Fácil pudin de chocolate y chía que sólo lleva 10 minutos. Se mezcla para dar al pudin de chía una consistencia parecida a la mousse. Perfecto para el desayuno y el postre. Sin gluten y vegano.
Este pudin de chocolate y chía es muy similar a mi receta básica de pudín de chía, pero estamos mezclando todo en una licuadora de alta potencia que le da al pudín de chía una consistencia de mousse. Así que consejo profesional: si te ha intrigado el pudin de chía repleto de nutrientes, pero no te gusta la textura granulada, ¡prueba a licuarlo!
Por qué me encanta el pudin de chía
- Es ridículamente fácil de hacer.
- Es envasado ¡con nutrientes! Las semillas de chía son una gran fuente de grasas saludables y fibra… léase: ¡le mantendrán satisfecho durante horas! Lea todos los beneficios de la chía.
- Existen innumerables combinaciones de sabores. (Prueba esta mousse de calabaza y chía si eres fan de la calabaza).
- El pudin de chía permite comer postre a cualquier hora del día. Es espeso y cremoso como el pudin normal, pero los datos nutricionales hacen que sea aceptable para tomar en el desayuno, la merienda o el postre.
- El pudin de chía es una excelente opción para preparar una comida, ya que se conserva en la nevera entre 5 y 7 días.
Cómo hacer pudin de chocolate y chía
Para prepararlo, basta con añadir todos los ingredientes del pudin de chía a la batidora. Empiece con un nivel bajo de la batidora (variable en la Vitamix) y continúe con un nivel alto. Bata hasta que las semillas de chía sean casi imperceptibles y la mezcla esté homogénea, raspando los lados de la batidora con una espátula si es necesario.
El pudín de chía debe estar espeso y listo para disfrutar, así que puede cubrirlo con sus ingredientes favoritos y sumergirse en él o, si le gusta el pudín de chocolate frío, transfiéralo a un recipiente resellable, cúbralo y refrigérelo durante 3-4 horas para que se enfríe antes de cubrirlo con sus ingredientes favoritos y comerlo.
Un consejo: si no tienes una batidora de alta potencia, siempre puedes comprar semillas de chía ya molidas o molerlas tú mismo con un molinillo de café.
Hace poco hice una tanda doble de este pudin de chocolate y chía, así que créeme que lo disfrutaré esta noche después de cenar… y puede que incluso para desayunar.
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Ingredientes
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- toppings a elegir: bayas frescas (pepitas de chocolate, frutos secos)
- 1/4 taza de sirope de arce (miel o edulcorante de su elección*)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de leche de almendras de vainilla sin azúcar
- 1/8 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de semillas de chía
Instrucciones
- Añada la leche de almendras, las semillas de chía, el sirope de arce, el cacao en polvo, la vainilla y la sal en una batidora de alta potencia. Empezar con un nivel bajo (variable en la Vitamix) e ir aumentando el nivel. Licuar hasta que las semillas de chía sean casi indetectables y la mezcla esté suave, raspando los lados de la licuadora con una espátula si es necesario.
- El pudín de chía debe estar espeso y listo para disfrutar, así que puede cubrirlo con sus ingredientes favoritos y sumergirse en él o, si le gusta el pudín de chocolate frío, transfiéralo a un recipiente resellable, cúbralo y refrigérelo durante 3-4 horas para que se enfríe antes de comerlo.
