Es muy fácil hacer puré de calabaza casero. Coge una calabaza de horno, ásala y hazla puré. Así de fácil. Disfrútalo en cualquiera de tus recetas otoñales favoritas.
¿Le cuesta encontrar puré de calabaza en conserva en la tienda? ¿O quieres hacer el plato de calabaza más fresco completamente desde cero? Aunque la calabaza en conserva sirve perfectamente para la mayoría de las recetas, es muy fácil hacer tu propio puré de calabaza desde cero.
Todo lo que tiene que hacer es asar una calabaza, hacerla puré y disfrutarla en todas sus comidas favoritas.
Hacer puré de calabaza es casi tan fácil como comprarlo en conserva. Lo mejor de todo es que sabe más fresco y sabroso que el puré enlatado.
Pasos para hacer puré de calabaza fresca
- Elija una calabaza para hornear. Las «calabazas de azúcar» o «calabazas para tartas» son el mejor tipo de calabaza para hacer puré casero. Evite las calabazas grandes para trinchar, que no suelen tener tan buen sabor como las calabazas pequeñas para hornear.
- Corta la calabaza por la mitad y saca las semillas con una cuchara. Desechar las semillas o guardarlas para hacer pipas de calabaza asadas.
- Coloque las calabazas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino con la carne hacia abajo.
- Asar a 400 grados Fahrenheit de 35 a 45 minutos o hasta que la pulpa empiece a separarse de la piel y la calabaza comience a desplomarse. Deje que las calabazas se enfríen ligeramente.
- Sacar la pulpa de la calabaza asada con una cuchara. Debe separarse fácilmente de la piel.
- Puré de calabaza. Poner los frescos en una batidora o robot de cocina y triturar.
Si no dispone de batidora o robot de cocina, puede utilizar un machacador de patatas para triturar la calabaza. Sigue machacando hasta conseguir una consistencia de puré.
Preguntas frecuentes
Todos los purés de calabaza se elaboran con calabaza de invierno. Algunas versiones enlatadas de puré de calabaza son una mezcla de diferentes variedades de calabaza de invierno, por lo que la textura, el color y el sabor pueden ser ligeramente diferentes. El puré de calabaza casero suele tener un color más claro y ser algo más fino que las versiones enlatadas.
Sí, se puede utilizar en cualquier receta que requiera calabaza en conserva.
Necesitará una calabaza para tartas, también llamada calabaza de azúcar. Estas calabazas son más pequeñas y tienen un sabor a calabaza mucho mejor que la calabaza para trinchar estándar. Puede encontrar calabazas de pastel durante la temporada de otoño en la mayoría de las tiendas de comestibles.
El puré casero dura aproximadamente 1 semana. Guárdelo en el frigorífico en un recipiente hermético hasta el momento de utilizarlo.
Aunque se puede utilizar calabaza en conserva, creemos que el puré casero tiene mejor textura y sabor. Si estás en un apuro y no puedes encontrar calabaza en conserva, ¡esta receta te vendrá genial!
Recetas con puré de calabaza
- Pasta de calabaza
- Tarta de calabaza
- Mantequilla de cacahuete y calabaza para perros
- Risotto de calabaza (utilice 1 taza de puré de calabaza en lugar de calabaza)
- Magdalenas de calabaza
- Donuts de calabaza al horno
- Pan de calabaza y arce
- Hummus de calabaza
- Barritas de tarta de queso y calabaza
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