Los polos de fresa y vino tinto son perfectos para refrescarse en un día caluroso. Rocíalas con chocolate para darles un toque especial. Aprende a hacer polos caseros con esta sencilla receta.
Los polos de vino son el capricho perfecto. Danae, de Recipe Runner, comparte con vosotros este postre sencillo y refrescante.
Basta con añadir vino al puré de fruta. Elija el vino que mejor combine con la fruta o los ingredientes que utilice para los polos. El vino tinto sabe mejor con las bayas. El vino blanco combina muy bien con los cítricos, la piña y otras frutas frescas. Nosotros hacemos polos de vino tinto y los rociamos con chocolate para hacerlos aún mejores.
Ingredientes necesarios
- Vino tinto – Elija su tipo favorito de vino tinto. Nosotros utilizamos Pinot Noir, pero Merlot también es una buena opción. Si quieres hacerlos sin alcohol, puedes utilizar un zumo oscuro como el de arándanos o uva. Sin embargo, el zumo cambiará el sabor de los polos.
- Fresas – Frescos o congelados sirven para esta receta.
- Vinagre balsámico – No se nota en los polos, pero ayuda a realzar el sabor de las fresas. Si lo desea, puede omitirlo.
- Sirope simple – Puedes hacerlo tú mismo combinando 1/2 taza de azúcar más 1/2 taza de agua en un cazo a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
- Chocolate – Es preferible el chocolate semidulce o negro. Puede utilizar tabletas de chocolate troceadas o pepitas de chocolate.
- Aceite de coco – Esto ayuda a crear la consistencia suave para el chocolate.
Pasos para hacer los polos
Primer paso: Añadir todos los ingredientes excepto el chocolate y el aceite de coco a una batidora o robot de cocina.
Segundo paso: Transformar los ingredientes en líquido.
Tercer paso: Vierte la mezcla en moldes para paletas e inserta palitos de helado.
Paso 4: Congela las paletas hasta que estén sólidas, unas 8 horas o toda la noche.
Paso 5: Una vez congelados los polos, derrite el chocolate. Puedes derretirlo al baño maría o en el microondas. En el microondas, calienta en intervalos de 20 segundos, removiendo cada vez hasta que el chocolate esté derretido.
Paso 6: Incorporar el aceite de coco derretido para suavizar el chocolate.
Paso 7: Sacamos los polos del molde y los sumergimos en el chocolate derretido. Los sumergimos hasta la mitad en el chocolate. También puede rociar con chocolate.
Paso 8: Coloca los polos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Trabaja con rapidez para que no se derritan. Mételos inmediatamente en el congelador.
Consejos de expertos
- Utiliza un molde resistente y palitos de helado.
- Para sacar las paletas del molde, r sumerja el molde en agua caliente durante 30 segundos . Las paletas se desmoldarán fácilmente.
- Utilice siempre estacional o orgánico fruta madura. La fruta madura produce el mejor sabor.
- Coloca diferentes tipos de mezclas en moldes de polos para hacer polos de capas. Deja que cada capa se congele parcialmente antes de añadir la siguiente.
- Sugerencias de almacenamiento: Puedes dejar las paletas en el molde y sacarlas una a una cuando vayas a comerlas. También puedes guardarlos en una bolsa de plástico para el congelador o en un recipiente hermético. Para guardarlos en un recipiente hermético, desmolde los polos, colóquelos sobre papel de pergamino y vuelva a congelarlos hasta que estén completamente congelados.
Más recetas de polos
- Paletas de tarta de lima
- Paletas de yogur con tarta de queso y frambuesa
- Helados de yogur griego
- Paletas de mango y yogur
Ingredientes
- 1/2 taza de sirope simple ((1/2 taza de azúcar más 1/2 taza de agua calentada a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar))
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1/2 cucharadita de aceite de coco (derretido)
- 1 taza de vino tinto ((yo usé pinot noir))
- 16 onzas de fresas (lavadas y descascarilladas)
- 6 onzas de chocolate negro de buena calidad (derretido)
Instrucciones
- Añadir todos los ingredientes excepto el chocolate negro y el aceite de coco a una batidora o procesador de alimentos y triturar hasta que estén suaves.
- Vierte la mezcla en moldes para paletas e inserta un palito de paleta.
- Congelar durante al menos 4-6 horas o toda la noche.
- En un bol apto para microondas, calentar el chocolate negro en intervalos de 20 segundos, removiendo cada vez hasta que el chocolate esté fundido, con cuidado de no quemarlo.
- Incorporar el aceite de coco derretido al chocolate fundido.
- Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o papel encerado.
- Sacar las paletas del molde y mojarlas en el chocolate derretido.
- Colóquelos en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Trabaje con rapidez para evitar que se derritan y, a continuación, vuelva a colocarlos inmediatamente en el congelador para que se endurezcan.
- Guarde los polos terminados en una sola capa en una bolsa de congelación o en un recipiente hermético en el congelador.
