Obtenga más información sobre los beneficios para la salud de las semillas de chía, un poderoso superalimento que se ha demostrado que favorece la pérdida de peso, fortalece los huesos y reduce la inflamación.

¡Ch-ch-ch-chia!<– i had to do it! yes, these tiny seeds are the same used grow those chia pets that were popular in 80s-90s. you can still plant them and make yourself a little pet.>

¿Qué son las semillas de chía?

«La chía es una semilla comestible que procede de la planta del desierto Salvia hispanica El ajonjolí es una planta de la familia de la menta que crece abundantemente en el sur de México. En la época precolombina eran un componente principal de las dietas azteca y maya y constituían la ración básica de supervivencia de los guerreros aztecas. He leído que se creía que una cucharada era suficiente para alimentar a una persona durante 24 horas. Los aztecas también utilizaban la chía con fines medicinales para estimular el flujo de saliva y aliviar el dolor de las articulaciones y la piel irritada.» – Cita del Dr. Weil

¿A qué saben las semillas de chía?

El sabor es muy suave y casi inexistente. Cuando se combinan con líquido, empiezan a formar una consistencia gelatinosa, por lo que si se comen solos, el proceso de gelificación empezará en la boca… no es lo ideal. Son mucho mejores mezclados en cosas como batidos o avena.

¿Beneficios de las semillas de chía para la salud?

Son una buena fuente de:

  • Ácidos grasos omega 3 Los ácidos grasos omega 3 y omega 6 son ácidos grasos esenciales, lo que significa que hay que obtenerlos de fuentes alimentarias porque el organismo no puede producirlos por sí mismo. Los omega 3 reducen la inflamación y pueden ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades crónicas como las cardiopatías, el cáncer y la artritis. También se dice que ayudan a ocho reducción relacionada con su regulación de los niveles de azúcar en sangre e insulina.
  • Proteína de origen vegetal – Todos sabemos que las proteínas son un macronutriente esencial necesario para muchas funciones del organismo, incluida la construcción muscular.
  • Antioxidantes Los antioxidantes ayudan al organismo a deshacerse de los radicales libres, que se han relacionado con el cáncer y las enfermedades cardiacas.
  • Fibra – Ayuda a perder peso manteniendo la sensación de saciedad, previene el estreñimiento y mejora la regularidad.
  • Magnesio y potasio Dos minerales necesarios para una buena salud.

¿Qué cantidad de chía debo consumir al día?

Para fines generales de salud, nutrición y energía, un adulto suele consumir entre 1 y 2 cucharadas de semillas de chía al día.

¿Cuáles son los datos nutricionales?

1 cucharada sopera de semillas secas tiene unas 60 calorías, 5 g de grasa, 6 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 3 g de proteína

¿Dónde se compran las semillas de chía?

Los he encontrado en mi tienda local de alimentos saludables (Ellwood Thompson’s) y en Whole Foods. Se están convirtiendo en la corriente principal por lo que la mayoría de las tiendas de comestibles ahora los llevan. Compruebe en la sección de alimentos naturales, en los contenedores a granel o con los suplementos.

¿Qué marca compra?

Normalmente intento comprar semillas de chía a granel porque es donde son más baratas, pero de vez en cuando también las pido por internet.

¿Cómo se comen?

  • Haz gel de chía La chía absorbe 9 veces su peso en agua, lo que explica la proporción 9:1 de la que habla la mayoría de la gente. Para un gel más espeso o más fino, puede ajustar la proporción en consecuencia. 1/3 de taza de semillas de chía absorbería 3 tazas de agua, pero para un gel más fino que se absorba más rápido también puedes hacer 1/3 de taza de semillas de chía por 2 tazas de agua u otro líquido. Simplemente mezcla las semillas de chía y el agua. Deja reposar la mezcla durante 30 minutos, removiendo con un batidor para evitar que se formen grumos. El gel puede guardarse en la nevera durante dos semanas y utilizarse como espesante en sopas y batidos, como sustituto del huevo en productos horneados o como aglutinante en empanadillas de judías o pasteles de carne. Las semillas de chía son ideales para la cocina vegana.
  • ¡Bébetelos! Añada semillas de chía al agua, zumo o cualquier otra bebida caliente o fría. Déjalas en el líquido unos dos minutos antes de beberlo para que absorban parte del líquido.
  • Espolvoréalas sobre todo lo que quieras.

Así que he estado usando estas semillas de chía como lo haría normalmente añadiéndolas a batidos, avena, yogur, avena de la noche a la mañana, barras de granola y productos horneados (como barras de proteína). Me encanta el pequeño toque crujiente que añaden, así como la consistencia de gel espeso que se forma cuando se combinan con líquido. Las semillas de chía son mucho más fáciles de usar que las de lino porque no hay que molerlas para hacer el «gel» o absorber los nutrientes.

¿Has probado las semillas de chía? ¿Qué opinas?

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¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo