Cremosa leche de coco, semillas de chía y fresas dulces se mezclan y se cubren con un chorrito de chocolate para hacer este decadente pudding de chía y fresas cubierto de chocolate. Nadie adivinará que es vegano y paleo.

Sé que aún nos queda un poco de tiempo, pero estoy lista para empezar a celebrar San Valentín. ¿Alguien más?

Si te soy sincera, llevo más de un mes con mi corona de corazones. Me encanta la decoración de San Valentín porque es una de mis fiestas favoritas. No porque sea súper ñoña (que de vez en cuando lo soy), sino porque San Valentín es también mi cumpleaños. Lo llamamos el Día de San Valentín.

Sí, mi madre siempre dice que soy su regalo favorito de San Valentín y sí, Isaac tiene que hacerme el doble de regalos. Es estupendo. ¿Lo único que no es tan genial? Intentar hacer reservas para cenar el día de mi cumpleaños. Por esta razón, normalmente nos quedamos en casa y preparamos la cena nosotros mismos. Si estás planeando hacer lo mismo, tengo el postre perfecto para ti.

Es este pudin de semillas de chía de fresa cubierto de chocolate, también conocido como el pudin de semillas de chía más cremoso que he comido nunca.

Ingredientes del pudin de fresa y chía

  • leche de coco – Yo prefiero usar leche de coco entera porque aumenta el espesor, pero siéntase libre de usar la leche de su elección.
  • fresas – la verdadera estrella del espectáculo
  • sirope de arce, miel o stevia – totalmente opcional, pero estos son mis edulcorantes naturales favoritos.
  • semillas de chía – el verdadero MVP de esta receta 😉
  • vainilla – el perfecto potenciador del sabor.
  • pepitas de chocolate – Me encantan las pepitas de chocolate Lily’s para una opción baja en azúcar y las pepitas de chocolate Enjoy Life para una opción sin lácteos ni soja.
  • aceite de coco – derretir el aceite de coco con las pepitas de chocolate y rociar sobre el pudin de chía para crear una cobertura mágica.

Por qué me encanta el pudin de chía

  1. Es ridículamente fácil de hacer.
  2. Es envasado ¡con nutrientes! Las semillas de chía son una gran fuente de grasas saludables y fibra… léase: ¡le mantendrán satisfecho durante horas! Lea todos los beneficios de la chía.
  3. Existen innumerables combinaciones de sabores. (Prueba esta mousse de calabaza y chía si eres fan de la calabaza).
  4. El pudin de chía permite comer postre a cualquier hora del día. Es espeso y cremoso como el pudin normal, pero los datos nutricionales hacen que sea aceptable para tomar en el desayuno, la merienda o el postre.
  5. El pudin de chía es una excelente opción para preparar una comida, ya que se conserva en la nevera entre 5 y 7 días.

Pudín de chía Proporción de chía por líquido

He descubierto que la consistencia perfecta del pudín de chía es 3-4 cucharadas de semillas de chía por cada taza de líquido.

El tipo de líquido depende de usted y variará en función de sus preferencias y restricciones dietéticas. A mí me encanta utilizar leches vegetales como leche de almendras , leche de anacardo y leche de coco . Para esta receta vamos a utilizar leche de coco entera porque me encanta cómo aumenta la espesura y hace que sea realmente llenadora. desayuno, merienda o postre del pudín de chía. También es una gran opción si sigues la dieta paleo o ceto.

Pudín de chía Meal Prep

El pudin de chía es una excelente opción para preparar una comida, ya que se conserva en la nevera entre 5 y 7 días. Haz una tanda el domingo para tenerlo en la nevera como desayuno rápido, merienda saludable o postre. Está repleto de fibra, proteínas y grasas saludables, es bajo en azúcar y ¡súper saciante! Además, se adapta a muchas dietas diferentes. Dependiendo de las mezclas, el pudin de chía puede ser vegano, sin gluten, paleo y ceto.

Más recetas de pudín de chía para probar:

  • Pudín básico de chía
  • Pudin de chocolate y chía
  • Pudin de kiwi y chía
  • Pudín de chía para el desayuno
  • Budín de calabaza y chía
  • Pudding de plátano y chía
  • Pudin de chía y frambuesa

Haz más con las semillas de chía Echa un vistazo a estas recetas:

  • 10 maneras de comer semillas de chía
  • Fresca de chía y limón
  • Mermelada fácil de fresas y chía
  • Galletas de chía para el desayuno
  • Barritas de chía
Pudin de chía con fresas y chocolate
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Cremosa leche de coco, semillas de chía y fresas dulces se mezclan y se cubren con un chorrito de chocolate para hacer un postre decadente, pero más saludable. Nadie adivinará que es vegano y paleo.
Pudin de chía con fresas y chocolate

Ingredientes

  • 1 cucharadita de vainilla
  • 6 cucharadas de semillas de chía
  • edulcorante natural de elección -- sirope de arce (miel o stevia (opcional))
  • 2 cucharadas de pepitas de chocolate (he utilizado Enjoy Life)
  • 1/2 cucharadita de aceite de coco
  • 1 taza de fresas (repartidas)
  • 1 lata de 13 oz de leche de coco clásica*.

Instrucciones

  • Licuar los ingredientes: Coloque la leche de coco, 1/2 taza de fresas, el extracto de vainilla y el edulcorante de su elección (si lo utiliza) en una licuadora y licúe hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Prepare el pudin de chía: Coloca las semillas de chía en un recipiente grande con cierre hermético. Vierte la mezcla de leche de coco y fresas sobre las semillas de chía y remueve bien para mezclar. Cubre la mezcla de leche de coco y chía y métela en el frigorífico durante un par de horas.
  • Remover: Sacar el pudin de chía de la nevera, remover bien y servir en pequeños cuencos.
  • Prepare la salsa de chocolate: Mientras tanto, poner las pepitas de chocolate y el aceite de coco en un bol pequeño y calentar en el microondas durante 30 segundos o hasta que el chocolate se haya derretido.
  • Servir: Cubrir cada bol de pudin de chía con rodajas frescas de fresa y rociar chocolate por encima. Disfrutar inmediatamente.

Composição

Porción: 1 /4 de receta Calorías: 323kcal Azúcar: 7g Grasas: 25g Carbohidratos: 18g Fibra: 8g Ardillas: 5g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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