Este pudin de chocolate con aguacate es tan rico y cremoso. Nadie adivinará que está hecho con aguacate en lugar de lácteos.

A veces simplemente necesitas un poco de pudding de chocolate en tu vida, ¡¿verdad?!

Hoy comparto un pudin cremoso de chocolate. El truco… está hecho con aguacate en lugar de nata, por lo que no lleva lácteos ni ninguno de los espesantes o estabilizantes raros que se suelen encontrar en los puddings comprados en tiendas.

También es muy fácil de preparar. Sólo tienes que echar todo en tu procesador de alimentos o licuadora y boom, el postre está hecho.

Creo que te va a encantar.

Pudin de aguacate y chocolate Ingredientes

Este pudin tiene un sabor rico y decadente, pero sólo lleva seis ingredientes, todos ellos beneficiosos para la salud. Esto es lo que necesitas:

  • avocado
  • leche de almendras sin azúcar o cualquier leche no láctea
  • cacao en polvo o cacao en polvo
  • jarabe de arce u otro edulcorante líquido como la miel
  • vanilla extract
  • pepitas de chocolate o virutas de chocolate negro, para la cobertura
  • nata montada de coco y bayas (opcional)

Sustituciones y notas

  • Leche : He utilizado leche de almendras de vainilla sin azúcar, así como leche de almendras de coco sin azúcar, que le da al pudin un toque de sabor a coco. Dicho esto, cualquier sabor de leche de almendras servirá y si quieres que el pudín sea extra espeso y rico, puedes usar leche de coco entera.
  • Edulcorante : Para mí, 1/4 de taza de sirope de arce fue suficiente, pero siéntete libre de jugar con la cantidad de dulzor en función de tus gustos: ¡puede que con 2-3 cucharadas sea suficiente! También puedes utilizar un sustituto natural del azúcar, como la stevia o el monkfruit, para obtener una versión sin azúcar de esta receta.
  • Chispas de chocolate o chocolate rallado : Me gusta utilizar una tableta de chocolate negro de buena calidad y mi rallador microplane para crear las virutas de chocolate. Le da un toque muy especial al pudin. También puede espolvorear virutas de chocolate o cacao en lugar de virutas de chocolate.

Cómo hacer budín de aguacate

Mezclar los ingredientes – Mezclar el aguacate, el edulcorante, la leche, el cacao en polvo y la vainilla en un robot de cocina o una batidora de alta potencia. Mezclar hasta que quede suave. Pruébelo y añada más edulcorante si es necesario.

Enfriar – Mete la mezcla en la nevera hasta que esté fría. Añade los ingredientes que prefieras y ¡a disfrutar! A mí me encanta utilizar virutas de chocolate negro o nibs de cacao, pero la nata montada de coco, las frambuesas y las hojas de menta hacen que el pudin quede de lujo.

Tienda – Guarda el pudin de aguacate sobrante en un recipiente hermético en la nevera durante 1-2 días. ¡No recomiendo congelarlo!

Variaciones de sabor

Ya estoy soñando con diferentes variaciones de sabores y mezclas:

  • Camino rocoso – mezcla cacahuetes y malvaviscos para un pudin inspirado en el rocky road.
  • Plátano con chocolate – utiliza plátano como edulcorante (empieza con 1 plátano machacado en lugar del sirope de arce) y pon encima rodajas de plátano extra.
  • Chocolate con bayas – Mezclar las bayas mientras se bate o simplemente cubrir con bayas frescas.
  • Chocolate espresso – ¿Estaría delicioso con un poco de sabor a café? Añade expreso instantáneo a la mezcla para darle un toque extra.

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Pudin de chocolate y aguacate
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Este pudin de chocolate con aguacate es tan rico y cremoso. Nadie adivinará que está hecho con aguacate en lugar de lácteos.
Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
Tiempo total
5 min.
Pudin de chocolate y aguacate

Ingredientes

  • ½ cucharadita de vainilla
  • virutas de chocolate negro (trocitos de chocolate o nibs de cacao, para cubrir)
  • nata montada de coco (frambuesas y hojas de menta (opcional))
  • ¼ taza de sirope de arce u otro edulcorante líquido como miel o sirope de arroz integral*.
  • 1 taza de puré de aguacate
  • 2 ½ cucharadas de cacao o cacao en polvo
  • ¼ taza de leche de almendras sin azúcar

Instrucciones

  • Licuar: Utilizando un procesador de alimentos o una batidora de alta potencia, combinar el aguacate, la leche de almendras, el cacao en polvo, el edulcorante y la vainilla. Licuar hasta que la mezcla esté suave. Pruebe y añada más edulcorante, si es necesario.
  • Enfriar: Meter en la nevera hasta que esté frío. Cubrir con virutas de chocolate negro, pepitas de chocolate o nibs de cacao. Para darle un toque extra, añade un poco de nata montada, frambuesas y una ramita de menta.
  • Guardar: Guarda el pudin de aguacate sobrante en un recipiente hermético en la nevera durante 1-2 días. ¡No recomiendo congelarlo!

Composição

Porción: 1 /2 taza Calorías: 277kcal Azúcar: 27g Sodio: 46mg Grasas: 14g Grasas saturadas: 2g Carbohidratos: 40g Fibra: 8g Ardillas: 3g Grasas insaturadas: 9g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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