en la nevera y úsala durante varias semanas.
Ingredientes
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 taza de levadura nutricional
- 1 taza de semillas de cáñamo
- 1 cucharadita de sal marina
Instrucciones
- Añadir todos los ingredientes a un procesador de alimentos o batidora y pulsar un par de veces hasta que todo esté combinado. Si usted no tiene un procesador o licuadora, simplemente coloque todos los ingredientes en un tazón y revuelva para combinar.
- Coloque la mezcla en un recipiente hermético y guárdela en el frigorífico.
