Puré de patatas. Estas crujientes patatas se rocían con una salsa de mantequilla de ajo y se cubren con hierbas frescas picadas. La guarnición o el aperitivo perfecto. Desaparecerán de la sartén antes de llegar al plato.
Siempre estoy buscando formas de disfrutar de las patatas. El puré de patatas es uno de mis platos reconfortantes favoritos. Cuñas de patata, patatas fritas, patatas asadas dos veces. Las opciones son infinitas. Este puré de patatas se hornean crujientes por fuera y blandas por dentro, y son perfectas para ponerles aderezos, o en esta receta las mojamos en una decadente mantequilla de ajo.
Cómo hacer puré de patatas:
- Hervir
- Smash
- Mantequilla
- Hornear
Ya está. Sí, lleva un poco de tiempo, sobre todo por tener que hervir las patatas primero. Pero es un paso fácil. Hierve las patatas hasta que estén tiernas y se puedan aplastar.
Consejos importantes
- Golpea suavemente. Si aprietas demasiado, acabarás haciendo puré de patatas. Que no es lo que pretendemos con esta receta. Presione suavemente hasta la mitad de la patata. De este modo, la mitad inferior sigue intacta, manteniendo la patata unida mientras se hornea.
- Unte la bandeja con mantequilla. Este es un paso sencillo. Pero tener la mantequilla en la bandeja para hornear ayuda a que la parte inferior de las patatas quede crujiente.
- Añada el queso en último lugar: Si vas a añadir queso a las patatas, hazlo después de que se hayan horneado durante 20 minutos. A continuación, espolvorea las patatas con queso y hornea 5 minutos más para que el queso se derrita.
Ideas de sabores para el puré de patatas:
¿Quieres darle un toque especial a esta receta de puré de patatas? Es muy fácil cambiarla y hacerla tuya. Crea tus propias combinaciones de sabores. O utiliza una de estas ideas:
- Queso y bacon
- Hierba fresca
- Rancho sazonado
- Pesto
Otras recetas que te pueden gustar:
- Boniatos confitados
- Macarrones con queso al horno
- Crema de maíz
- Maíz callejero mexicano
Ingredientes
- cebollino (picado)
- 24 onzas de patatas amarillas pequeñas
- 1 cucharada de ajo picado
- ½ taza de mantequilla sin sal (derretida (dividida))
- perejil (picado)
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
- Precalentar el horno a 425℉. Unte una bandeja grande para hornear con 1/2 cucharada de mantequilla derretida y reserve.
- Poner las patatas en una olla mediana y cubrirlas con agua. Llevar a ebullición.
- Dejar hervir las patatas hasta que se ablanden; un tenedor debe poder pincharlas fácilmente.
- Una vez ablandadas, escurrir el agua y dejar que las patatas se enfríen brevemente.
- Colocar las patatas en la fuente de horno untada con mantequilla, separadas entre sí.
- Aplastar las patatas con cuidado hasta la mitad, de modo que la parte inferior de la patata quede intacta.
- En un bol pequeño, mezcle el resto de la mantequilla derretida, el ajo y la sal.
- Rocíe la mantequilla de ajo por encima de las patatas aplastadas.
- Hornear durante 30 minutos.
- Espolvorear con cebollino fresco y perejil. Servir caliente.
