¿Quieres saber más sobre el colágeno y por qué es tan popular entre los entusiastas de la salud? Hoy te lo explicamos todo respondiendo a las siguientes preguntas: Qué es el colágeno, qué hace el colágeno y si deberías tomarlo…
El colágeno parece estar en todas partes en el mundo de la salud. ¿Qué es y para qué sirve? Grandes preguntas, ¡vamos a ello!
Lo primero es lo primero: el colágeno es una proteína. Es uno de los principales componentes de los huesos, la piel, los músculos, los ligamentos y los tendones. Proporciona estructura y soporte a todo el cuerpo. Se le conoce como el «pegamento» que mantiene unido el cuerpo. El cuerpo lo fabrica, pero a medida que envejecemos produce cada vez menos colágeno de calidad.
Hay cuatro nutrientes clave que ayudan a aumentar la producción de colágeno: la vitamina C, la prolina, la glicina y el cobre. Vamos a desglosarlos:
- Probablemente esté familiarizado con la vitamina C. Puede encontrar esta vitamina en un montón de alimentos brillantes y coloridos: fresas, piñas, naranjas, mangos, coles de Bruselas, kohlrabies, kiwis, papayas… la lista podría continuar.
- La prolina es un aminoácido que se encuentra en la carne (y en el cartílago de tiburón, ya que… todos lo comemos).
- La glicina es otro aminoácido, pero se encuentra en muchas fuentes vegetales como las judías, las espinacas, la col rizada, la coliflor y la calabaza. También se encuentra en el caldo de huesos, la carne, los productos lácteos, las aves de corral, los huevos y el pescado.
- El cobre es un mineral que se encuentra en todo el organismo. Las principales fuentes de cobre son el hígado de buey, las pipas de girasol, las lentejas y las almendras.
El simple hecho de consumir proteínas de alta calidad también contribuye a la producción de colágeno, ya que proporciona al organismo los aminoácidos que necesita para fabricar nuevas proteínas (¡como el colágeno!).
Hay algunas cosas que pueden perjudicar la producción de colágeno. El número uno de esta lista es el azúcar. ¿Es el azúcar bueno para algo? Deje que sea usted quien juzgue. El azúcar interfiere en la capacidad del colágeno para repararse a sí mismo. Bandera roja. El sol ocupa el segundo lugar en la lista de factores perjudiciales. Puede reducir la producción de colágeno en tu cuerpo, ¡así que no olvides tu SPF diario! Por último está el tabaco, que también puede reducir la producción de colágeno.
Así que ahora se estará preguntando cómo puede obtener más si su cuerpo está produciendo menos. Sin embargo, existen algunas fuentes alimentarias naturales de colágeno se especula sobre si el consumo de alimentos ricos en colágeno aumenta los niveles de colágeno en el organismo. Lección básica de ciencia para ti: cuando comes proteínas, se descomponen en aminoácidos durante el proceso digestivo y luego se vuelven a ensamblar en las proteínas que tu cuerpo necesita. Así que comer colágeno no significa necesariamente que tu cuerpo vaya a producir colágeno (y utilizarlo para ayudar a tu hermosa piel). Para tu información.
Fuentes de colágeno:
- Las fuentes alimentarias naturales son el caldo de huesos y los tejidos conjuntivos de los animales.
- Suplementos Hay colágeno hidrolizado y gelatina (colágeno cocido). Sólo tienes que asegurarte de que estos suplementos provienen de fuentes de alta calidad. Yo suelo optar por el colágeno bovino alimentado con pasto.
- Dado que el colágeno procede de los animales, no existen fuentes vegetales. Sin embargo, hay algunos suplementos a base de plantas que se dice que aumentan la producción de colágeno como estos chocolates de belleza y esta mezcla de hierbas a base de plantas. Aún no he probado estos productos, pero estoy intrigada.
Marcas de colágeno
Me gustan las siguientes marcas: Bulletproof, Vital Proteins, Primal Kitchen y Further Food.
Beneficios de añadir colágeno a su dieta:
No hay muchos estudios sobre los suplementos de colágeno, pero los que hay muestran sus beneficios. Los suplementos de colágeno son proteínas descompuestas en péptidos más pequeños, que se absorben más fácilmente. Éstos son algunos de los beneficios que la gente ha notado:
- Mejora la textura de la piel y el cabello
- Más masa muscular
- Reducción del dolor articular
- Mejora del intestino permeable
- Cabello, dientes y uñas más fuertes
- Mejora la salud del hígado
- Sistema inmunitario reforzado
- Dormir mejor
- Azúcar en sangre más equilibrado
¿Puede el colágeno ayudar a perder peso?
Si no cambia nada más en su rutina y sólo empieza a tomar colágeno, no le ayudará a perder peso. Si está buscando apoyar sus articulaciones y huesos para que pueda ser más activo y saludable, ¡incorporar colágeno puede ayudar! A su vez, si eres más activo y tomas decisiones más saludables en general, sí verás una pérdida de peso. ¿Tiene sentido?
¿Cuáles son los efectos secundarios del colágeno?
Algunas personas experimentan malestar estomacal o sensación de «saciedad» después de tomar suplementos de colágeno, pero no se han registrado muchos otros efectos secundarios negativos.
Mi experiencia con los suplementos de colágeno
He estado escuchando el zumbido sobre el colágeno desde hace bastante tiempo, y parecía que todo el mundo estaba lanzando colágeno en la Expo East el año pasado. He hecho y disfrutado de caldo de huesos de vez en cuando y he añadido el colágeno hidrolizado en mi café de vez en cuando, pero este mes me he comprometido a tomar al menos 2 cucharadas de colágeno en polvo todos los días – ya sea en mi café, agua o una receta. (Recientemente hice unas bolitas de proteína de colágeno, de las cuales compartiré la receta pronto). En general, estoy entusiasmada con este pequeño experimento porque es algo fácil de añadir a mi rutina diaria, e incluso si no veo ningún beneficio increíble para la piel o la salud, al menos sé que estoy consumiendo un poco de proteína extra cada día. ¡No hay nada que perder! Además, al mezclar la proteína de colágeno en polvo con mi café matutino, obtengo una taza de café espumosa y deliciosa.
Si está empezando a utilizar colágeno, añadirlo a su café, agua o batido es una buena forma de empezar, ya que no tiene sabor y se mezcla fácilmente con bebidas frías o calientes.
