Abril terminó, mayo se abrió paso bajo un manto de nieve y anunció el fin oficial del Mes del Queso a la Parrilla. Suspiro.

Mientras muchos blogs pasan a las celebraciones del Día de la Madre -todo bonito y con encaje, flores y dulces en abundancia-, yo tengo otro queso a la parrilla que compartir con vosotros. Sólo porque no puedo evitarlo.

Y como no podría soportar que te perdieras la oportunidad de ganar unos premios locos y fantásticos simplemente creando tu propio sándwich de queso a la plancha, necesitaba recordarte por última vez que tienes la oportunidad de asombrar al mundo con tu queso.

El mes que viene seré uno de los jueces del Grilled Cheese Recipe Showdown de la Grilled Cheese Academy, comiéndome el pan tostado y las masas pegajosas para elegir el mejor sándwich de queso de 2013.

Las inscripciones no han dejado de llegar, pero no he podido resistirme a darte un empujoncito más, un empujoncito más para que participes por ti mismo, porque los premios son demasiado buenos como para no intentarlo.

Si pudiera participar, lo haría. Pero no puedo, así que tienes que hacerlo tú.

Sólo tienes hasta el 12 de mayo para participar en el concurso, y aquí tienes más de 5.000 razones por las que deberías…

El Premio Sartén de Oro será para 1 Ganador

  • $4,000 Utensilios de cocina gourmet incluyendo:

    • Juego de utensilios de cocina Copper Core de 10 piezas (una marca seria que codicio totalmente)

    • Juego de cuchillos de 7 piezas (del fabricante alemán de cuchillos)

    • Juego de utensilios de cocina de hierro fundido de 10 piezas (y nombres más serios)

  • Tarjeta regalo MasterCard de 1.000 dólares

  • Cesta de quesos de Wisconsin

  • Inclusión en el libro de recetas de la Academia del Queso a la Parrilla 2013

Premio Espátula de Plata para 2 ganadores

  • Tarjeta regalo de 500 $ de Williams-Sonoma

  • Cesta de quesos de Wisconsin

  • Inclusión en el libro de recetas de la Academia del Queso a la Parrilla 2013

El Premio Cuchillo de Mantequilla de Bronce se concederá a 8 ganadores

  • Tarjeta regalo de 100 $ de Williams-Sonoma

  • Cesta de quesos de Wisconsin

He tenido un cuadro de diferentes arenas de queso a la parrilla que he creado para el blog y este es probablemente el más despojado que he hecho todavía. Aunque difícilmente se puede llamar sin complicaciones.

Mi inspiración fue crear un queso a la plancha que embelleciese la delicia más quesosa que existe: La fondue. Un sándwich que combina la esencia de ese popular festín para grupos de los años 70 con las piezas centrales: gruyere con nueces y queso suizo fundido.

El pan está tostado y recubierto de parmesano, untado con mantequilla de ajo y cubierto con queso y gelatina de pimienta. No pude evitar poner sólo queso. ¿Volveré a encontrar la sencillez?

Estoy deseando ver qué queso a la parrilla se te ocurre para participar en el concurso de recetas de queso a la parrilla,

Queso a la plancha con costra de parmesano y gelatina de pimienta
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Queso a la plancha con costra de parmesano y gelatina de pimienta

Ingredientes

  • 8 onzas de queso suizo pequeño (en lonchas)
  • 8 onzas de gruyere (en rodajas)
  • ⅓ taza de queso parmesano rallado
  • 8 rebanadas de pan de masa madre
  • 2 dientes de ajo grandes (en rodajas finas)
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharaditas de gelatina de pimienta

Instrucciones

  • Derrita la mantequilla en un cazo pequeño a fuego medio-bajo con el ajo cortado en láminas. Cocine durante 4-5 minutos o hasta que la mantequilla comience a dorarse y el ajo se vuelva fragante, luego retire del fuego y deseche las rodajas de ajo.
  • Unte con mantequilla con infusión de ajo un lado de cada rebanada de pan, luego dé la vuelta al pan con la mantequilla hacia abajo y repita la operación con las rebanadas de pan restantes. Coloque las rebanadas de pan juntas por los lados untados con mantequilla y espolvoree parmesano rallado en cada una de las rebanadas untadas con mantequilla.
  • Coloque el queso suizo, una cucharadita de gelatina de pimienta y el queso gruyere sobre las rebanadas de pan.
  • Coloque el pan cubierto de queso, con el parmesano y la parte untada con mantequilla hacia abajo, en una sartén antiadherente a fuego medio-alto y cúbralo con la otra rebanada de pan untada con mantequilla. Cúbralo con una tapa y déjelo cocer durante 3-4 minutos o hasta que esté dorado.
  • Reduzca el fuego a medio y dé la vuelta al sándwich por el otro lado y cocínelo durante 2-3 minutos o hasta que el pan esté dorado y el queso se haya derretido. El segundo lado se cocinará más rápido que el primero, así que vigile cuidadosamente. Repita el proceso con los demás ingredientes del sándwich para hacer el resto de los sándwiches de queso a la plancha. Disfrútalos calientes.
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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