Si has estado siguiendo Eating Bird Food durante algún tiempo sabrás que soy una gran defensora de la alimentación limpia, lo que para mí significa centrarse en los alimentos enteros y reales. También significa elegir opciones orgánicas siempre que sea posible porque sé que son mejores para mi salud y la salud de nuestro medio ambiente. A menudo me preguntan sobre mi postura al respecto, así que quiero compartir con ustedes un poco de información sobre lo que significa orgánico, junto con una lista llamada la Docena Sucia, que puede ser un recurso útil para aquellos de nosotros que no podemos comprar 100% orgánico todo el tiempo.

¿Qué significa «ecológico»? En pocas palabras, los alimentos ecológicos se cultivan siguiendo una serie de normas específicas. Las normas varían de un país a otro, pero en general la agricultura ecológica se esfuerza por ser sostenible y mantener el equilibrio ecológico. Ciertos pesticidas y fertilizantes están restringidos en la agricultura ecológica.

¿Qué tienen de malo los pesticidas? Hay muchas razones por las que los pesticidas no son buenos para el medio ambiente, pero en nuestro organismo han demostrado causar cáncer, así como enfermedades hepáticas, renales y sanguíneas. También pueden debilitar nuestro sistema inmunitario al alojarse y acumularse en los tejidos, permitiendo que los carcinógenos (sustancias cancerígenas) y los patógenos (gérmenes) se filtren en el organismo. No es un panorama agradable.

Intento comprar productos ecológicos siempre que puedo, sobre todo cuando compro productos que se sabe que están más expuestos a los pesticidas, por ejemplo, la Docena Sucia. La Docena Sucia es una lista que el Grupo de Trabajo Medioambiental (EWG) publica cada año con las frutas y verduras más contaminadas por pesticidas. Cada vez que compro productos ecológicos en lugar de convencionales, sé que estoy votando con mi dinero y que estoy apoyando a los agricultores ecológicos que intentan marcar la diferencia. Además, los productos ecológicos saben realmente mejor. Los plátanos no están en la lista de la docena sucia, pero definitivamente puedo notar la diferencia de sabor entre los plátanos orgánicos y no orgánicos, además los plátanos son baratos, así que siempre compro orgánicos.

Comprar productos ecológicos todo el tiempo no es factible para todo el mundo y soy consciente de ello, pero esta guía puede ayudarle a tomar las mejores decisiones para usted y su familia, incluso si no puede comprar alimentos totalmente ecológicos. Recuerde que debe comer fruta y verdura pase lo que pase, porque los beneficios nutricionales de comer productos ecológicos son los siguientes superan a el riesgo de exposición a plaguicidas, pero lo mejor es intentar reducir la exposición a los pesticidas siempre que sea posible.

Utilice estas listas como guía. Cuando su presupuesto y su supermercado se lo permitan, intente comprar productos ecológicos en lugar de los que aparecen en la lista de la Docena Sucia. La lista Clean 15 son productos que puede comprar convencionales con la tranquilidad de que son los menos contaminados por pesticidas.

Docena Sucia +:

  1. fresas
  2. espinacas
  3. nectarinas
  4. manzanas
  5. melocotones
  6. peras
  7. cerezas
  8. uvas
  9. apio
  10. tomates
  11. pimientos dulces
  12. patatas
  13. pimientos picantes

Limpia 15:

  1. maíz dulce (aunque podría ser OMG)
  2. aguacates
  3. piñas
  4. col
  5. cebolla
  6. guisantes dulces congelados
  7. papayas
  8. espárragos
  9. mangos
  10. berenjena
  11. melón dulce
  12. kiwi
  13. cantélope
  14. coliflor
  15. pomelo

Eche un vistazo a mis 5 mejores consejos para comprar productos ecológicos sin salirse del presupuesto para obtener más información que le ayude a hacer la compra.

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