Una receta fácil de pudin de vainilla y chía ligeramente endulzado con sirope de arce y cubierto con bayas frescas y granola. ¡Perfecto para preparar la comida!

Como probablemente ya sabéis, ¡soy una gran fan del pudin de chía! Ya tengo una receta básica de pudín de chía, pero quería compartir otra receta básica: pudín de vainilla y chía.

Me encanta el sutil sabor a vainilla combinado con sirope de arce y bayas frescas. Es la receta de desayuno saludable perfecta para preparar con antelación y tener un desayuno completo y delicioso toda la semana.

Beneficios de las semillas de chía para la salud

Las semillas de chía son pequeñas y poderosas semillas. Cuando las añades a un líquido, lo absorben y forman una consistencia gelatinosa.

¿Por qué son tan saludables? Para empezar, son una gran fuente de ácidos grasos omega 3, que ayudan a reducir la inflamación y se han relacionado con un menor riesgo de enfermedades crónicas. Son una buena fuente de antioxidantes, proteínas vegetales y fibra. Más información aquí: beneficios de las semillas de chía para la salud.

Esto es lo que necesitas:

  • semillas de chía – tanto las semillas de chía blancas como las negras sirven para esta receta. Asegúrate de que las semillas de chía son frescas o no absorberán bien el líquido y el pudin de chía no saldrá bien.
  • leche de almendras o de avena – A mí me gusta usar leche de almendras sin azúcar o leche de avena, pero si quieres un pudin de chía más cremoso, prueba a usar leche de coco.
  • edulcorante líquido de su elección – Recomiendo el sirope de arce o la miel, pero también puedes utilizar sustitutos del azúcar como la stevia o la fruta de monje para una opción baja en azúcar.
  • vanilla extract o vainas de vainilla – Aquí es donde entra en juego el sabor a vainilla. Si le apetece, también puede utilizar la pasta de vainilla del interior de una vaina de vainilla para obtener el sabor a vainilla. El extracto de vainilla y la pasta de vainas de vainilla pueden utilizarse indistintamente en una proporción de 1:1.

Éste es el sencillo proceso

Hacer pudin de vainilla y chía es muy fácil. Bate las semillas de chía con la leche, el edulcorante que prefieras y la vainilla. Déjalo reposar durante 5 minutos, vuelve a batirlo y mételo en la nevera durante 1-2 horas para que se asiente por completo.

Ideas de cobertura

Una vez que el pudin de chía se ha cuajado, estás listo para la mejor parte… ¡los ingredientes! La receta base marca la diferencia, pero los ingredientes son lo más importante. Esto es lo que suelo elegir:

  • bayas frescas – Las bayas frescas casi siempre cubren mi pudín de chía. Utiliza una mezcla o lo que tengas a mano.
  • otras frutas – ¡no te conformes con las bayas! Añade cualquier otra fruta que te guste a la parte superior de tu pudín de chía. A mí me encanta añadir rodajas de plátano, ¡pero cualquier fruta sirve!
  • granola – Añade un toque crujiente y sabroso con la granola. Prueba mi granola de cáñamo para algo nuevo y diferente.
  • mantequilla de nueces – Rocíe su pudin de chía con cualquier mantequilla de frutos secos o semillas para añadir proteínas, fibra y un sabor cremoso.

Consejos para solucionar problemas

Si tiene problemas para que su pudin de chía cuaje o salga correctamente, es posible que algo esté fallando. Aquí tienes un par de consejos que pueden ayudarte.

  • Compruebe sus semillas – como mencioné anteriormente, las semillas de chía más viejas podrían no absorber tan bien el líquido, ¡así que asegúrate de tener semillas frescas! También puedes probar a cambiar de marca… He oído quejas de varias personas de que las semillas de chía de Trader Joe’s no absorben tanto como las de otras marcas.
  • Remover antes de dejar reposar – Antes de meter el pudin de chía en el frigorífico para que cuaje, asegúrate de removerlo bien. A mí me gusta removerlo al principio y una segunda vez a los 5-10 minutos. De este modo, se deshacen los grumos de semillas y te aseguras de que todas las semillas no queden en el fondo y el líquido en la parte superior.
  • Añadir más semillas – Si el pudin de chía no está suficientemente espeso, puedes añadir más semillas de chía y dejarlo reposar un poco más.
  • Pruebe otra leche – Si quieres un pudin de chía más espeso, ¡prueba con una leche más espesa! La leche de coco entera en lata da como resultado un pudin ultra espeso y cremoso.
  • ¿No te gusta la textura? Pruebe a batirlo en una batidora de alta potencia. Una vez licuado la mezcla será suave y cremosa como el pudín tradicional. ¡Yo hago esto con mi pudín de chocolate y chía y es increíble!

Cómo almacenar

Una de las mejores cosas del pudin de chía es lo bien que se conserva. El pudín de chía se puede almacenar hasta 5-7 días en un recipiente hermético en el refrigerador. Como he mencionado antes, ¡es ideal para preparar comidas!

Más recetas de pudding de chía

Pudín de vainilla y chía
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Una receta fácil de pudin de vainilla y chía ligeramente endulzado con sirope de arce y cubierto con bayas frescas y granola. ¡Perfecto para preparar la comida!
Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
Tiempo total
125 min.
Pudín de vainilla y chía

Ingredientes

  • 2 tazas de leche vegetal
  • 1 cucharada de sirope de arce, miel o edulcorante de su elección
  • ½ taza de semillas de chía
  • ½ cucharada de extracto de vainilla (o pasta de vaina de vainilla)
  • Cobertura a elegir: bayas frescas u otra fruta (granola, mantequilla de frutos secos, etc.)

Instrucciones

  • En un bol o tarro de cristal, mezcla las semillas de chía, la leche, el sirope de arce y la vainilla, si la utilizas. Si usas un tarro de cristal, puedes taparlo y agitar la mezcla para mezclarlo todo.
  • Una vez que la mezcla del pudin de chía esté bien combinada, déjela reposar durante 5 minutos, remuévala de nuevo para deshacer los grumos de semillas de chía, tápela y métala en el frigorífico para que "cuaje" durante 1-2 horas o toda la noche.
  • El pudin de chía debe quedar espeso, no líquido. Si no está lo suficientemente espeso, añada más semillas de chía (aproximadamente 1 cucharada), remueva y refrigere durante 30 minutos más.
  • Guarde el pudin de chía sobrante en el frigorífico en un recipiente tapado durante 5-7 días.

Composição

Porción: 1 sin aderezos Calorías: 169kcal Carbohidratos: 16g Ardillas: 5g Grasas: 10g Grasas saturadas: 1g Sodio: 95mg Fibra: 10g Azúcar: 3g Grasas insaturadas: 8g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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