Queso Fundido. Queso fundido cargado con chorizo picante, chiles verdes, Pico de gallo y cilantro fresco. Perfecto para servir con chips de tortilla para un aperitivo divertido.
Este plato de queso fundido es un aperitivo que se sirve en muchos restaurantes mexicanos y tex mex de todo Texas ( y en otros lugares, por supuesto. ). Se hace con queso fundido, típicamente queso Oxaca, y se condimenta con chorizo de cerdo picante, cebolla y chiles. Sírvelo con unos totopos para servir.
Ingredientes necesarios para el Queso Fundido:
Notas sobre los ingredientes:
- Oaxaca Cheese: Este es un gran queso fundente que es muy similar a la mozzarella. Encuéntrelo en el pasillo de los quesos, junto a los otros quesos mexicanos, como el Queso Fresco. Si no lo encuentra, la mozzarella será un buen sustituto.
- Chiles verdes picados: son una opción suave. Si buscas más picante, usa un jalapeño y saltéalo con la cebolla. O utilizar otro Chile de elección.
- Pico de Gallo: esta es una salsa con trozos que es genial como topping para el queso. Aquí está mi receta casera que siempre uso: Pico de Gallo.
Cómo hacer Queso Fundido (paso a paso):
- Precalentar t he horno a 400℉.
- Cocer el chorizo en una sartén grande apta para horno a fuego medio. Deshaga el chorizo mientras se cocina. En lugar de escurrir la grasa del chorizo, coge una toalla de papel y seca el exceso de grasa.
- Una vez cocido el chorizo, añadir los chiles verdes y la cebolla picados y cocine hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
- Top la mezcla de chorizo cocido con el queso rallado.
Consejo : Retira unas 2 cucharadas de chorizo de la sartén y guárdalas para decorar el queso después de hornearlo**.
- Hornear durante 8-10 minutos hasta que el queso esté completamente derretido.
- Top con pico de gallo, cilantro fresco picado.
- Servir con chips de tortilla.
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Queso Fundido
Queso Fundido. Queso fundido cargado con chorizo picante, chiles verdes, Pico de gallo y cilantro fresco. Perfecto para servir con chips de tortilla para un aperitivo divertido.
Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
10 min.
Tiempo total
15 min.
Ingredientes
- 2 tazas de queso Monterrey Jack rallado
- ⅓ taza de cebolla (picada)
- ½ taza de pico de gallo
- 2 tazas de queso Oaxaca rallado (se puede sustituir por mozzarella si es necesario)
- 1 paquete de 9 oz de chorizo de cerdo
- ¼ taza de cilantro (cortado en dados)
- 1 lata de 4 oz de chiles verdes picados
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400℉.
- Cocer el chorizo: calentar una sartén grande apta para horno a fuego medio. Deshacer el chorizo mientras se cocina.
- Saltear la cebolla: Después de que el chorizo esté cocido, agregue los chiles verdes y la cebolla picados y cocine hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
- Añada el queso: Cubre la mezcla de chorizo cocido con el queso rallado.
- Hornear: 8-10 minutos hasta que el queso esté completamente derretido.
- Cubrir: con pico de gallo, cilantro fresco picado.
- Servir: con totopos.
Composição
Calorías: 435kcalCarbohidratos: 7gArdillas: 26gGrasas: 34gGrasas saturadas: 24gColesterol: 62mgSodio: 1042mgFibra: 1gAzúcar: 2gPorción: 1 ración
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