Este pudin de mantequilla de cacahuete y chía es un delicioso desayuno, tentempié o capricho saludable. Repleto de sabor a mantequilla de cacahuete e ingredientes beneficiosos para la salud.
Siempre supe que me encantaba la mantequilla de cacahuete, pero creo que no me había dado cuenta de lo profundo que es mi amor por la mantequilla de cacahuete. Si te soy sincera, preferiría la mantequilla de cacahuete a la de almendras cualquier día. Si te pasa lo contrario, siéntete libre de cambiarla por la de almendras. mantequilla de almendra ¡en esta receta!
El pudin de chía es el desayuno «dietético» por excelencia y/o tentempié de mediodía . Es sin gluten , sin lácteos , sin cereales , refinado sin azúcar El pudin de chía es fácil de preparar, apto para vegetarianos… ¡se adapta a casi cualquier preferencia o restricción dietética y no escatima en sabor! Me encanta lo personalizable que es el pudín de chía. Esta es una gran receta para empezar, pero si quieres ser creativo, siéntete libre de experimentar con mi receta básica de pudín de chía.
Por qué me encanta el pudin de chía
- Es ridículamente fácil de hacer.
- Es envasado ¡con nutrientes! Las semillas de chía son una gran fuente de grasas saludables y fibra… léase: ¡le mantendrán satisfecho durante horas! Lea todos los beneficios de la chía.
- Existen innumerables combinaciones de sabores. (Prueba esta mousse de calabaza y chía si eres fan de la calabaza).
- El pudin de chía permite comer postre a cualquier hora del día. Es espeso y cremoso como el pudin normal, pero los datos nutricionales hacen que sea aceptable para tomar en el desayuno, la merienda o el postre.
Ingredientes del pudin de chía y mantequilla de cacahuete
Para este pudin de chía no sólo añadimos mantequilla de cacahuete como cobertura, sino que la mezclamos con la mezcla del pudin de chía para que cada bocado tenga un poco de sabor a mantequilla de cacahuete.
- Leche de almendras sin azúcar – Prefiero el sabor suave y a nuez del leche de almendras, pero se podría cambiar por leche de coco o su leche favorita, si lo desea.
- Semillas de chía – el verdadero MVP de esta receta 😉
- Sirope de arce o miel – mis edulcorantes naturales favoritos.
- Mantequilla de cacahuete – de nuevo, siéntase libre de cambiar en una nuez diferente o mantequilla de semillas si prefiere un sabor diferente, pero la mantequilla de maní sabe delicioso.
- Vainilla
- Recubrimientos: extra mantequilla de cacahuete , nibs de cacao granola y bayas – todo opcional, por supuesto, ¡pero muy recomendable!
Cómo hacer pudin de chía y mantequilla de cacahuete
Si ya has hecho pudin de chía antes, ¡seguro que adivinas por dónde va esto! Empiece batiendo el leche de almendras , semillas de chía , jarabe de arce , mantequilla de cacahuete y vainilla juntos. Dejar reposar la mezcla durante cinco minutos y volver a batir para deshacer los grumos que se hayan formado.
Mételo en la nevera para que cuaje durante al menos 30 minutos. A mí me gusta prepararlo la noche anterior y dejarlo reposar toda la noche. Cuando estés listo para disfrutarlo, remueve el pudin de chía y ponle encima lo que más te apetezca. Para esta combinación, me gusta cubrir el mío con un chorrito de mantequilla de cacahuete, nibs de cacao y bayas, ¡pero con rodajas de plátano y granola también estaría delicioso! Que aproveche.
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Ingredientes
- Toppings: mantequilla de cacahuete extra (nibs de cacao y bayas)
- 3 cucharadas de semillas de chía
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar
- 1/4 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 1 cucharada de sirope de arce o miel
Instrucciones
- Bate la leche de almendras, las semillas de chía, el sirope de arce, la mantequilla de cacahuete y la vainilla. Esto requiere un poco de esfuerzo porque la mantequilla de cacahuete tiende a pegarse, pero sigue batiendo hasta que se disperse. Dejar reposar la mezcla cinco minutos y volver a batir para eliminar los grumos de chía. Métala en el frigorífico durante al menos 30 minutos y hasta 12 horas.
- Cuando esté listo para comer, colóquele los ingredientes que prefiera: a mí me gusta un chorrito de mantequilla de cacahuete, cacao y bayas, pero unas rodajas de plátano también estarían deliciosas.
