Esta receta de Puré salado de boniatos es una guarnición perfectamente equilibrada. El romero recién picado se mezcla con el dulzor natural de los boniatos que se mezclan con mantequilla y leche para obtener una reconfortante guarnición para servir en cualquier comida navideña.
¡Danae de Recipe Runner y yo estamos encantados de compartir una deliciosa receta de patata dulce que es a la vez dulce y salado y toma sólo 4 ingredientes simples de hacer!
Cuando piensas en los acompañamientos de Acción de Gracias, una de las primeras cosas que te pueden venir a la cabeza (además del pavo de Acción de Gracias) es el puré de patatas. Si te gustan los boniatos, esta receta te va a encantar. Sirva estos sabrosos boniatos para Acción de Gracias o en cualquier momento del año.
Sólo hay que hervir las batatas frescas hasta que estén tiernas y, a continuación, hacerlas puré con leche y mantequilla. La nota salada de este plato es el romero recién picado, que le añade un intenso sabor a hierbas que combina a la perfección con los boniatos.
También puede variar un poco utilizando mantequilla dorada o sus hierbas frescas favoritas. No importa cómo lo prepares, ¡este sabroso puré de patatas será tu próximo acompañamiento en cualquier cena navideña!
Por qué le encantará esta receta
- Puede utilizar mantequilla normal o mantequilla dorada para añadir un sabor más intenso a la mezcla.
- Una forma estupenda de utilizar boniatos para una comida navideña que no sea en forma de cazuela.
- El sabroso plato de boniato lleva menos de 30 minutos perfecto para cuando se tiene poco tiempo pero se necesita algo satisfactorio y delicioso.
Ingredientes necesarios
- Boniatos – Utilice aproximadamente 2 1/2 libras de boniatos. Cualquier variedad es buena. Pélelos y córtelos en cubos para la receta.
- Leche – Da a los boniatos la textura perfecta. Puedes diluirlos sin que dejen de estar cremosos. Utiliza la leche que prefieras.
- Mantequilla – Añade un rico sabor a mantequilla a los boniatos que aporta un nivel extra de sabor reconfortante. Se puede utilizar mantequilla salada o sin sal.
- Romero fresco – Esta hierba añade un contraste perfecto al sabor dulce natural de las batatas, convirtiéndolas en la guarnición dulce y salada perfecta.
- Sal y pimienta negra recién molida – Estos potenciadores del sabor garantizan que las patatas, las hierbas y la mantequilla estén bien equilibradas.
Cómo hacer puré de boniatos fácil
- Preparar los boniatos: Lavar bien los boniatos y pelarlos con un pelador de verduras. Con un cuchillo afilado, córtalos en dados.
- Cocer los boniatos: Poner a hervir agua en una olla grande y añadir los dados de boniato. Manténgalos hirviendo hasta que estén tiernos. Tardarán unos 15-20 minutos, dependiendo del tamaño de los boniatos.
- Picar el romero: Mientras se cuecen las patatas, corta el romero en un picadillo fino para que no queden trozos grandes en la mezcla.
- Escurrir y triturar: Una vez cocidas las patatas, escúrrelas en un colador eliminando el exceso de humedad. Añadirlas de nuevo a la olla junto con el romero, la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta. Con un pasapurés, triturar los boniatos hasta obtener la consistencia deseada.
Si no dispone de pasapurés, puede triturar las patatas con los demás ingredientes en el bol de una batidora de pie equipada con un accesorio de pala o utilizar una batidora de mano.
Consejos de expertos
- Para reducir el tiempo de cocción Si lo prefieres, corta los boniatos en dados más pequeños para que se cocinen más rápido y así ahorrar tiempo.
- Comprar boniatos de tamaño mediano ya que los boniatos más grandes tienden a retener mucha más agua, lo que hace que el interior sea menos sabroso al cocinarlo.
- Puedes utilizar un pasapurés para triturar las patatas o utilizar una batidora de mano para obtener una consistencia súper suave.
- Picar finamente el romero . Los trozos grandes de romero pueden ser difíciles de masticar y restarán suavidad a la textura de las batatas.
- Utilizar leche con mayor contenido en grasa para que el sabroso puré de boniatos quede más cremoso. Utiliza leche entera o nata espesa para obtener un puré de boniato espeso y cremoso.
Variaciones
- Usando mantequilla dorada: Si se añade mantequilla a la mezcla, el puré de boniatos tendrá un sabor a caramelo. Caliente la mantequilla a fuego fuerte en una sartén y cocínela durante 5 minutos hasta que esté dorada, pero no quemada. Deberá percibir un aroma a caramelo de frutos secos.
- Utiliza boniatos asados. También puede utilizar boniatos asados en una bandeja de horno en lugar de hervirlos. Esto creará más sabor a boniato asado que el clásico sabor y consistencia de puré de patata.
- Puré vegano de boniatos salados: Para que esta receta sea apta para un estilo de vida vegano, basta con cambiar la mantequilla por un sustituto vegano de la mantequilla y utilizar leche vegetal con un mayor contenido en grasa, como la leche de coco o la leche de anacardos.
- Sustituir por otras patatas. Cualquier variedad de boniato sirve para esta receta, incluidos los boniatos morados y los boniatos blancos. Incluso puedes utilizar calabaza butternut.
- Añade sabor picante. Dale a estas patatas un toque picante añadiendo una pizca de pimienta de cayena para darle sabor. Añade una pizca de pimentón ahumado para darle un toque ahumado.
- Añadir azúcar moreno o sirope de arce. Espolvorear por encima con azúcar moreno o sirope de arce para realzar el sabor naturalmente dulce de los boniatos.
- Utiliza aceite de oliva. También puedes utilizar aceite de oliva en lugar de mantequilla para que los boniatos queden más sabrosos.
- Añadir queso parmesano. Para un sabor aún más sabroso, no dude en mezclar con queso parmesano recién rallado.
Preguntas frecuentes
Asegúrate de comprar boniatos medianos y no grandes, ya que tienden a retener más agua. Asegúrate también de escurrir bien los boniatos después de hervirlos para reducir el exceso de humedad.
A veces, los boniatos pueden ser más acuosos dependiendo de cómo se cultiven. Si su puré tiene demasiado líquido, puede mezclar 2 cucharaditas de maicena con agua y luego batirla lentamente en el puré de boniatos hasta que espese.
El sabor salado se consigue utilizando hierbas aromáticas frescas como tomillo fresco, romero, salvia o una mezcla de hierbas frescas. Utilice cualquier tipo de hierba fresca salada que le guste. Incluso puede añadir dientes de ajo recién picados.
¿Ha probado este puré salado de boniatos con romero y mantequilla dorada? Si es así, ¡déjanos tu valoración y tu opinión a continuación!
