Este salmón al horno con hierbas es una idea elegante para la cena que requiere muy poco esfuerzo. Sírvelo con arroz y verduras para una comida completa.
Aunque la mayoría de mis recetas son a base de plantas, ¡me gusta comer pollo y pescado de vez en cuando! El salmón es sin duda mi pescado favorito. Me encantó lo rápida y fácil que fue esta comida de una sola cacerola y me gustó mucho el salmón porque tenía un montón de sabor sin grasa ni sal añadidas. El zumo de lima, el ajo, las especias y el tomate fresco añaden un toque ligero y veraniego al pescado, perfecto para una cena elegante pero sencilla entre semana.
¿Por qué salmón?
El salmón es una superestrella de la nutrición. Es rico en ácidos grasos omega-3, que a la mayoría de nosotros nos vendrían muy bien en nuestra dieta. También es una gran fuente de proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes. Es una fuente increíble de grasas saludables para incorporar a su dieta de forma regular.
Si no te gusta mucho el salmón, puedes utilizar otro pescado firme como el bacalao o el pargo rojo para esta receta.
Esto es lo que necesitas:
- filetes de salmón fresco
- lime
- vegetables – ajo, cebolla y tomate.
- hierbas y especias – romero, tomillo, perejil y pimentón.
Basta con mezclar todos los ingredientes (excepto el salmón). Coloque los filetes en una fuente de horno y extienda la mezcla por encima. Hornear durante 25 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Con qué acompañar el salmón al horno
¡No te puedes equivocar con verduras y un grano con este salmón! Asé algunos calabacines y calabazas simplemente picándolos, rociándolos con aceite de oliva y horneándolos. Consejo profesional: pon el horno a gratinar al final de la cocción para que las verduras queden doradas y crujientes. Servir con arroz, quinoa o un grano de su elección.
¿Te gusta esta receta? Aquí hay otras recetas de salmón que le pueden gustar:
- Salmón ennegrecido
- Ensalada mediterránea de salmón
- Hamburguesas de salmón teriyaki
- Ensalada de salmón a la parrilla
- Salmón Teriyaki con Brócoli y Arroz
- Salmón con miel, limón y ajo
- Salmón a la freidora
Ingredientes
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 taza de tomate fresco (cortado en dados)
- 1/2 taza de perejil picado
- 1 lima (zumo)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cebolla mediana (finamente picada)
- 2 filetes de salmón (u otros filetes de pescado firme, como bacalao o pargo rojo)
- 1/2 cucharadita de romero seco
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°.
- En un bol mediano, mezclar el zumo de lima, el ajo, el perejil, la cebolla, el romero, el tomillo, el pimentón y los tomates. Coloque los filetes en una fuente de horno sin engrasar y extienda la cobertura sobre el pescado.
- Cúbralo bien con papel de aluminio y hornéelo durante unos 25 minutos, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
