El queso de cabra batido con romero y limón es un aperitivo impresionante hecho con unos pocos ingredientes sencillos. Sírvalo con galletas saladas o verduras frescas para disfrutar de un aperitivo delicioso, refrescante y lleno de sabor.
El limón y el romero son dos ingredientes que siempre tengo disponibles en mi cocina. El romero fresco crece en mi jardín de hierbas durante todo el año y los limones están disponibles en mi limonero durante los meses de invierno. Incluso cuando los limones no están de temporada, siempre tengo limones frescos guardados en la nevera. Unos cuantos condimentos sencillos son increíblemente útiles cuando intento hacer algo para cenar en el último minuto o necesito un aperitivo rápido y fácil para una cata de vinos y quesos con amigos el viernes por la noche.
Mi queso de cabra batido con tomates secos es popular por buenas razones. El queso de cabra batido combinado con un poco de queso crema y unos pocos sabores sencillos crea un aperitivo o tentempié que está listo en menos de cinco minutos. La ralladura de limón añade un toque de sabor cítrico fresco que combina bien con el romero.
¿Qué ingredientes tiene siempre disponibles en su cocina? ¿Cuáles son tus aperitivos o tentempiés favoritos de última hora? Siempre estoy buscando recetas fáciles e impresionantes y siempre quiero escuchar tus comentarios o sugerencias.
Ingredientes
- 11 onzas de queso de cabra
- ralladura de un limón
- 3 cucharadas de queso crema batido
- sal y pimienta
- Almendra Blue Diamond Nut Thins (para servir)
- 2 cucharadas de romero fresco picado
- 3 cucharadas de almendras fileteadas
Instrucciones
- Mezclar el queso de cabra, el queso crema, el romero y la ralladura de limón en un robot de cocina. Batir durante 1 ó 2 minutos hasta que quede suave. Probar y sazonar con sal y pimienta al gusto. Cubrir con almendras fileteadas.
- Servir inmediatamente con las galletas de almendra Blue Diamond Nut Thins o guardar en un recipiente hermético hasta 4 días.
