Un delicioso y cremoso pudin de chía y frambuesa con sabor a tarta de queso y frambuesa. Perfecto para el desayuno, el postre o como tentempié.
No pude resistirme, ¡tengo otra receta de pudín de chía para ti! Hay tantas variaciones de sabores diferentes… ¡es divertido ser creativo!
Hay tantas razones por las que el pudin de chía es una de mis opciones favoritas para el desayuno o la merienda. Es súper versátil, puedes comerlo para desayunar, de postre o como tentempié. Y como está hecho en un tarro, puedes llevártelo de viaje. Me encantan los desayunos portátiles. Pero lo que más me gusta del pudin de semillas de chía es que es muy saludable.
Beneficios de las semillas de chía para la salud
Las semillas de chía están repletas de ácidos grasos omega 3 y fibra, además de una buena cantidad de proteínas vegetales. Son muy ricas en nutrientes, pero no tienen muchas calorías, por lo que son lo que en el mundo de la salud se denomina un alimento rico en nutrientes. Más información sobre los beneficios para la salud de las semillas de chía.
Las semillas de chía tienen un sabor bastante suave, por lo que toman el sabor de los ingredientes que las rodean. Me encanta lo versátiles que son, así que puedo jugar en la cocina para hacer mis combinaciones de sabores favoritas.
Este pudin de chía con frambuesas desprende vibraciones de tarta de queso con frambuesas con la «corteza» de granola triturada en el fondo del tarro y el cremoso pudin de chía con yogur griego. Si quieres llevarlo al siguiente nivel y darle más sabor a tarta de queso, puedes añadir un poco de queso crema (aproximadamente 1 cucharada) a la mezcla de pudin de chía.
Decidí poner los ingredientes en capas para darle un toque divertido y artístico, pero si tienes poco tiempo, puedes mezclarlo todo. ¡Seguirá estando delicioso!
Ingredientes necesarios para el pudin de chía y frambuesa
- frambuesas
- semillas de chía
- leche – Me gusta usar leche de almendras o de coco para esta receta, pero cualquier cosa que tengas a mano funcionará
- Yogur griego – Lo mejor es el yogur griego natural.
- jarabe de arce
- zumo de limón
- vainilla
- granola – estamos aplastando esto para hacer una «corteza»
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Si prepara este pudin de frambuesas y semillas de chía, no olvide dejar un comentario y una valoración de estrellas a continuación para contarme qué tal le ha salido. Sus comentarios son muy útiles.
Ingredientes
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de frambuesas frescas + más para cubrir
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1/2 taza de leche (a mí me gusta la de almendras o coco, pero sirve cualquier leche)
- 3 cucharadas de semillas de chía
- 1-2 cucharaditas de sirope de arce
- 1/4 taza de yogur griego natural
- 2 cucharadas de granola (triturada + más para cubrir)
Instrucciones
- Mezcla la leche de almendras, el yogur griego, las semillas de chía, el sirope de arce, el zumo de limón y la vainilla. Dejar reposar 5 minutos y volver a remover la mezcla para eliminar los grumos que se hayan podido formar. Meter la mezcla en la nevera para que cuaje, al menos 30 minutos y hasta 12 horas.
- Mientras se cuaja el pudin de chía, machaca las frambuesas en un bol pequeño con un tenedor y tritura la granola. Para aplastar la granola, colóquela en una bolsa de plástico y utilice el fondo de un frasco para presionar / golpear ligeramente sobre la granola y aplastarla hasta que se asemeje a migajas de galleta graham.
- Una vez que el pudin de chía haya cuajado, coge un tarro de cristal y añade la granola triturada. Cubre la granola con la mitad del pudin de chía y, a continuación, añade el puré de frambuesas. Termina con el resto del pudin de chía. Añade unas cuantas frambuesas y más granola si lo deseas y ¡a disfrutar!
- El pudin de chía debería durar 3-4 días en la nevera (dependiendo de la frescura de las bayas que hayas utilizado).
