El queso a la parrilla es un plato habitual en nuestra casa. ¿Salado? Claro. Pero, ¿dulce? Por supuesto.
A veces todos caemos en la rutina del queso cheddar sobre pan blanco con sopa de tomate. No es que tenga nada de malo. Es sólo que hay mucho más queso por ahí para ser derretido, pegajoso y ensartado en nuestras bocas.
Especialmente cuando el queso se combina con las clásicas tabletas de chocolate con almendras y un bocado de fruta fresca y dulce para darle un toque salado a un sándwich de postre a la parrilla.
Así que hoy voy a poner de cabeza el queso a la plancha estándar y combinar el queso dulce y las frambuesas dulces con las aún más dulces barritas clásicas de chocolate con leche y almendras HERSHEY’S.
¡Dame las nueces!
Como uno de los mayores compradores de almendras del mundo, Hershey sabe un par de cosas sobre mi almendra favorita.
Como muchos de sus consumidores, espero la consistencia que Hershey ofrece. Pero lo que aprecio casi tanto es que Hershey se abastece de las almendras que utiliza cerca de casa, trabajando con 6.500 cultivadores de almendras de California para producir almendras que cumplan los estándares de calidad y las expectativas de Hershey. El 90% de estos agricultores son la segunda y tercera generación de pequeñas explotaciones familiares, y eso es importante para mí, saber que empresas globales como Hershey’s apoyan a esos agricultores familiares que trabajan sin descanso para ofrecer ingredientes de calidad para mí y mi familia. Y para nuestros golosos.
Acerca de la receta
El tono se establece para un gran queso a la parrilla con la primera rebanada de pan. En este caso, una rebanada de pastel de ángel. Ligeras y aireadas por dentro, las rebanadas de pastel de ángel untadas con mantequilla crujen para ofrecer un delicado exterior al interior fundido del queso a la plancha. Si el pastel de ángel no es lo tuyo o buscas un exterior más robusto, prueba un brioche azucarado o un pan challah para mantener el tema del postre.
Este queso a la plancha obtiene su dulzor de las tabletas de chocolate con leche y almendras HERSHEY’S. Las almendras fundidas entre el queso y el chocolate aportan una sorpresa crujiente inesperada pero totalmente bienvenida y contrastan perfectamente con la suave masticación del sándwich.
Para este sándwich utilizo dos quesos: mascarpone cremoso espolvoreado con un toque de azúcar granulado y havarti cremoso. El mascarpone es cremoso como un queso fresco, pero no tan ácido. El havarti es un queso joven, por lo que es perfecto para fundir. El sabor de estos dos quesos es lo suficientemente suave como para complementar el sabor de este queso dulce a la plancha, en lugar de apoderarse de él.
En esta versión he utilizado frambuesas, pero cualquier otra baya o fruta en mermelada puede servir. Prueba con fresas, arándanos, moras o incluso fruta con hueso en rodajas.
La ralladura de naranja combina a la perfección con el queso, el chocolate y los frutos secos. Es la parte alegre del bocadillo y ese pequeño sabor de algo inesperado.
Que tengas un buen día, y haz algo bueno.
Ingredientes
- Ralladura de 1 naranja
- ½ cucharadita de azúcar granulado
- 2 cucharadas de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 4 rebanadas de pastel de ángel (de una hogaza)
- 1 tableta de 1,45 onzas de chocolate con leche y almendras HERSHEY'S
- 1 cucharadita de aceite vegetal o de canola
- 4 cucharadas de queso mascarpone (ablandado)
- 4 lonchas de queso havarti
- ½ taza de frambuesas frescas
Instrucciones
- Unte ½ cucharada de mantequilla en un lado de cada rebanada del pastel de ángel y gire el lado sin mantequilla hacia arriba, colocando el lado con mantequilla hacia abajo sobre una tabla de cortar o un trozo de pergamino.
- Cubra cada una de las 4 rebanadas de pastel de ángel con 1 rebanada de havarti y reserve 2 de las rebanadas cubiertas con havarti. Extender la mitad del mascarpone sobre las otras 2 rebanadas y espolvorear con el azúcar. Cubra las rebanadas con una pizca generosa de ralladura de naranja y, a continuación, rompa los trozos de la tableta de chocolate con leche y almendras HERSHEY'S y repártalos entre las 2 rebanadas de pastel con mascarpone y ralladura. Cubra cada rebanada con unas cuantas bayas.
- Rocíe el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloque las cuatro rebanadas de pan en la sartén con la mantequilla hacia abajo. Cubrir con una tapa y cocinar durante 3-4 minutos o hasta que el pan esté dorado y el queso y el chocolate se hayan derretido.
- Pasar a un plato y cubrir los lados de chocolate, queso y bayas del sándwich con las rebanadas de pastel con sólo el queso derretido. Disfrute caliente.
